የዶሮ እና የሽሪም ውህደቱ ጥንታዊ እና ህንድ ውስጥ የተጀመረ ይመስላል. ይህን ጥምረት የሚጠቀሙ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች የዶሮ ብሪያን, የቢሮ ቹና የቡናዬት ስቱስ ናቸው. የኩሪድ ዱቄት መለስተኛ ወይም ቅመም ሊደረግ ይችላል, እና ከዶሮ ጫጩቶች ጋር ሲጣመሩ, እነዚህ ምግቦች በጣም አስደናቂ ናቸው.
ኬሪ ዱቄት በአብዛኛው በአብዛኛው ህንድ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ብዙውን ጊዜ ቤተሰቦች የራሳቸው የሆነ ቅመምን የሚቀላቀሉባቸው. ኩዊስ ዱቄት አንድ ቅመም አይደለም, ነገር ግን ቅልቅል ቅባቱ, ክሩብሎች, ሙሌም, ካርማም, ፍራፍሬ, አልማዝ, ፔሩ እና ታማሪው ድብልቅ ነው. በአብዛኞቹ የምግብ ሱቆች ምርጥ ምርጥ የሽመና ቅመማ ቅመሞችን መግዛት ይችላሉ, ወይም ለመሞከር የሚሞከሩ ከሆነ ለመምሰል ይችላሉ. በራስዎ ብሩሽ የሚወዱትን ቅመሞች ይጠቀሙ.
ይህ ምግብ በአኩሪ አተር የተሸፈነ ሩዝ ወይም ፓስታ ላይ በጣም ጥሩ ነው. ጣዕሙ ደማቅ ነው, እና ቀለሟዎች ውብ ናቸው, ስለዚህ ለንግድ አዝናኝ ድንቅ ምግብ ነው. ነገር ግን በእረፍት በሳምንቱ መጓዝ ቀላል ነው. አንዴ እቃዎ ከተዘጋጀ በኋላ ይህ ምግብ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ነው.
በአብዛኞቹ የምግብ አሰራሮች (የምግብ አዘገጃጀቶች) ውስጥ ምግብ ማምረት አስፈላጊ ነው. የተቆራረጠ ኮኮና, ምርጥ ተባይ በሆኑት ካሺቶች, ባለቀለም አረንጓዴ ሽንኩርት, ጣፋጭ ምግቦች እና ቼንዶን በጎን በኩል በትንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ያቅርቡ.
ይህን የምግብ አዘገጃጀት በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ወይም አረንጓዴ ሰላጣ, አንዳንድ የአራት እቃዎች ወይም ዳቦዎች እንዲሁም ለጣፋጭ ጣፋጭ የሎሚ ምስጥር ጫማ ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 1-2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 4 የዶሮ ጡቶች (ድህረ-አልባ, ቆዳ የሌለው, በ 1 ጥራዞች)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ (በ 1 ጥራዝር የተቀነጨበ)
- 1 ቢጫ ቀለም ፔፐር (በ 1 ጥራዝር የተቀነጨበ)
- 1 ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 2 ባለ አውጉር ነጠብጣቦች (ወርቅ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 3/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 1/2 ብርጭቆ ከባድ ክሬም (የተጋገረ ወተት ወይም ቀላል ክሬምን መጠቀም ይችላሉ)
- አማራጭ አስጋሪዎች:
- ቼታን
- የተጠበሰ ሩ
- Currants
- የተሞሉ ኮኮናት
- የሂያማ እቃዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጥልቀት በሌለው ጠርሙስ ውስጥ ዱቄት እና እርጥብ ዱቄት ቅልቅል. በዚህ ድብል ውስጥ በጥንቃቄ መደረቢያ ይቀይሩ.
በትላልቅ የጋር ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ከባድ ጭማቂ ያርቁ. ቅባት እና ቅቤን ይጨምሩ እና ይቀልጡ.
በዚህ አዘቅት ውስጥ ደማቅ ቡናማ እስኪደርቅ ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
ቺፖዎችን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ውሃ እና ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ.
ዶሮውን ይዛውቁት እና ድሩን በቤት ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ይቀልጡት.
ክሬም ጨምሩ እና እስኪሞቁ ድረስ ቅቤ እና ቅስቀሳ ያድርጉ; አትቅፋ. በተፈለገበት ሁሉ በሩዝ ላይ ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 468 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 103 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 316 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |