የድሮ ስካይ ስናክል

ይህ ጥንታዊው የሼዊስ ስቴኪት ምግብ በቆሸሸ ጉሬ ወይም ከታች ዙር የተሠራ ነው. ስቴክው ተቆራኝቶ, ከዛም በሽንኩርት እና ቲማቲም የተጋገረ ነው.

እየጠበቁ ሳሉ ወፍራም ስቴክ መጠቀም እና ውስጡን መቀነስ ይችላሉ. የተጣለ ጣፋጭ ምግቦችን ከተጠቀሙ በዱቄት ዱቄት እና በጥንድ በደንብ ይርቁ.

ስጋው ብዙ ሊጨመሩ የሚችሉበት ልዩ ችሎታ አለው. ከመመሪያው በታች ያለውን ልዩነት ይመልከቱ.

ምን እንደሚያስፈልግ

ምድጃውን እስከ 325F (165 ሲ / ጋዝ 3) ያሞቁ.
ከድኪው ወፍራም ወፍራም ወዝ እና በ 6 ቅጠሎች ይሰብክቡ.
የስጋውን ስጋ ከጨውና ከፔፐር ጋር በማዋሃድ እና በደንብ በማደብለብ የመቁረጫ ቦርሳ ላይ. ለመጠጥ ጥቃቅን ስጋዎች በዱቄትና በሸንጋይ እሸት ይለውጡ. አብዛኛው ዱቄት እስኪጠቀሙ ድረስ ማዞር, ዱቄት እና ወዘተ ይቀጥሉ.
አንድ ትልቅ, ከባድ የእሳት መቆለፊያ ወይም የሆላንድ አነስተኛ የእሳት ማሞቂያ ማሞቂያ ይቀንሱ. በድስትሩ ላይ 3 የሾርባ ማንቂል ዘይት አክል.

ዘይቱ ሞቃታማ ቢሆንም ማጨስ ካልጀመረ, የተሰነጠለው ሽንኩርት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት ንጹህ እና ጥቁር ቡና እስኪሆን ድረስ ይንገሩን. ጠንጠቁን ሽንኩርት በተሳለ ማንኪያ ላይ ያስቀምጡት.
የፓኑን የታችኛው ክፍል ለመሸፈን የሚያስፈልገውን አንድ ተጨማሪ የጠረጴዛን ዘይት ወደ ሙጣፉ ይጨምሩ.
እርሾውን በጋዝ ዘይት ውስጥ በማስቀመጥ እንደ አስፈላጊነቱ በኩባንያዎች ውስጥ ይሠራል
ጠንጠቁን በእንጥቆቹ ጫፍ ላይ ያስቀምጡ, ቲማቲሞችን ያክሉት, ከዚያም ከ 1/2 እስከ 2 ሰዓታት ያህል ዉሃውን ይቅቡት እና የእንቁላል ጣዕም እስኪጫኑ ድረስ.
ስቴክ, ቲማቲምና ቀይ ሽንኩርት ወደ ማሞቂያ ፕላስተር ማስወገድ.
ምንጣፉ በጣም የቀዘቀዘ ከሆነ በትንሹ ሙቀቱን ያስቀምጡት. 1 ኩንታል ዱቄትን በ 1 ኩንታል ቅዝቃዜ ውሃ ይቀላቀሉ. ምንም እብጠቱ እስከሚቀይር ድረስ ይንገሩን. እስኪጨቃጨቅ ድረስ ጣፋጭ ወደሆነ ስጋ ውስጥ ይንፉ እና ያብሱ.
በሳጥኑ ላይ ስቴክ, ቲማቲም እና ሽንኩርት ላይ ቅዝቃዜን ይጨምሩ.

ልዩነቶች

ትላልቅ የቲማቲም ጣውላዎችን በ 2 ሳንቲሞች (14.5 ኦንዛስ) እያንዳንዱን የቲማቲም ጣዕም መተካት.
የሽንኩርት ድብልቅ ላይ 1 ኩባያ የተጨማለ ፍየል.
ቲማቲም ከመጨመራቸው በፊት 1 ጠርሙር ወይም ትላልቅ የጡባዊ ተኳስ የሸክላ ጭማቂዎችን ወደ ስቴኮች መጨመር.
ሰሃን በኦሪጋኖ ጥራጥሬ እና በሻይ ማንኪያን ወይም በሁለት የኬላሪ ጥፍጥፍ ወቅቶች.
ዱቄት ያለ ዱቄት ለስላሳ ቅዝቃዜ ከቲማቲም ጋር 2 የሾርባ ጣፋጭ ቅጠሎችን መጨመር.
ቲማቲምዎ በጣም ጨዋማ ካልሆነ እና ተጨማሪ ጭማቂ ማግኘት ከፈለጉ ከቲማቲም 1/2 ስኒ ጣፋጭ ጭማቂ ወይም ዝቅተኛ ሶፊየም ስጋ ጣፋጭ ይጨምሩ.