በግሪክኛ: ψωμί σπιτικό, የተጋነነ psoh-MEE spee-tee-KOH
ይህ በእጅ የተሰራ ነጭ ቂጣ ዳቦ ሳይነካው በቀላሉና ቀለል ያለ መንገድ ነው. ቀላል ስለሆነ ይህን ሙሉ ለሙሉ በእጃችን እንዲያደርጉት እመክራለሁ, ነገር ግን ከፈለጉ የእፍሎን ማያያዣዎትን በመጠቀም ቂጣውን ለመጀመር እና በእጅዎ ለመጨረስ ይጥሩ.
ይህ የሂደት ዳቦ አሰራር ከአብዛኛዎቹ የበለጠ ፈጣን እና ቀላል ነው. የተጠበሰው ዱቄት ምርጥ ነው, ነገር ግን ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት ጥሩ ውጤትን ያመጣል (በፎቶው ላይ ዳቦ ለማስቀመጥ ይጠቅማል). ለመጨረሻው ደቂቃ የእጅ እንጀራ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 3/4 የብር ቂጣ ዱቄት (ወይም ለሁሉም አላማ)
- 1 ½ ኩንታል ውሃ (ለብቻቸው)
- 1/4 ኦz
- ደረቅ እርሾ (1 ፓኬት)
- 2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በሞቃት ውሃ ውስጥ እርሾ ይከርክሙት.
በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን, 1 ½ ኩባ ዱቄት ዱቄት, ጨው, ዘይትና እርሾ በውሀ ውስጥ ያዋህዱ, እና በጥሩ ሁኔታ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ. በጥሩ ሽፋን (የፕላስቲክ መጠቅለያ በትክክል ይሰራል) እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
ቂጣውን ለመሥራት ሁለት መንገዶች አሉ.
ስልት ቁጥር 1-የመደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን:
ከቆርጡ ማያያዣዎች ጋር በመቀላቀል በቀዝቃዛ እርሾ ላይ 2 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ እና እስኪያልቅ ድረስ ይቀልቧቸው. መከለያው በጣም ተጣጣፊ ሆኖ ሊሰራበት ስለሚችል በቂ ተጨማሪ ዱቄት ያስፈልገዋል.
በቀሪው አንድ 1/4 ስኒ ዱቄት ላይ የስራውን ጥራጥሬ ይለውጡና እጃቸውን ወደማይጨርሱበት ዱቄት እጃቸውን ወደ ብስኩት በመጨመር በእጁ በመያዝ ቂጣውን ይላጩ .
ስልት ቁጥር 2: በእጅ:
በቆርቆሮው ውስጥ 1 ½ ኩባኒ ዱቄት ይጨምሩ እና ከእጅ ጋር ጥምር ተጣጣፊ ሊጥ ይፍጠሩ. የተንጠለጠለው ስራ ላይ ይለጥፉ እና ወተቱ ለስላሳ እና እጅ ላይ ባለመያዝ እስከሚፈቀር ድረስ ያለውን ዱቄት ሁሉ ያስቀምጡ.
Loaves ይስሩ
በሁለት ዳቦዎች ቅርፅ ላይ ያልተቆጠበ የኩኪስ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ምድጃ ላይ መካከለኛ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ.
ማቀፉን 425 ዲግሪ ዲግሪ ፋራናይት (220 ° ሴ.ጅ) በማብራት በ 30 ደቂቃ ውስጥ ወይም እስከ ወርቃማ ኪስ ላይ መጋገር.
በገመድ ላይ አሪፍ.
ማስታወሻዎች
- ዳቦው በሚቀዘቅለው ምድጃ ውስጥ እየጠበበ የሚሄድ ሲሆን ዳቦ መጋገርም በሚነሳበት ጊዜ ይነሳል.
- አንድ ተጨማሪ የበሰበሰ ጫፍ ለመፍጠር, ከመጋገሪያው ጊዜ ቀደም ብሎ በጥቁር ሁለትዮሽ ሁለት ዳቦዎችን በንዛይቱ በማወዳደር.
- እንደ አማራጭ ከመጋገሪያው ጊዜ በፊት የዳቦዎቹን የላይኛው ጫፍ በንጹህ ውሃ ይንኩት እና በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት ከሰሊማ ዘር ይረጩታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 20 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 117 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |