01/05
የእጦት ዓይነቶች
Maxmillian Ltd / Getty Images ለእንቁላል የሚዘጋጁት ከስጋ, ጨውና ሌሎች ምግቦች ጋር በመደባለቅ የተሸፈኑ ስጋዎች (አንዳንዶቹ ከቆሻሻ መያዣዎች እና / ወይም ሙላቶች) አላቸው. ይህ ድብልቅ ብዙውን ጊዜ በጨርቅ ውስጥ ይከተላል, ምንም እንኳን አንዳንድ ትኩስ ለስላሳ እንደ "ግዙፍ" ወይም በፒታኒዎች ይሸጣል. ለሁሉም የጋራ ጉልላት ሁሉም እኩል አይነሱም ወይም አይመሳሰሉም. ዋናዎቹን አራት የዓሳ ዓይነቶች ማለትም ትኩስ, ቀድሞ የተዘጋጁ, ያጨሱ, እና የተፈወሱ - ከዚህ በታች ይመልከቱ.
02/05
ትኩስ ሣር
ሞሊ ዋትሰን እንደ ቁርስ አገናኞች, የቁፋሮ ቅርሶች, የጣሊያን ዕፅዋት , ብርሀርስት እና ሜክሲኮ ቾርዞ የመሳሰሉ የእንቁራጫ ቅርጫቶች-ከተመረቀ, ከከን , ወይም ከንፁም ጥሬ የተጠበሰ ሥጋ ናቸው. እስኪጠቀሙ ድረስ ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዝ አለባቸው.
ሾርባዎችን ለማስወገድ ከመብሰሉ በፊት ትንሽ ቆንጆ ቆንጥጦ ያስወግዱ. በጋኑ መካከሌ ውስጥ ሇመወጠር ምንም ሀሳብ አይሰጥም.
ደቃቃ የሆኑ ሳቹስ በጣም የተሻሉ, የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ነው. ከቬል የተሰሩ የተወሰኑ ትኩስ ጉልቶች, በተለይም "ነጭ ሻካራዎች" በባህላዊ መንገድ ተጭበረበረዋል ወይም አይጥሉም. አዳዲስ ቅጠሎችም ሊቆረጡ ወይም ከቦርሳቸው ሊወገዱና ሊሰሩ እና በሌሎች ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ በሚችሉበት ሁኔታ ሊወድቁ ይችላሉ.
03/05
ቅድመ-የተሰመረ ሣር
ማሪሊን ኮንዌይ / ጌቲ ት ምስሎች እንደ ሙስ ሱስዎች, ፍራንክፌርት, ቦዎካኒ, ፔዳዴላ እና ብዙ የጀርመን ስቴጅስ "ድክመቶች" የመሳሰሉ ቀድሞ የተሰበስቡ ሣርቆች (ምንም እንኳን ሁሉም ባይሆኑም, የእንቁላጫ ወይንም የእምከታ ሰሪ ሰራተኛ ሰፋሪው ትኩስ ከሆነ ወይም ቀድመው ከተቀባ ብዙ ጥርጣሬዎች ይኖራቸዋል) ብዙውን ጊዜ የሚመረቱት ከለላ እና አልፎ አልፎ ብቻ ነው. አንዳንድ ጊዜ ቅባቶቹ በከፊል ተሠርጠው ወደ ካሮት ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት, ነገር ግን በሁሉም ሁኔታዎች, ተስቦው ከተሞላ በኋላ ይሞላል.
አሁንም ቢሆን እነዚህን እንጉርጦችን ማብሰል ወይም ቢያንስ ቢያንስ ምርጥ ጣዕምዎን ለመሙላት እስከ የሙቀት ሙቀት ድረስ ይሞጉዋቸው. ሊቃጠሉ, ሊገረዙ, ሊቦርሹ, ወይም መቆረጥ እና በሌሎች ምግቦች ላይ መጨመር ይቻላል. ይሁን እንጂ ጥሬ ስጋን ስለማላላትህ እነሱን በማሰለፍ ወይም ወደ ሙቀቱ መጨነቅ አያስፈልግህም.
04/05
የተጠበሱ ሣርኮች
ሉዊስ ፊሊፕስ / ጌቲ ት ምስሎች እንደ ኦውሉዌ እና ኪሌባሳ የመሳሰሉት የሚጨመሩ የሳሳዎች ቁሳቁሶች እንደ ስሙ እንደሚያሳዩት እነሱን ለማብሰል ይታደላል. ቀዝቃዛ የእሳት ቃጠሎ ቀስ ብሎ የሚነድድ እና የሚያበስለው, የሚያጣጥምና መጋገሪያዎችን የሚያበቅል የጭራጎት መጠን ለማምረት በሚታገለው በሲጋራ ወይም በሻምበል ቤት ውስጥ ይሰጋሉ.
የተጨማዘመ ሳር እንደሆድ, እንደተከፈለ, ወይም ቆርጦ በሌሎች ምግቦች ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እንደ ቀድሞው የተዘጋጁ ጓደኞቻቸው እንደ እሾሃራ የሱጦዎች የምግብ እቃዎች እና ሳንድዊቾች ናቸው.
05/05
የተሸሸ ሣር
የምስል ምንጭ / ጌቲቲ ምስሎች የተሸፈኑ ዋይጦሾች ጣሊያኖች ሳሉሚ ብለው የሚጠሩት እና ፈረንሣዊው ሻርክ ይባላሉ . እነዚህም እንደነሱ ዓይነት ለሳምንታት ወይም ለቀን የሚቀመጡ ለስኳር እና ለስለስ እና ለስላሳዎች ናቸው. ስጋው በጨው እና በአየር (እና, በአንድ መንገድ, ጊዜ) ይሞላል. ስፓኒሽ ክሪዞዞ , ኮፔ እና ጄኖዋ ሳላሚ የተጠበቁ የሱጊ እርባታዎች ጥቂት ምሳሌዎች ናቸው.
ፈንጠሽ የተሰራውን ሳቹዎች በተቻለ መጠን በተቻለ ፍጥነት እና ለክፍሉ ምግብ, ለመጠጥነት ወይም ለሳንድዊች መሙላት በማቀዝቀዝ የሙቀት መጠንን ያገለግሉ.