በአንድ የዩናይትድ ስቴትስ ምግብ ቤት ውስጥ "ግሪን ሳላድ" ካዘዘ, ቲማቲም, ሽንኩርት, ፌተ, እና የወይራ ፍሬዎች አንድ ትልቅ ሳህኒ ያገኙታል. ይህ የግሪክ ሰላጣ, ከመጠምዘዝ ውጭ, የተለየ ነው.
በግሪክ ውስጥ, ሆያትሪቃ ሳላታ ወይም "መንደር ሳላባ " ትሁት እና ቀላል ምግብ ነው, ነገር ግን በአዲስ ትኩስ እና ቅልቅል የተሞላ ነው. ጥንታዊው የሆያትኪ ግሪክ ሰላጣ በተጣጣሙ ትኩስ ቲማቲም, ዱባ, በቀይ ሽንኩርት እና በፋይ ተወላጅ ይከተላል. በወይራ ዘይት, በጨው እና በርበሬ እና በደረቁ ኦርጋኖዎች የተጠበቁ ናቸው. አረንጓዴ ደወል ፔፐን, ኮፐፐሮች እና ፔፐሮንቶሲኒ ኮክ ፔፐን ለዚህ ጣፋጭ አገር ሰላጣ የታወቁ ናቸው.
በተለምዶ ከክብደት ነጻ የሆነ ሰላጣ ነው, ይህ ስሪት የተለመዱ የሆያቲኪ አመላካቾችን እና ሸቀጦችን ያካትታል, ነገር ግን በመጠምዘዝ የተጠማዘዘ. ዘይቱ የሌላቸው የዱር እፅዋት በሸራ እና ብስባሽ ማሽኖች (ፕራይሊለሪ) በመባል በሚታወቀው የቤትና የሽቦ ማቅለጫ ዘዴዎች ውስጥ ተሠርጠዋል. እንደ ኖድል ያሉትን ሾጣጣቸውን ሾጣጣዎች, በግማሽ ወይን የቲማቲም, ካላሜራት የወይራ ፍሬ, ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, እና በመንገዱ ላይ በፍጥነት በማቃጠል በፍጥነት ይቃጠሉ.
ይህ ሳሎ ሁለት በጣም የተራቡ ሰዎችን እንደ ዋና ምግብ ወይም አራት ጎማዎችን እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያገለግላል. ዱባው በከፍተኛ የውኃ መጠን የተበላሸውን እርጥብ ሳይሆን እንደ ትኩስ (በጣፋጭ) ትቶ ይወጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትላልቅ የጫካ እመቤቶች (ከላባ A ውስጥ በጣም ጥቁር ሪከን እንደ ኖድሎች ታጥበው እና ሽክርክሪት)
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ (ዘር እና የተሰራ ቀጭን)
- 1/4 ቀይ ቀይ ሽንኩርት (በቀጭን የተጨማለ)
- 1 የሸክላ ጽዋ ቲማቲም (በግማሽ)
- 1/4 የቅመማ ቅጠል ኩማታ የወይራ ዘይቶች (በግማሽ)
- 1/2 ጨርቅ የተሰነጠቀ Feta (የተከፋፈለ)
- 1 ጭማቂ ጋሊኪ (የተቀጨ)
- 1 ታች. ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤ
- 1 ½ tbsp. ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- ተስቦ: ደረቅ ኦሮጋኖ ማጣት
- አማራጭ: 1-2 tbsp. መቁረጫዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከማንኛውም የጠጠር ሽፋን ላይ ቆርቆሮውን በደንብ ያሽጉ. የጫጩን ጥፍሮቹን በጣጣ-ልክ እንደ ኖድል በዲፕሊን ኤን (የሶስት ጎን ያለ ሳቢያ) ይሽከረክሩታል. ማንኛውንም ረዣዥም ኑድል, ከተፈለገ.
- በወጥ ቤት መደርደሪያ ላይ ጥቂት የወረቀት ፎጣዎች ማዘጋጀት. በአንዱ ላይኛው ሽፋን ወረቀት ላይ በሻኩ ጫማዎች ላይ የዱባውን ስፖንጅ ያድርጓቸው. ውሃን ለማስለቀቅ እንዲረዳቸው በሾርባው ላይ ትንሽ ጥሬ የጨው ክምችት ይጨምሩ. ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ.
- በትልቅ የቅንጥብ ሳህን ውስጥ ቀጭን የተሰራ ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ደወል ፔይን, በግማሽ የቲማቲምና የ kalamata የወይራ ፍሬዎች, እና ከፋይ ፌዝ ግማሽ ላይ ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና ለማጣመር ጣት
- በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳሉ የወይራ ዘይቱን, ቀይ የወይን ብርጭቆ እና የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጠቀማሉ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ በመዋኛ ጎድጓዳ ሳጥኖ ውስጥ አትክልቶችን ማልበስ. ማዋሃድ ማቆምም.
- 15 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ሁለተኛ የወረቀት ፎጣ ወስደህ እና በዱፎሬው ኖድ እንዲደርቁ, ከጨው ውስጥ የሚወጣውን ተጨማሪ እርጥበት እንዲስሉ በማድረግ. እንጉዳይላትን ኖድ ወደ ሰላጣ ጥገናዎች ሳጥኑ ውስጥ ለመጨመር እና ለመዋሃድ (በዊንዶው ኖድልልስ በሚሰሩበት ጊዜ መቆንጠጫዎች በጣም ጠቃሚ ሆነው መጠቀም እችላለሁ).
- ስፕሎቹን በሁለት እኩል እራት ይከፋፈሉት. ከቀሪው Feta ጋር እና ደረቅ ኦርጋኖ እርጥበት. ወዲያውኑ አገልግሉ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎን, ዕቃዎችዎ, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ የምርት መሰየሚያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 680 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 144 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 934 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 51 ግ |