የተጠበሰ የትንሽ ጋሊጣ ሾርባ በአብዛኛው በአሳሽ ይሸጣል, ነገር ግን ይህ የቪጋን ሾርባ አይሮውን ይዝለልና በምትኩ ተጨማሪ ጣዕም ይሰጣል. የምግብ አዘገጃጀት ሁለት ተወዳጅ የሆኑትን: ነጭ ሽንኩርት እና ሎሚ. በተጠበቀው ነጭ ሽታ ምክንያት ለማድረግ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ለእርስዎ ጥረት በጣም ጠቃሚ ነው. የሎሚ ሾርባዎች የተወሰኑ ጣፋጭ ሾውዎች የሚያመልጡበት የብርሃን እና ብሩህነት አላቸው. ይህ የቪጋን ሾርባ ቅጠል በጣፋጭ ዱቄት ላይ ከሳምባ ዱቄት ጋር ይቀላቀላል.
የመዋጮ ለውጦችን እና የምግብ ምክሮችን
የሎሚው ጣዕም ከተሰየመ, ይህ ሾርባ በክረምት ወቅት እንደ የበጋ ምግብ ነው. ለአመጋገብ ተጨማሪ ምግብ ለማዘጋጀት ለስኒስ, ለዊኖው ወይም ለሽያጭዎች መጨመር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ጭንቅላት
- ነጭ ሽንኩርት
- ሁለት የወይራ ዘይቶችን የወይራ ዘይትን (በጡብ ነጭ ሽንኩርት ላይ ጭምር ይጨምሩ)
- 2 ኩንጃ ቢጫ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 ጠርሙስ ፓሽሲ (ጠፍጣፋ ቅጠል, በደንብ የተከተፈ)
- 1/2 ጠጠር
- የእንቁ (አዲስ, የተከተፈ ነው)
- 15 ሾጣጣ ጭልፊቶች (በጠፍጣፋ)
- 4 ኩባያ የአትክልት ክምችት (ዝቅተኛ ሶዲየም, የተከፈለ)
- 2 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 1/2 ኩባያ የአኩሪ አተር ወተት (በተቻለ መጠን ማቀዝቀዣ ዓይነት)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ለጣጣ የበለጠ)
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- ቅሌጥ: ትኩስ የተቆራረጠ ፓርሲ
- ቅባት: የሊም ዚፕ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350F ይክሉት. ነጭ ሽንኩርት የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ለ 1 ሰዓታት ወይም በትንሹ ወርቃማ እና በጣም ለስላሳ እና መዓዛ እስከሚያስቀምጥ ድረስ በወፍራም ቅቤ እና ቦታ ውስጥ ይቅበዘበዙ. ሽፋኑ እስኪያልቅ ድረስ ቅዝቃዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ጣቶቹን በመጠቀም ከቆዳዎቻቸው ወደ ሳህኑ ለመልቀቅ ሾልከው በማንሸራተት ቀስ ብለው ይዝጉዋቸው. ቆዳዎችን አስወግድ.
- መካከለኛ መጠን ያለው እምቅ ባለ ቅዝቃዜ ምሰሶ ወይም ስጋ ውስጥ, የወይራ ዘይቱን በትንሹ ከከፍተኛ ሙቀት ጋር ያሞቁ. ቀይ ሽንኩርት, ስስላንድ እና ጣዕም ይጨምሩ እና ሽንሽኖቹ እስኪቀላቀሉ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ አዘጋጁ. ትኩስ እና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, እና ብዙ ጊዜ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ወደ ሽርሽናቸው እስኪዞር ድረስ ያብስቡ. አትክልትን እና የሎሚ ጭማቂን ጨምሩና ሙቀቱን ወደታች ይጫኑ እና ሾርባው ፈንጅ ይሸፍኑ, ለ 35-40 ደቂቃዎች ይሸፍኑ, ወይንም ነጭ ሽንኩርት በጣም እስኪወድቅ ድረስ.
- 1-2 ኩባያዎችን በየቀኑ በማዘጋጀት, ሾርባን በማሽከረከርበት ሂደት, ሾርባውን ወደ ሌላ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ዳቦን ማዛወር. (ልብ ይበሉ; ቅባቱን እንዳይደጉ ይጠንቀቁ; ሙቅ ፈሳሽ ከመሙላትና ከማቀዝቀዣ በፊት ማስወጫ አይጠቀሙ.) የተጣራ ሾርባን ወደ ጥጥ ይልኩ, የወተት ሃሮስ-አኩሪ አተርን ይጨምሩ. ወተት እና ጨው እና ድብሩን ወደ ፈንገሪው ይመለሱ. (ለቀልጽ አታቅርቡ.)
- ለመቅረቡ, በለስ መስፈሪያ እና የሎም አጥንት ለመለበስና ለማቅረብ, ተጨማሪ ጨው እና ፔሩ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 242 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 939 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |