የዚህ አይስክሬም ስሪት በጣም ተወዳጅ የሆነው ቸኮሌት-ሲስኬዚቴላ እሽግ ነው ምርጥ እና የተወደደ ነው. ይህ አይስክሬም ከቸኮሌት ዉስጥ የሚጨምረው ቫኔን ቢ ስኪን (ወይንም የተጣራ ቫኒን ቢ) እና የሊሌ የወርቅ ዉሃ በመጨመር ነው. የሉሊን በአካባቢዎ ማግኘት ካልቻሉ ቀላል ወይም ጥቁር የበቆሎ ጣፋጭ ይጠቀሙ. አይስ ለ አይስ ክሬድ ልዩ እና አስደናቂ ጣዕም ይሰጠዋል, ከተቻለ ተጠቀምበት.
አይስክሬም ከእንቁላል ስኳር, ከስኳር እና ከወተት ጋር በቀላል ምግብ ማብሰል ይጀምራል. ለቫኒን ቢን ፓቼ ንጹህ የቫኖሌት ቅቤን ለመተካት ነፃነት ይሰማህ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 2/3 ኩባያ ፍራፍሬድ ስኳር
- 1/3 የሎሊ የወርቅ ወይን (ወይም የፍራፍሬ ሽሮ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 6 ትላልቅ የእንቁላል አጫዎች
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖ-ቢን ዱቄት (ወይም 1 የተንቀጠቀጠ ቫኒያ ቢቄ እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ መጨመር)
- 3 አውንስ በቸኮሌት ቸኮሌት (ከተቆረጠ) (ወይም 1/2 ስኒ ሴሊስዊች ወይም አስቂኝ ቸኮሌት ቺፕስ)
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ, ከባድ ሰቅል ውስጥ ከባድ ክሬም, ወተት, ስኳር, እና ወርቃማ ጣፋጭ ወይም የበቆሎ ሽታ. የቫኒን ቢን የሚጠቀሙ ከሆነ ዘሮቹ በቅዝቃዜ ውስጥ ይጩሯቸው. ማቀጣጠሉ እስኪጀምር ድረስ ሙቀቱን እና ሙቀቱን ያስቀምጡት.
- እስከዚያው ድረስ የእንቁ እዮችን በጨው ውስጥ አንድ ጎድጓዳ ሣህን ይዝጉ.
- የቅብል ቅባቱን ከሙቀት ያስወግዱት. የእንቁላል አስኳላዎችን እያጠመዱ ሳሉ ቀስ በቀስ አንድ ኩባያ ኩሬ ክሬም ውስጥ ይክላሉ. የእንቁላሉን ድብልቅ ሽፋኑን ወደ ድስት ይዝጉትና በሳቅ ሰብሎች ላይ አነስተኛ ሙቀትን ያስቀምጡት. ድብልቁ እስኪቀላቀለው እስከ 170 ፐርፍል እስከ 180 ፏ ድረስ ወይም እስከ ስኳር ጀርባ እስከሚሞላ ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ይሙሉ. * ይህ አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ብቻ ይወስዳል.
- ድብልቁን ወደ አይዝጌ ብረት ወይም የመስታወት ጎድጓዳ ሳህ ውስጥ ይቅዱት. የሻምስተር ቅልቅል ቢያንስ ለ 3 ሰዓት ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በደንብ ያስቀምጡት.
- የፉድ ድብልቅን ወደ አይስ ክሬም ማሽኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና የአምራቹን መመሪያ በመከተል መሮጥ ይጀምሩ.
- በበረዶ ላይ ለመሙላት በምትዘጋጅበት ጊዜ ቀዝቃዛ ወይም ቀዳዳ በማቀዝቀዣው ላይ አንድ ባለ አራት ጎድ ጎድጓዳ ሳህኖች, እቃ መያዢያ ወይም ሙቀት አምቆ መያዝ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, አይስክሬም ከመሠረቱ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በፊት, ቸኮሌት ይቁሙና በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ወይም በንጹህ ውሃ ውስጥ በሸክላ ውስጥ ያስቀምጡት. በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ይንሳፉ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ሙቀት ይቀጥሉ. ቸኮሌት ቀዝቃዛ ይሁን. ቸኮሌት በትንሽ የምግብ ማከማቻ ውስጥ ያስቀምጡ, በአብዛኛው የአየር ውጥን ይጫኑ እና ቦርቱን ይዝጉ. አስፈላጊ ከሆነ የተሸፈ ቸኮሌት ጣውላ በማንጠባጠብ ወይም በማድረቅ ለማሞቅ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
- አይስክሬም (ለስላሳ-ፈታኝ ህትመታዊ ቴርሞሜትር) ለመፈተሽ ከፈለክ, ወይም ለስላሳ-ግልጋሎት (20 ድግሪ ፋብሪካን) ፈትሽ በምትይዝበት ጊዜ, ቦርሳውን አጣጥፈር በትንሹ አጣጥፈው. በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ በአንፃራዊ ሁኔታ ቀጣይ እና ቀጣይነት ባለው ዥረት ውስጥ ቸኮሌትን ወደ ማራገቢው አይስክሬም ያርቁ. ቸኮሌት ወደ አይስክሬም ኳስ እየተጨመረ ሲሄደው, ቸኮሌት ቺፕስ ይደርሳቸዋል እና ይመሰርታሉ. ሁሉም ቸኮሌት እስኪጠቀሙ ድረስ ይቀጥሉ.
- የበረዶውን ድብልቅ ወደ ቀዝቃዛ ማጠራቀሚያ ይለውጡ እና በደንብ ይሸፍኑ. ጠንካራ እስከ ሆነ ድረስ እሰር.
* ድብሉ "የሳጥን ጀርባ በሚሸፍነው ጊዜ" ጠረጴዛው ነው, ጣትዎን በእሱ ውስጥ ሲያሽከረክሩ የማይሰሩ እና ያልተቃጠሉ ዱካዎች ይተዋሉ. በቫኒላ ቢን ፓቲን ወይንም በቫንሊን ከተፈለሰለፋ ውስጥ ያቁሙ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለስላሳ ቸኮሌት ጥቂት, 2 አውንስ ቸኮሌት እና 2 ሳሊጎን የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ.
እርስዎም ይችላሉ
Cherry Chocolate Chip Ice Cream
አይነታቸው የሚታወቀው ቸኮሌት ሱንኬት
ቀይ, ነጭ እና ሰማያዊ አይስ ክሬም (Raspberry and Blueberry Swirl)
ክሬም ደቡብ አፍሪካዊው አይስክሬም
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 222 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 92 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 38 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |