ማሌዥያን (በተለይም የፔንንግ) ወይም ሲንጋፖርን ሲጎበኙ ወይም ማሌዥያን ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ በመመገብ መሞከር የማይፈቀድላቸው ከማሌይዝ የኒዝል ምግቦች አንዱ. ይህ የተዋኝ ስጋ ትልቅ የሩዝ ድስት, ስጋ (የአሳማ ሥጋ ወይንም የቻይና ወይን, ወይም ሁለቱም), የባህር ምግቦች (ሽሪምፕስ, ስኩዊድ ወይም ጥንቆላ) እንዲሁም አትክልቶች (የቻይናውያን ዝርያዎች እና የቡና ቡናዎች በጣም መሠረታዊ ናቸው) በአኩሪ አተር እና በቤካን የማሌዢያ ሽሪምፕ ፓቼ. ዘመናዊ ስሪቶች ሁልጊዜም እንቁላሎችን ያነሳሱ.
ስለ ሙዝ
ካካይ ሾው ለማለት የሚጠቀሙበት ምርጥ ፓስታ በማሌዥያ ውስጥ kway teow ይባላል , እሱም ልክ እንደ Shahe ተመሳሳይ ነው በር ወይም ዊን (የሆም ደስታ) በመባል ይታወቃል. ይህ የቻይና የዝነኛው አዝናኝ , የሩዝ ሩዝ የሳር ጎኑ ስፋታቸው ከአንድ አራተኛ ሴንቲ ሜትር ጋር ሲነፃፀር እና ከብር አራት ኢንች አንፃር ያነሰ ነው. በእስያ መደብሮች (በነዳስ-ጥቅጥቅጦ, በአንዳንድ ሁኔታዎች) ውስጥ ይሸጣሉ. ለደቂቃዎች በተጣራ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ማስገባት የምፈልገው እኔ ከማነሳሳቱ በፊት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ እጥላለሁ. አሮጌ ሩዝ ማግኘት ካልቻሉ ደረቅ አዘገጃጀት ይገኛል. በማቀዝቀዣ ፍራፍሬ ጥቅም ላይ የሚውሉ የጥቅል አቅጣጫዎችን ይከተሉ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከአሳማ ሥጋ ውስጥ ይገኛል.
ማበላለጥ ሁልጊዜም ከፍተኛ ሙቀትን ይፈልጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባው የኦቾሎኒ ዘይት
- 2 ቂጣ (በቀጠን ተቆልፏል)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋይ (አጨፍ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሽፋን ፓኬት
- 1 ቆንጥስ ስኳር (ለጋስ)
- አማራጭ: 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ፓቼ
- 100 ግራም የሎክ ሆድ (በትንሹ የተቆራረጠ, እንደ ቦከን, ቆዳ የሌለው)
- 1 ኩንታል ጨለማ አኩሪ አተር (የበለጠ ለመሞከር ወይም ለመጠጣት)
- ከ 6 እስከ 8 መካከለኛ መጠን ያለው ሽሪምፕ (ከብልት የተሸፈነ እና የተደባለቀ)
- 3 የእንጆሪ አጥንቶች ቻይናዊ የዝፈኖች (ሻካራዎች መተካት ይችላሉ, በአንድ ኢንች ርዝመት የተቆራኙ)
- 4 አውንስ ስፋት የሩዝ ድስት
- 1 ኩባያ
- የቡና ቡቃያ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የኦቾሎኒ ዘይት በዎክ ወይም በተጣራ ፓን ውስጥ ያርቁ.
- ከመካከለኛ ሙቀት መጠን እስከ ሽቶዎች ድረስ በቆሸቱ, በነጭ ሽንኩርት, በሸንጣጣ, በጨው እና በሺላዎች (ከመጠቀም) ይቅለሉት.
- ሙቀቱን ይክፈቱ እና የዶሮ ጫፎችን ይጨምሩ. በትንሽ የአኩሪ አተር አማካኝነት ሽባ. ለአነስተኛ የአትክልት አይነምድር እስኪጨርስ ድረስ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይራቡት.
- ሽሪምፕ እና ቺፍስ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ደቂቃ ሞገስ ይቀጥሉ.
- በሩዝ Nouils ውስጥ ይጣሉ. ተጨማሪ አኩሪ አተር ውስጥ በቀዝቃዛ መልክ ይቅጣል. ጉዲዎቹ እስኪሞቁ ድረስ ቅጠል ይያዙት.
- በመጨረሻም የባቄላ ጫጩቶችን እና እንቁላል ይጨምሩ. እንቁላሎቹ እስከሚሰሩበት ጊዜ እና ቡቃያው ትንሽ ወለድ እስከሚሆን ድረስ እስክታር ድረስ ይንሸራሸር.
- አስፈላጊ ከሆነ አኩሪ አተር ይበሉ እና ይጨምሩ.
- ከእንደ ቂጣው (በጣፋጭ ዘሮች ጋር የተጣበበ), በሁለት ሻይጣዎች ወይም በሱፍ የተሞሉ ጎድጓዳ ሳህን (በጌጣጌጥ የተሸፈኑ) እና በአንድ ጊዜ አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1437 |
| ድምር | 135 ግ |
| የተበላው ድካም | 46 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 62 ግ |
| ኮሌስትሮል | 220 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 734 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |