በቀዝቃዛው ቀን በቀዝቃዛው ቀን የኩሽ ንጣፍ ወደ ኩሽና አስገባ. ይህ የምግብ አሰራር የጭረት ብስክሌት ይጠቀማል ነገር ግን በመኸርቱ ጊዜ ሲገኝ ዱቄትን በመጠቀም ዱቄቱን ለመደወል ነጻነት ይሰማዎታል.
ቅመም የተጨማደ ብረት ሾት የአሶርቦ ሪት (Arborio) ሩዝ ይጠቀማል. አንድ ራይትቶ ቶሎ ቶሎ እንዲነፍሱ ከፈለጉ ካርራሎልን እንዲጠቀሙ እንመክራለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ተጨማሪ ሁለት ድንግል 2 ሳንቲሞች
- የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተከተፈ ነው)
- 1 ቀይ አእዋፍ ዓይን ቺሊ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 10 1/2 አውንት arborio risotto ሩዝ
- 1 የግራጫ ስኳሽ (በግምት 2 ¼ ፓውንድ, በጣሳ እና በ 1 በድምፅ ተለጥፏል)
- 1/2 ኩባያ ጥቁር ወይን
- 2 የአትክልት ክምችት (ሞቅ)
- 4 ጠርሙስ ፓርማሲያን (ለአዲስ ትኩስ እና ትርፍ ተጨማሪ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብሳት ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን በብዛት በማሞቅ ዘይት. ቀይ ሽንኩርት አክል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ያበስላል. ቺሊውን እና ቀረፋዎችን ጨምሩና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል.
- እህሉ በሙሉ ዘይት ውስጥ እስኪቀላቀለው ድረስ ሩዝን ጨምሩና ቀዝቃዛው ይንገሯቸው, ቀላል ነጭ ሻካራ መሆን አለባቸው.
- ስኳኑን ጨምር, ወይኑን አክል እና ፈጣን ፈሳሽ አምጣ. በሚያነሳሱበት ጊዜ የሙቀቱን ክምችት, በአንድ ጊዜ ሁለት ትናንሽ እንጨቶችን ማከል. ተጨማሪ ምርቶችን ከማከልዎ በፊት ጨርሶ ሙሉ ለሙሉ ሊታወስዎት እንደሚችሉ ያረጋግጡ ይህ ተጨማሪ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይወስዳል. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ሩዝ እና ስኳሽ በጣም ጥገና ሊሆኑ ቢችሉም አሁንም ቢሆን 'ትንሽ ንክሻ' አላቸው.
- ለመረመርም በፓርሜሳ እና በወቅቱ አመሰራረት. ሩይትቶፑን ለ 5 ደቂቃዎች ለመቆም እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለተጨማሪ ፓርማሲያን በሚሞቅ ሳሎን ላይ ለማገልገል ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 522 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 344 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 97 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |