የተጠበሰ ወፍ በየትኛውም ጊዜ ቢሆን በጣም ደስ የሚል የተጠበሰ ስጋ ነው, ነገር ግን በተለይ በብሪታንያ እና አየርላንድ በገና እና በእንግስና በገና እና በእንግስና የተለመደ ትውፊታዊ ምግብ ነው.
ይህ የተጋገረ የጅምላ አሠራሩ ዌልስ ሲሆን በዌልስ ዲያር ውስጥ ያጠራቀመ ነው, በትክክል ትክክለኛ ነው. ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሰሜን ዌልስ ዜሮስ ነበር. እርስዎ የሚወዱትን ማንኛውንም ደረቅ ኬሚል ሊጠቀሙ ይችላሉ ወይም ለእርስዎ ዝግጁ ናቸው, ነገር ግን በተሻለ ቢሆን ጣፋጭ አይደለም.
ይህ ጣዕም በቀዝቃዛ አተር ፀጉር የተሸፈነ የሽታ ምግብ ያቀርባል , ሌላ ባህላዊ አገልግሎት ነው. ስስቱም በትንሽነት እና በተሻሉ ሸምበጦች በመጠጥ ጥሩ ጣዕም ወይም ፒሲካልሊ ውስጥ ሊሰራጭ ይችላል . በምድብ በኋላ የተዘረዘሩትን ሌሎች አስተያየቶችን ይፈትሹ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1.9 ኪ.ሜ ቅርጫት የተሰራ ወፍራም ወፍ, የተበጠረ, የተሸለመ እና በሰንሰዶች ታስሮ
- 750 ሚ.ሜ በዌል ካይደር (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
- ከ 3 የሱፍ ቅጠሎች ጋር የታጠቁ አነስተኛ የፓስፕሶ የተሰራ እንጨቶች
- 12 ጥቁር ሰብሎች
- የጨው ጨው (ሄለን ሞን ብሩሽ ጨው ብትገኝ ማግኘት ትችላለህ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጣፋጭ ማድረቅ የሚያስፈልግ ከሆነ, አንዳንድ ጊዜ አያደርጉትም. ከተደረገ ወደ ትልቅ ማከማቻ እና በቀዝቃዛ ውሃ ማሸጊያ ላይ ያስቀምጡ. ለስላሳ ቅጠልን ያመጣና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ብላልስ. ወሃውን በማቀዝቀዝ ቅዝቃዛውን በማቀዝቀዣው ያጥቡት.
- የእቃውን ማንኪያ ቆርቆሮ ይውሰዱት, ጣቢያው ወደ ድስዎ, ሽቦውን እና ሽፋኑን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይስጡት. የፓስቲን ተክሎች, የበርሳ ቅጠሎች እና ፔፐርከርዶች አክል. ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ለአንድ ሰዓት ያወዛውዙ.
- ምድጃውን እስከ 425 ፍ / 220 ሲ / ጋ 7 ይድጉት 7
- ወፍራውን ፈሳሽ ከውስጡ ውስጥ ያስወግዱ (ይህን ፈሳሽ ለሾርባ የሚሆን ምርጥ ሸክላ ይጫወቱ). በንጹህ የአሻራ ጠርሙስ የዓሳውን ቆዳ ያርቁ.
- ቆዳው ከተጋለለ በኋላ ስጋውን በሸፍጥ ንጣፍ ይከርክሙት. የስታንሊ የተቆረጠውን ወይም በጣም ቢሾካጅን በመጠቀም, በቆዳው በኩል ቀጥ ያለ ቅንጣቶችን ይፍጠሩ. በጨው ላይ ባለው ጨዋማ ውሃ ላይ ቆዳውን ይጥረጉ.
- ቆዳው ጥቁር እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ የብረት ምድጃ በጋጋታ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡት. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመርከብ ይተዋሉ. ቀለል ያለ እና አገልግሉት.
የወጥ ቤት ማስታወሻዎች
- የተጋገረ ጣፋጭ በብዙ መንገዶች ይሰራል. ሙቀቱ በሚጣፍበት ጊዜ ቀለል ባለ መንገድ እና በተለምዷዊ የሻይሳ ጨው እና መልካም ዱቄት ወይንም አዳዲስ ድንች ጋር ማገልገል.
- ስጋው ሊቆራረጥ አይገባም. አንድ ትልቅ የቀዘቀዘ ጣዕም ውሰድ እና በቡክ አድርጓው. እነዚህን በሳባዎች, በፓስታ ውስጥ ክሬ ክሬዲት ውስጥ ይጠቀሙባቸው ... አጠቃቀሞች መጨረሻ አልባ ናቸው.
- በእርግጠኝነት በሳንድዊች, በጠረፍ ጠረጴዛ ላይ, የፒኬኒክ ቦርሳ ወይም የትምህርት ቤት ምሳ ሳጥን ውስጥ የተረፈውን ስጋ መጥቀም ይቻላል. ማንኛውም የተቆራረጠ ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆንጅጥ እና ጥቁር ውስጠኛ ሽርሽር ውስጥ መግባት ይቻላል .