የክረምት ሱንግስጋንግበርድ

በኖርዌይ እና ዴንማርክ ውስጥ "smorgasbord" (የስዊድን ቃል) በተለምዶ "ክሎግርበርድ" (ስዊድናዊው ቃል) " koldtbord" , "ቀዝቃዛ ጠረጴዛ" ተብሎ ይጠራል. ለገና እና ለሌሎች በዓላት በተለምዷቸው የቶምጋርበርድዶች , እንደ ስጋ ቦልሳ ወይም ሻካራዎች, በበጋ ወቅት ተገቢ የሆነ ቀዝቃዛ ምግቦችን ለማቅረብ (እና በጣም አነስተኛ ሥራ!) በጣም አስፈላጊ ነው. የተለያየ ዓይነት, የተጣጣሙ ምግቦችን እና ጥራጣሬዎችን እና ስነ- ጥበባዊ አቀራረብ ለተንደላቹ Koldtbord ደስታ ነው. ለሚቀጥለው የበጋ ስሚዝባርድዎ ሁለቱም ባህላዊ እና ጥቂት ጥቂት የመገለጫ አድራሻዎች እነዚህ ናቸው.

• 01 ቀን 12

  የእስላም ላምፊክ አሳሽ

  አይስላንድ ሎክfish caviar ከሩሲያውያን ስቴስተር ካቫሪያር ብዙም የማይረካ ቢሆንም እንኳ እንደ አዲስ ድንች ወይም እንደ ድድ የተገፈፈ እንቁላል ያሉ ለረጅም ጊዜ የተካኑ የምግብ ማቀነባበሪያዎች ይንከባከባል. ቀላል የሆኑ ምግቦችን አቀራረብ እና ቅጦችን ለማዳበር የሚቻልበት መንገድ አነስተኛ ነው. ይህም በአካባቢያቸው ያሉትን ጥቂት የአካባቢያቸውን ንጥረ ነገሮች ለዓይን እና ለቃሚዎች ልዩ በሆነ መልኩ በማያስደስት መልኩ የተራቀቁ የስካንዲኔቪያን ጄኔቲክን ያሳያሉ.

• 02/12

  ቀዝቃዛው-የተረገመ Gravlax በ Rye crispbread

  ምናልባት በስካንዲኔቪያ በጣም ዝነኛ የሆነ ምግብ, ቀዝቃዛው መድሃኒት የሚወጣው ቀስ በቀስ ጥቂት ቀላል እርምጃዎችንና ቀጣይ የጉልበት ሥራን ብቻ ስለሚፈልግ ሊሆን ይችላል. በሸሚዝ የተሸፈነ ወረቀት ላይ እና በሊኒ ክሬፕኒው ውስጥ በአስቸኳይ ዲንች ሙጋሜ ላይ ያገለግላል, ይህ ለስፖንሰር ባክቴሪያ በጣም አስፈላጊ እና ጣፋጭ አካል ነው.

• 03/12

  የተኩስ ሐሜት

  አንድ ስኮንሽባርድ ጥቂት ስፖንጅን ጥራጥሬዎችን የማያካትት ከሆነ ስካንዲኔቪያን አይሆንም ማለት ነው! በአብዛኛው የአሜሪካ የዕፅዋት መሸጫ መደብሮች ውስጥ በአይን ወይ ወይ ወይራ ክሬም ውስጥ በብዛት የተሸፈነ ቢሆንም, በቲማቲም, በሰናም, በሸራ እና በርካታ ሌሎች ምግቦች በሚዘጋጁበት ጊዜ የተሸፈነ ሻርክን በጣም ጥሩ (እንዲሁም በጣም ጤናማ) ነው.

• 04/12

  የስካንዲኔቪያን ሸሚያ

  ከድፍ, ከላም እና አልፎ አልፎ የደመናት ወተት የተሠራው ስካንዲንቪያን ሸይስ የተለመደው የቼክ ኳስ ይሁን ወይም የተለየ ለስላሳ ምርቶች, ኦሜሌዎች, ስጋዎች ወይም ቀቅሎች ይጠቀማሉ. በ smörgåsbord የቼዝ ቦርድ ውስጥ የሚካተቱ ጥቂት የሚታዩ ዝርያዎች: - ቡናማ ኖርዌጂያ Gjetost, Nøkkel ከካራዌይ, ዳንባንጉ, አዴሎዝ, ጄልስበርግ እና ብዙ አይነት የዴንማርክ ሃቫታኒ (ዳይድ, ክራንቤሪ, ፈሳሽ, ነጭ ሽንኩርት). Plain Havart በተለይ እንደ ሳቫሪያ ሃዋርትኒ ቺስ ኩኪስ እና ካሬየርስ የመሳሰሉ የተሰሩ የምግብ ማብሰያ ምግቦች በብዛት ይሰራሉ .

• 05/12

  የተጣራ የቀበሮው ሰላጣ

  በስታንዲንቪያን ወይም ስካንዲኔቪያን-አሜሪካን ማብሰያ ላይ ማንኛውንም ማቀዝቀዣ ይክፈቱ, እና በቅቤ እና በአበባው መካከል የተቀመጡ አዲስ የተጠበቁ አዲስ የተጠበቁ የጫካ ማሰሮዎችን ያገኛሉ. የስካንዲኔቪያን ኩኪዎች ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ የእርሻ ምርቶችን በማቆር እና በማቆየት የወተት ማመላለሻ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በማዘጋጀት በጣም ይረዳሉ. እነዚህ ዱባዎች እንደልብ የሚገኝ ሰላጣ እና እንደ ስጋ, ጋሪዎችን, ወይም ፊት ለፊት ያሉ ሳንድዊች የተባሉ ሳር አረሮች ናቸው.

• 06/12

  ሐረር ሰላጣ

  ወይንም ማጨስ ወይም ተክሌት መጠቀም ስካንዲኔቪያን የበሰለ ስኳር ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የተጠበሰ የበሬዎች, ትኩስ እምብርት, አረንጓዴ ፖም, አዳዲስ ድንች, እና ትኩስ ዘይቶች ከሶሪን ሸንጎ ጋር እና ጥቁር ሎሚ-ካሬቫይሬቴል ጋር ይጣመራል.

• 07/12

  የተረገሙ በለሶች

  የተጠበሰ የበቆሎ በጋንዲኔቪያ ውስጥ በተቀቡ ዱባዎች እንደታች እና ለትክክለኛ ምክንያት ናቸው. እንደ "ክረምት" አትክልቶች, ባቄላዎች ለረዥም ጊዜ በተቀላቀለበት ሁኔታ በደንብ ይጠበቃሉ, የበጋ አትክልቶች በማይገኙበት ጊዜ ጠቃሚ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ ለሆነው. ተክሎች ሲነጠቁ, ደማቅ ቀይ ቀለም እና ተፈጥሯዊ ጣፋጭነታቸው ይሻሻላል; ለስላሳ ስኳር, ለስላሳ ሃምበርገር (እና ለስላሳ- አሪታች ሳንድዊች (በዴንማርክ, ስሞረብራር ) የሰብል ዘይቶች (ቀለም), ቀለሞች እና ለስላሳ ሰገራዎች አስተዋፅኦ ያበረክታሉ.

• 08/12

  የተጨመረው ግዝርክስ

  ቀዝቃዛው-መድሐኒት ገላጭ በአገልግሎት ላይ ከመደሰትዎ በፊት ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት ሳታስነጥስ አዲስ ጣዕም ይኖረዋል. የሳልሞናቸው ምግብ ለማብሰል የሚመርጡ አነስ ያሉ ጀብዶች የሚያቀርቡበት ጥሩ አማራጭ ነው.

• 09/12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , የኬቲ እና ድብቅ "ሳንድዊች ኬክ", የስዊድን የስያትዊ ድግስ ዋናው ገጽታ ዋናው ክፍል ነው. በሁለት ወይም ሶስት እርቃዎዎች የሚዘጋጁ ጣፋጭ ሳንድዊች መያዣዎች, በንጹህ እና ትኩስ አትክልቶች, የባህር ምግቦች እና / ወይም ቀዝቃዛ መቁረጦች ያጌጡ, እንደ መብላት መመልከቱ አስደናቂ ነው.

• 10/12

  ፍራፍራን ዊንተር

  ስካንዲኔቪያ በክረምት በሰሜናዊ መብራት በሰሜናዊው ንጋት ፀሐይ የተኛን ቆንጆ መሬት ናት. እንዲሁም በሐምሌ በሚቆጠሩ ቀናት ውስጥ በረዶዎች በፋርማሲዎች በረዶ ብቻ ሳይሆን በፊንኪካሎሚ - ፊኒሽ ስታውሮተር ስኖው ውስጥ ይገኛሉ. በሻምጣጌ መነጽር ወይም በፍቅር የተሸፈነ የጣፋጭ ምግቦችን በአስቸኳይ ማዘጋጀት ወይም ማቀማጠቁን, የእንቁራሪ በረዶ በሐምሌ ወር ለተፈጠረው ውሻ የእረፍት ቀዶ ሕክምና ፈውስ ነው.

• 11/12

  አልሜንድ ቫልኪዬሪስ

  የኖርስ አፈ ታሪክ ቪልኪየርስ, የኦልዲን የጠጅ ጠባቂዎች እና የቫልዋላ ጀግናዎች ለሆኑት ጀግናዎች ከጦርነት እና ደም መፋሰስ, ከዋነኞቹ የውሃ ቆዳዎቻቸው ላይ ይንከባለሉ እና ጸጥ ወዳለዉ ውሃ በሰላም ይንሳፈሉ .... በንጉሣዊ ውበት ውበት. እዚያም ቅርፊቶች ውስጥ ቅርጫት ውስጥ ይለጠፋሉ, በሊንቶርሪሪ ስተርቤር የተሞሉ እና በአልሞንድ ሎቴስድ ላይ አንድ ኩሬ ላይ ይንሸራተቱ.

• 12 ሩ 12

  የዴንማርክ ራትስባር ባር (ሃንገርመር ስነሪ)

  ከዴንማርክ በጣም ተወዳጅ የዱሪ ምግብ ቤቶች መካከል, ሁለት ቡና አፋጣኝ የሊፕስበርን እምብርት በሁለት የማይታወቁ አጫጭር አጫጭር ኩኪዎች መካከል. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ከነጭራሹ, እና ከካርቶን ሳጥኖች ውስጥ ፓስታዎችን ለመመለስ ወደ ኋላ አይመለሱም.