በአንዳንድ አካባቢዎች እንደ አገር የአገሰገም ስስ ሬት ተብሎ የሚጠራው ይህ የዶሮ ስቴክ ስቴክ - ዳቦ, ፍራፍሬ, እና በጨዋማ ወተት የሚወጣ ወተት ነው.
የላይ ጥፍሩ ስቴክ እንዲሰበር ይደረጋል, ከዚያም በቅመማ ቅመም እና በዱቄት ዱቄት ይሞላል. እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በእንቁላሎች, ጥቁር ቡናዎች, እና ጠዋት ላይ ብስኩቶች ወይም በጨው የተጠበቁ ድንች እና በምሽት የተጠበቁ አትክልቶች ናቸው.
ደጋው በደቡባዊው ግዛት ውስጥ በሰፊው ይታወቃል, እንደ የደቡብ አሮጊስ ዶሮ ደግሞ ይበላል. ይህ ጣፋጭ ምግብ ከላካው የጀርመን ጣዕም ጋር ተመሳሳይ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ስቴክ (የላይኛው ዙር, 1/2 ኢንች ጥግ, በ 4 እኩል ክፍሎችን ይቀየራል)
- 1/4 ስኒ የአትክልት ዘይት (ወይንም ለእንስሳቱ አጫጭር; እንደአስፈላጊነቱ ብዙ ወይም ያነሰ)
- 1 ኩባያ buttermilk
- 1 የሻይ ማንኪያ Tabasco ቀሶ
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ለዛም)
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ለመጣጣፍም ጭምር)
- 1 ½ ለ 2 ኩባያ ወተት
- አማራጭ: 1 ዳሽ ቺቼን ፔፐር (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 200 ºF ወይም "የሙቀት መጠን" ያርሙ.
የስጋን መሸፈኛ ጠርዙን በመጠቀም, ስቴካኖቹን ለማቅለጥ ካመጧቸው በኋላ ከጉሳሹ ከ 1/4 ኢንች ውፍረት ጋር ለማጣመር የሽቦቹን ጠርዝ ይጠቀሙ.
አጭር እቃ ወይም የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ, ከባድ ጭቃ ከ 1/2 ኢንች እስከ 1 ኢንች ጥልቀት ያድርጉ. ዘይቱን ወደ 370 ፈ.
በሳር ሳህኖ ውስጥ ቅቤቢል እና ዉኃ ፔፐር ቅልቅል ቅልቅል.
በሌላ ድስ: ሳህኖ ወይም የጣፍ ፕሬን, ዱቄት, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, እና በርበሬ ይዋቡ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
በእያንዳንዱ የሸክላ ግግር ውስጥ በቤቴልካ, ከዚያም የእህል ዱቄቱ ውስጥ ይንጠፏቸው.
1 ½ ጠርሙስን ዱቄት ያስቀምጡና ከዚያ ያስቀምጡ.
ሁሇት ሁሇት ጥራጥሬዎችን በሀይሌ ሇመሇወጥ ሁለ በኋሊ በሁሇቱም ጎዝቀዛዎች እስከ 3 ዯቂቃ እስከ 4 ዯቂቃዎች ያዴርጉ. ስቴካዎችን ለማጣፈጥ የእቃ ማጠፊያ ፎጣዎችን በማደባለቅ ከዚያም በእቃ መያዣ ላይ በማቅለጫ ጋሪ ላይ ያስቀምጡ. እንሰሳውን በምናዘጋጅበት ጊዜ በቅድመ-200 እምድ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
ሁሉንም ከ 1 ½ ኩባያ ስቡ ጥቂቱን አስወግድ.
በአነስተኛ ሙቀት በሸክላዎች ላይ 1 ½ ኩባያ ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይከተላል. እስኪጫቅቅ ቅልቅል እስኪለውጥ ድረስ ይንሸራሸር, ከቅኖው ወለል በታች የብስኩት ብስክሌት ይቁላል. ዱቄትን ለማብሰል, ለሁለት ደቂቃዎች ማብሰል. ጥቅም ላይ ከዋለ, ወተትና ምድጃ ካይኔን ውስጥ ያርቁ. ድብሩን ወደ ነጭ ማራገፍ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ቀጥል. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም .
ስቴክን በመጠምዘዝ ያገለግሉት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ክብ ስቴክ በተጫኑ የኩቤ ጥብጣቢያዎች ይተኩ.
- ጣፋጭ ለሆነ ማጣፈጫ, እንጆቹን ከመጥፋቱ በፊት እንቁላል ወደ ቅቤልሚል ድብል ይዝጉ.
- የከብት ስጋውን በሚሞሉበት ጊዜ ከግጦሽ ላይ ግማሹን ወተት ይቀንሱ.
እርስዎም ይችላሉ