ለደመደው የደች ኩምባኪ ኩኪዎች ይሄ ቀላል የምግብ አሰራር በጣም ቆንጆ የእርሾ እሸት እና የኩኪ ገንባዎን በጣም በሚጣፍጥ የቅመማ ቅመም ኩኪዎች አማካኝነት ቤታዎ ይሞላሉ.
እነዚህን የተለመዱ የደች ኩንቴላካዎች እንደ የዊንጌል ኩኪስ, የ Biscoff ኩኪዎች ወይም ስሙሊዮ (የብራዚል ስምዎቻቸውን) እንደሚያውቋቸው ታውቋቸዋላችሁ, ነገር ግን ይህ የሚያስፈልግዎት ብቸኛው የምግብ አሠራር ይህ ብቻ መሆኑን አረጋግጣለን.
እነዚህ ኩኪዎች ሲሰለቁ እራስዎ ቅመም-የገበያ መዓዛ ይሸለማሉ. በክረምት ቀዝቃዛ ቀን አንድ ለየት ያለ ምግብ እንዲያገኙ ቡና, ሻይ ወይም ጥሩ የብራና ፍሬ ብሪንጅ ያገለግሏቸው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 3/4 ኩንታል / 200 ግ
- እራስን ከፍ የሚያደርግ ዱቄት
- 1/2 ኩባያ / 100 ግራም ስኳር (የበጋ ቁስል, ከታች ያለውን ምክሮች ይመልከቱ, ወይም ንጹህ የጠርሙ ስኳር ስኳር
- demerara )
- 7 ጠርዞችን / 100 ግራም ቅቤ (የክፍል-ሙቀት)
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ ወተት ወተት
- 3 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ሽታ (ወይም
- speculaaskruiden )
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- 1/2 ብርቱካናማ (በተቃራኒው የተጣራ)
- 2 ለስላሳ ጥፍጥፍ ዱቄት (ወይም የቢሮውን ወለል ለማጣብ በቂ ነው)
- ቅባት: 1 ትልቅ እንቁላል ነጭ (የተደበደ ሙቀት-ሙቀት)
- ቅሌጥ: ቡናማ ስኳር
- ተስቦ: የተደባለቀ ለውዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሳህን ውስጥ 1 ኩባያ ስኒ ዱቄት, ጥሬ የዘቢ ቡና, ቅቤ, ወተት, ቅመማ ቅመም, ቤኪንግ ሶዳ እና ከእጅዎችዎ ጋር የተጣበቀ ወይም ከቆልፋሪነት ጋር የተገጣጠመው መቀመጫ. ያለምንም እጆች ከእጅ ጋር እስትንፋስ ሲያስፈልግ መያዣው ዝግጁ ነው.
- ሽቶውን ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና በአንድ ሰዓት ውስጥ የሙቀት መጠንን ያስቀምጡ ስለዚህ ቅመማ ቅመማዎቻቸው አስማሚዎቻቸው ሊሠሩ ይችላሉ.
- እስከዚያ ድረስ የእሳት ምድጃውን እስከ 347 ፍ / 175 ሐ ያብሩ. አንድ ወይም ከዚያ በላይ ኩኪዎችን ቅባት ይቀቡ ወይም ከብራና ወረቀት ጋር ያስገቧቸዋል.
- ስራዎን በፍጥነት ያጥሉ እና 1/4-ኢንች ውስጡን ይዝጉ. የኩኪ መስሪያ ወይም ስፔልሳሌን በመጠቀም የጡቱን ቧንቧ ቆርጠው በሠርግ መጋለጥ (ዎች) ላይ ቅርጾችን ያስቀምጡ.
- ኩኪዎችን በእንቁላል ነጭ ቀለም ይለውጡ እና ቡናማ ስኳር እና ከላይ የተወዛወዙ የአዝማ ዝንቦችን ይቀንሱ. ከ 10 እስከ 25 ደቂቃዎች የሚፈጀው እንደ ኩኪስ መጠን እና ውፍረት, አሊያም የአልሞንድስ ካርሚልስን እስኪጨርሱ እና ኩኪዎቹ ጥቁር ቡናማ ጥቁር እየሆኑ ናቸው. ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና በፓን (ዎች) ላይ ጥቂት ደቂቃዎችን ለማቀዝቀዝ ይንገሩን እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዣ ወደ ክራክ ሽግግር ያስተላልፉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ባስተር ሱኪር የተለመደ የደች ምርት ነው. የሚመረተው ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ጥሩ ነጭ የተጣራ ስኳር በማሸግ ነው. ይህ ድብልቅ የተወሰኑ ስክሪን ነክ መዋቅሮች እንዲፈጠር እና የተጠበቁ ምርቶችን እንዲደበቅ ይረዳል. - ነጭ, ቡናማ እና ጥቋቁር ቡናማ - ጥቁር ቡትስኪኪ, (licht) bruin basterid ሱer ወይም gele basterdsuiker, እና donkerbruine basterdsuiker. ከደችኛ የገበያ ሱቆች እና አንዳንድ የደች የመድሃኒት ሱቆች በኢንተርኔት ይገኛል. በዱቄት ስኳር (ዲመራራ) ውስጥ አረንጓዴን ባስተር ሱኪርን በዚህ ምግብ ውስጥ መተካት ይችላሉ.
- የሱኩላስ ቅመማ ቅመሞች (ስፔላካስኪድድ ተብሎ የሚታወቀው) ትንሽ እፅዋት በመስመር ላይ ሊገኙ ይችላሉ, የራስዎን ፍልስፍናዎች ወይም የፓምፕ ጫማ ቅመማዎችን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ.
- በተለምዶ ዘዴው ስፔልሳሌላንክ, በተነጣጣጣ የእንጨት ቦርሳ መጠቀም. እነዚህን የመስመር ላይ ቦታዎች ማግኘት ቢችሉም, ልዩ የግዢ ጉብኝት መሄድ አያስፈልግም. አንድ መደበኛ ኩኪ ቆዳ ብቻ ይሰራል.