ይህ የሙዝ እርባስ ሞቃታማና ጣፋጭ የሽሬ ኬክ ሲሆን የተጠበሰ የካራሚል ግግርም ነው. በምስጢው ላይ አንድ ኬሚስ ቅዝቃዜን እቀም ነበር. እርጥብና ጣፋጭ ኬክ ነው.
ኬክ በአብዛኛው በቫኒላ እና ትንሽ የሎሚ ቅባት. ወይም ተጨማሪ የቫኖይዳ መጠቀሚያ ይጠቀሙ.
ተመልከት
ከሂሜሚብሪ ክሬም ጋር ክሬም ሽፋንግ
ከብቃ ጭጓቴ ጋር ያለ የሙዝ ቅመም ቅባት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩባያ ቅቤ, ለስላሳ
- 1 ½ ኩንታል ቅንጣስ ስኳር
- 1 ኩባያ በጣፋጭ ሙዝ ሙዝ (ከ 2 እስከ 3 በትንሽ እና መካከለኛ ሙዝ)
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ላም, ወይም ተጨማሪ ቪናላ
- ባለ 1/2 ኩንታል በደረቁ የተጠበቁ ዋልታዎች ወይም ፒካኖች
- 2 1/4 የክርብ ዱቄት, 9 ኦውንስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ሶዳ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 ስኒ የተጠጣ ወተት * ወይም
- buttermilk
- ካራሜል ስሮፕስቲንግ
- 2 ብርጭቆ ብርሀን ወይም ደማቅ ቡናማ ስኳር, በጥብቅ ተተካ
- 6 ቅባቶችን ቅቤ, ለስላሳ
- ሰረዝ ጨው
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 2 ኩንታል የተከተፈ ስኳር ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ዋልታ ወይም ፒካንስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ. ሁለት የ 9 ኢንች ኬክ ጥፍጥፍ ዱቄት ያመላልቱ.
በትልቅ ድስት ውስጥ ጎማ 1 ½ ኩባያ ቅቤ እና ጥቁር ስኳር ያሸጉታል. የተጣራ ሙዝ ጨምር; በ 1 ደቂቃ ውስጥ በኤሌክትሪክ ቅልቅል ይሞከሱ.
ከእያንዳንዱ እጨመር በኋላ በእያንዳንዱ እንቁላሎቹ ውስጥ እንቁላሎቹን ይጨምሩ.
ጣፋጭ እና ½ ኩባያ የተከተፈ ዋልታዎችን ወይም ፒካኖችን አክል.
በሳጥን ውስጥ, የኬክ ዱቄት, ድስትድ ዱቄት, ሶዳ እና ጨው ይዋሃዱ; በደረቁ እቃዎች መጀመርያና መጨረሻ ላይ በኩሬ ማቅለጫ ወይም በ buttermilk በመጠቀም በድብልቅ ቅጠሎች ይጣፍጡ.
በትንፋሽ ፍጥነቱ ከኤሌክትሪክ ሰሌዳን ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ይመዝግቡ.
በሁለቱ የተዘጋጁ የኬክ ፓንኖች መካከል ያለውን ባክ ይከፋፍሉት.
ለ 25 ደቂቃዎች ወደ 30 ደቂቃዎች ወይም የኬክ ሙከራዎች እስኪከናወኑ ድረስ ይቅሉት.
በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ሽቦ ማሰሪያዎች ላይ ቀዝቃዛ; ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ንብርብሮችን በደጋጃዎች ላይ በደንብ ያቁሙ.
ኬክ እያቀዘቀዘ ሲሄድ የበረዶውን ይሁኑ.
በሳጥኑ ውስጥ ቡናማ ስኳር, 6 የስጦታ ቅቤ, የጨው ጥፍጥ እና 1/2 ስኒ ወተት አጣምሩት. በሁሇተኛው መካከሇኛው ሙቀት ሊይ ሇሚሞቅ ነጣ. ሙልጭሙ ሲመጣ ጊዜውን መጀመር ይጀምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ, ብዙ ጊዜ ይነሳል. ቅልቅልውን ከሙቀት ያስወግዱ. ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ.
ድቡልቡድ ስኳር ቀስ በቀስ በኤሌክትሪክ ማቀነባበሪያዎች በመታጠብ ድብልቁን ወደ ድብልቅ ይጨምሩ. ሽፋኑ በደንብ እስኪሰራጭ ድረስ እስኪደበድ ድረስ ይቀጥል. ቫኒላ እና በደንብ መቀላጠፍ.
የኩሬን ሽፋኖችን ያፍሩትና በ 1/2 ኩባ የተቆረጠ ዎልዶ ወይም ፒካንስ ይረጩ.
* 1/2 ኩባያ የወተት ወተት ለማዘጋጀት, 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ በ (ፈሳሽ) መለኪያ ጣፋጭ ውስጥ አስቀምጡ. ወደ 1/2-cup መስመር ወተት ይጨምሩ. ከመጠቀምዎ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ይቁም.
እርስዎም ይችላሉ