ተክል (danjal) በሞሮኮ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ንጥረ ነገር ነው. በሳርኩን ምግብ ማብሰል ጥሩው ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ምግባቸው የተሸፈኑትን ቅመማ ቅመሞች ይሞላል. የሳር አበባን የሚጠቀሙ ባህላዊ የአሰራር አዘገጃጀት ዝርዝር እነሆ.
01 ቀን 07
የሞሮኮ ፍሬዎች የጓሮ አትክልትፎቶ © Christine Benlafquih በሞሮኮ የተጠበሰ የጓሮ አትክልት በአብዛኛው እንደ ጣት ምግብ ይበላል. ቀጭን የኦፕቲን ተክሎች በጨው, በጨው እና በርበሬ በሚታከለው ፓውክ ተጣብቀዋል, ከዚያም በዱላ. ፈጣን, ቀላል እና ጣፋጭ!
02 ከ 07
የተጠበሰ የሞሮካን ተክልፎቶ © Christine Benlafquih ቀለል ያለ, ጣፋጭ እና በቃለ ምህረት በቂ ነው, ይህ የጎን ቅጠል የተሰራውን ቀጭን የሽቶ ቅጠል (ቅጠሎቹን) በማጣበቅ ከወይራ ዘይት ጋር በመቀላቀል እስከ ቡና ጥቃቅን እና ጥልቀት እስከሚሆን ድረስ ይጋገራል. ኩም, ጨው, እና ሎሚ በጎን በኩል እንደ ኮንዲች ሊቀርቡ ይችላሉ. እንግዶች እንግዶች በጣፋጭነት እንደ ጣፋጭ ምግብ እንዲደሰቱ ይረዳሉ.
03 ቀን 07
ዘውከክ - የተከተፈ እንቁላል እና የቶማቲም ሰላጣፎቶ © Christine Benlafquih ዘውካት በአንድ የሳር ፍሬ (ቲሽት), ቲማቲም, ነጭ ሽንኩር, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመም የተሰራ ጣፋጭ ሰላጣ ነው. ለብዙ ምግቦች የተለመደ የጎን ምግብ ነው, እና አብዛኛውን ጊዜ እንደ ጥቅጥቅ ያለ ዳቦ ያክላል.
04 የ 7
ዘውከክ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችፎቶ © Christine Benlafquih ከመጀመሪያው የያሎአኩ ሳላ ጋር የሚመሳሰለው ይህ ከተቀባ የተጠበሱ ደማቅ ጣዕም እና የአማራጭ የቺሊ ፔፐር መጨመር ብቻ ነው. የሳር አበባውን ከፔፐር ጋር በማቀላቀልና በጨዋታ ጊዜ ይይዛል.
05/07
ጣፋጭ እና ተክል የሞሮኮን ተክልፎቶ © Christine Benlafquih ይህ ድንቅ ሞሮካዊ የጎን ጣፋጭ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም, ጣፋጭ እና ጣዕም ነው. ከሞሮክ ዳቦ ጋር እንደ መብላት እና እንደ የቬጀቴሪያን ምግቦች ሁሉ አርኪ ነው.
06/20
የበግ ወይም የበሬ ቲን ከትኩቻው ጋርፎቶ © Christine Benlafquih በአርበላማና ቺንጅ የተለመዱ የድሮው የሞሮክ ስጋና የአትክልት መለያ ምልክት. አማራጭ ጥራቱን የሚጠበቀው ሊንያን ለተጨባጭ ጣዕም መጨመር. ሁሉም ወይም የተወሰነው የሽሪኩር ጣዕም በአገልግሎት ሰጪው ጊዜ ውስጥ በኩስ ላይ ሊፈስሱ ይችላሉ.
07 ኦ 7
የሞሮካን ማዳበሪያ (ኣበስተሪን) የንጹህ ሰላጣ - ካራሩስፎቶ © Christine Benlafquih ይህ የሞሮካን ማዳበሪያ (Aubergine) ሳሎድ የሚዘጋጀው በወይራ ዘይት, በነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች እስኪሰሩ ድረስ በቆሎ የተከተፈ የሳር አበባዎችን ነው. ታንግ እና ቅመም, ካራሬሰስ ብዙውን ጊዜ እንደ መብላት ይበላዋል.