ይህ ተወዳጅ የዲምጎ ማምረት መድሃኒት ነው. ወደ ጣዕም እና ገጽታ ተጨማሪ ነገር ለመጨመር, እንደ አንድ የፈረንሳይ ባጅ የመሳሰሉ ጥሩ የስንዴ ቅርጻት ይኑርዎት. ዳክዬ አማራጭ ነው, ነገር ግን ጥልቀት በሚገባበት ጊዜ ለሻይ ፍሬው ቀላል የሆነ አረንጓዴ ተክል ያክላል.
ከባለ - ጥብስ ጋር ምቾት አይፈቅዱም? ሽሪምቦቹ አረፋ በሚቀቡበት ጊዜ መመሪያዎችን አካትተናል.
ወደ 20 የእሮፕሲት ዘቢትን ይይዛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ነጭ እንጀራ
- 1/2 ፓውንድ ጥሬ, ቆርጠው የተረገመ ሽሪምፕ *
- 2 የሻይ ማንኪያ ላን
- 4 የቀለጠ ብርጭቆዎች, በደቃቅ የተመረቁ
- 1/2 ቲማቲም, በደንብ የተከተፈ
- 2 በጥቁር ሽንኩርት የተሸፈነ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቺንጅ
- 1 የሻይ ማንኪያ የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሽርምር ወይም ነጭ ሩዝና ኮምጣጤ)
- 1 ትልቅ እንቁላል, በፍጥነት እንዲደበድብ
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
- 2 የሻይማ እህል ዱቄት
- 4 የብርጭቆ ዘይት ለጠጣ ማቀነባበር ወይም እንደአስፈላጊነቱ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ሙቀቱን ወደ 225 ዲግሪ ፋራናይት (107.2 ዲግሪ ሴልሺየስ) ይክፈቱት. ሽፋኑ ከቀዘቀዘ ለ 30 ደቂቃዎች በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ወይም እስኪቀነስ ድረስ ይሸፍኑ. ሽሪምፕን ያሽከረክራል እና በወረቀት ፎጣዎች እጠፍጥ. አስፈላጊ ከሆነ ከሻይፎቹ ውስጥ ጭራሹን ያስወግዱ.
2. ዳቦዎቹን ከቂጣው ወጡ. አራት ቁመቶችን በእያንዳንዱ አቅጣጫ በመቁረጥ 4 አራት ማዕዘናት (triangles) በመፍጠር ወይም በእያንዳንዱ ቀዳዳ 4 እኩል ቀድም.
3. ቂጣውን በ 9 X 13 ላይ ያልተለመደ የጋ መጋለቢያ ወረቀት ያስቀምጡ.
ዳቦው በ 225 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ዳቦው ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስከሚሆን ድረስ. (ከማብሰሩ በፊት ዳቦውን ማድረቅ ዘይት ወደ ዳቦ እንደማይገባ ያረጋግጣል).
4. ዳቦው እየደረቀ እያለ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ. በቢላ ፕላስተር ውስጥ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ, ሽፋኑን በለውጦ በጥሩ መቁረጥ. የውሃ ጣውላውን ይጨምሩ, ከዚያም ቲማቲሙን, አረንጓዴ ሽንኩር እና ዝንጅ ይጨምሩ. የ ሩዝ ወይን ጠርሙስን ወይም የሩዝ ኮምጣጤን, የተገረፈች እንቁላል, ጨው, ፔሩ እና የፍራፍሬ ማከምን ጨምር. ድብልቅው እንደ ስኳር ማለት ቅርጫት እስኪያልቅ ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ. በተጨማሪም ጥራቱን ለማብሰል ዘይት ማሞቅ ይጀምሩ.
5. በእያንዳንዱ የእንቆቅልቅ ጣሪያ ላይ የሻጎፕ ፓክትን በጥንቃቄ በማሰራጨት 2.
6. የሻጎትን ጢም በጥራጥሬ ለመያዝ-ሙቅ በሾርባ ወይም ሌሎች ጥልቅ ጉድጓድ ቁሳቁሶች እስከ 350 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ. ዘይቱን ለመሞከር, ትንሽ ደረቅ ዳቦ ወደ ዘይቱ ይተውት - መነሳት እና መንቀል አለበት).
7. በዘይት ውስጥ 1 ወይም 2 ቅጠል ያላቸው የሻሪፕቶስ ዘይቶች በጥንቃቄ ይጫኑ. ዳቦው ዘይቱ ላይ ዘሎ መወጣት አለበት እና ወዲያውኑ መብራት ይጀምራል. ለ 1 ½ ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ, ከዚያ ወደ 15 ሰከንዶች ይቀይሩ እና ያዘጋጁ. በሻንጣዎ የተንሸራሸር ኩኪት ላይ የሻርኩን ጢር በማውጣት በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማፍሰስ.
8. ሽሪምፕትን ለመመገብ (እንደ ምግብ ማብሰል ጥሩ አይደለም, ነገር ግን ለቤተሰብ አመሻሽ ላይ እንደ ቅልቅል የሚሰማዎ አይሰማዎትም) - የእሳት ማሞቂያ ወደ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190.5 ዲግሪ ሴልሺየስ) ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃ የሻጎፕ ቶፕን ይለውጡ, ወይም ሽፋኑ እስኪቀላቀለ ድረስ. የሻሪኩን ሙቀት ጣፋጭ ያርሙ.
(የእንቁላል ምግቦች አስቀድሞ ከመዘጋጀቱ እና ከቀዝቃዛ ሊዘጋጁ ይችላሉ).
* የሽያጭ መጠን እና ክብደት ትንሽ ትንሽ ግራ የሚያጋቡ ሊሆኑ ይችላሉ - 24 ጥሬ, የተሸፈነ, የተራቀቀ ጥቁር ታሪጅ ቀለም - በእያንዳንዱ የታሸጉ ዓሳዎች 1 ½ ኢንች ርዝመት እጠቀም ነበር)
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 56 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 68 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 103 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |