ይህ ፈታኝ የሆነ ማር-የተሠራ ዱቄት የጡት መመገቢያ ዝግጅት በአስደናቂ ሁኔታ ቀላል ሲሆን ለጎብኚዎች ውብ የሆነ የትዕይንት ማሳያ ቦታን ይፈጥራል. ዳክዬን በማራገፍ የተንጠለጠሉ አትክልቶችን እና የተሟላ ብረታ ብረትን ለማዘጋጀት እንደ ማራቢያ ቅጠላቅጠሎች ያቅርቡ.
የምግብ አዘገጃጀት ዳይፐር የሚባለውን የአበባ ዱቄት ወይንም " ዶም ማምቴል " ይጠቀማል. ሙላቱ ረዘም ላለ የጡት ጥብስ ስጋ በመባል የሚታወቀው ትልቅ ወፍ ነው. ባለ ሁለት ኮከብ ማይክልቺን ሼፍ አንጄሬን ዳጌን በ 1959 በሆቴሉ ሬስቶራንት ውስጥ ስካይድ የመሰለ ጣፋጭ ምግቡን ለመፈተሽ የመጀመሪያው ነው ተብሎ ነበር. አስገራሚው የምግብ አዘገጃጀት ተያዘ እና አሁን በአለም ዙሪያ ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ ተገኝቷል.
Magret ትርጉሙን ወደ "ጡትም" ይተረጉመዋል, እና በቴክኒካዊ መልኩ ከዶሮ በስተቀር የዶሮ እምጠት ማለት ነው - ለፍቅ ውስጥ የፈረንሳይ ቃል "ነጭ" ነው. ሽጉጥ ሁልጊዜም ቢሆን ዶን ማለት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ዳክዬዎች (ዳክዬ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- ማር 4 ጠርሙስ
- በሶስት ኩባያ የበለስማ ኮምጣጤ
- የተቆረጠ ቡቃያ አስቂያዊ ጨርቅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከጣፋው የጡት ወተት ቆዳ ላይ ትንሽ ትናንሽ ቁሶች ይቁረጡ. መንሸራተቻዎቹ በጠቅላላ ወደ ሰውነት ሳይጋጩ ጥል መሆን አለባቸው. በሁለቱም በኩል የጨው እና የፔምዚን ጭማቂ ያርፉ.
በትላልቅ ማሞቂያዎ ላይ አንድ ትልቅ ጭል ይጫኑ እና የጡቱን ጫፍ ወደ ታች ይጎትቱ. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ዝቅ በማድረግ ዱባውን አዙረው ለ 4 እና ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል.
እነሱ ወደ አንድ ሳህኖች ያስተላልፉ እና በሙቀቱ ይሸፍኗቸዋል, ስለዚህ ሙቀታቸውን ይይዛሉ.
ከተፈጩት ወፍራም ወፍራም ቅባት ላይ ይጥፉ እና ሙቀቱን እስከ መካከለኛ ይትጉሙ. ጠርሙስን ከንብ ማርና የበለሳን ኮምጣጤ በማፍላት ቡናማውን ብረትን እንደ ዳቦ ምግብ ማብሰል. የሆም ጠብ ማብጠቂያውን ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ትንሽ ቀስ ብሎ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀልጡት. በጨው ጨው ብቻ ዘመኑ.
ዶሮዎቿን ወደ ድስዎ ይለውጡት, በንጣፍ አልጋ ላይ እንዲደበዝዙ ጥቂት ጊዜ ይለውጧቸው. ካስገባቸው እና ከተፈለሰፈ በኋላ ከተፈተለ ጣውላ እና ከተፈተለ ጣውላዎች ጋር በአስቸኳይ ያገለግሉዋቸው.
የ "ኩኪ" ጠቃሚ ምክር: የሻክ ሽታ ምርጥ የሚባሌ መካከለኛ ነው, ሆኖም ይህ በሁሉም መዘፍኛ ላይሆን ይችላል.
የኩባን ጉርሻ: የተሻሻለውን ዱቄት ወደ ንፁህ ማጠራቀሚያ ይለውጡ. ቀዝቀዝ, ማቀዝቀዝ, እና ለሌሎች የአሠራር አገልግሎቶች ጥቅም ላይ ማዋል. ለወራት ወራት ይቆይና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን, በተለይም ድንች ላይ ልዩነት ያክላል. እንዲሁም ሌሎች ምግቦችን ለመፈለግ, የተለየና ልዩ የሆነ እቃዎችን ለማቅረብ ሊጠቀሙበትም ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 904 |
| ድምር | 72 ግ |
| የተበላው ድካም | 25 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 33 ግ |
| ኮሌስትሮል | 214 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 151 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 48 ግ |