ኮለካን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በዱቄት, በድሬ ጎመን እና በሸዳ ድብ የተሸፈኑ ድንች የአትክልት ቆዳዎች ጋር ተገናኘ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 4 ኢንች
- የሩዝድ ድንች (የተጨማዱ እና ደረቅ)
- 1/2 ኩባያ ሙሉ ወተት (ወይም ክሬም)
- 6 ቅባቶችን ቅቤ (ያልበሰለ, የተከፈለ)
- 1 አይቡጥ (በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ)
- 1/4 የራስ አበቦች (አረንጓዴ, የተደለለ እና በጣም በትንሹ በትንሹ የተቆራረጠ ወይም 6-ኦውስ ጥቅል የተሸጎጠ ጎመን)
- 2 ኩባያ የአበድ ዳቦ (ደማቅ ነጭ)
- 2 ቂጣዎች, የተቆረጡ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሙቀት ቅባት እስከ 400 ° F
እያንዳንዱን ድንች ጣውላ በበርካታ ጊዜያት መወጋት. ድንቹን አድን በቀጥታ ምድጃው ላይ በማስቀመጥ ይንገሩን.
ድንቹ ለመሸከሙ በቂ ቀዝቃዛ ሲሆኑ እያንዳንዱን ድንች በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ. በቆዳ ውስጥ ትንሽ ትንሽ የድንች ሥጋን በመተው ሥጋውን በጠረጴዛ ላይ ይለፉ. የሞቀውን የድካም ስጋን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ እና ወተቱን ይጨምሩ.
ከግንዱ ጋር እስከሚሳልፍ ድረስ ይፍጠሩ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. ያስቀምጡ.
የሙቀት መጠን ወደ 475 ፍጥነት ይጨምሩ
የተቀሩት 2 የሾርባ ቦሎቄዎችን ቅቤ ይቀለልና ከድሩ ቅጠሎች ውስጠኛው ውስጡም ሆነ ውጭ ይቦርቷታል. በሁለቱም በኩል በጨው ይዘቱ.
ድንች ቆዳውን ከቆሻሻ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ቆርጠው እስኪሰክረው ድረስ 12 ደቂቃዎች እስኪጨርሱ ድረስ ድንች ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.
በመለስተኛ ሙቀት ላይ በሚጣፍቅ ቆርቆሮ ላይ ቅቤን 4 ስሩቦችን ቀቅለው ያቀልሉ. ለስላሳ, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ቅጠሉን ጨምሩ እና ምግብ ያበስሉ. ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ ዱቄት ይዝጉ እና ለስላሳ ያበስሉ. በጨው እና ጥቁር ፔጀር ወቅታዊ ወቅት.
ከተፈጨድ ድንች ጋር ጎመንውን ይቀላቀሉ.
ከድንጋው ውስጥ የአሮጣውን ቆዳዎች ውሰዱና ያንሱ. ድንች እና የጎፐር ድብል በእያንዳንዱ የድንች ቆዳ ላይ ይቁረጡ. የኩላር ጥብስ ከላይ ይታጠቡ.
የድንች ቆዳዎችን ወደ ምድጃ ተመላሽ እና ዳቦው ሙሉ ለሙሉ እስኪቀልቅ ድረስ 5 ደቂቃዎች.
ከላጣዎች ጋር ከላይ. ሞቃት ሁን.
ኮለካን ምንድን ነው?
ኮል ኮንነር ወተትና ቅቤ የተሰራ የአራዊት ጣዕም ነው, እና በሶሮድ ሽንኩርት, ጎመን ወይም ጎመን ጋር የተቀላቀለ. ቀለል ያለ ግን በጣም የሚያስደስት ኮሌንነን አብዛኛውን ጊዜ ለ St. Patrick's Day እና አንዳንድ ጊዜ በሃሎዊን ውስጥ ይቀርባል.
አየርላንድ Cheddar
ለኮንኮንኖን ድንች ጣዕመች ይህን የምግብ አይነት ለማዘጋጀት ቢቻልም የአየርላንድ ዝሆንን ማግኘት ከፈለጉ ጥሩ ነው. የአይሪሽ አጣዲዘር ፈገግታ, ጥራጥሬ ጣዕም እና ፍሬያማነት ያለው ሲሆን የተለያዩ የጠርዝ ጥራት ያላቸው ደረጃዎች አሉት.
ካሬዳር ብርቱካን ምንድን ነው?
ካደዳ በንፁህ ውህደት ሳቢያ በፊት (ወይም አንዳንድ ጊዜ ፍየሎች) ወተት ሳይመገቡ እንደነበሩበት ነጭ, ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ ነጭ ነው. በቤታ ካሮቲን ውስጥ ከፍ ያሉ ሣሮች ወተትን ቢጫ ቀለም ይኖራቸዋል.
ብርቱካን ዲላር በቀለም ብርቱካን ይጠቀማል, ብዙውን ጊዜ ከአኩቲቶ , ከግዢዎች ዘሮች የተገኘ የአትክልት ቅባት. Annatto በአይስዎ ጣዕም አይጎዳውም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 542 |
| ድምር | 40 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 113 mg |
| ሶዲየም | 585 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |