የአርጋን ዘይት - የሞሮኮው የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጥና የመዋቢያ ዘይት

01 ቀን 13

የአርጋን ዘይት - የሞሮኮ "ፈዛዛ ወርቅ"

ይህ ውብ ቀዝቃዛ ዘይት ሞሮኮ ውስጥ በተለየ መልኩ የሚመረተው ዝነኛው የዓርበን ዘይት (ኦርጋኒክ ዘይት) ነው. በዚህ ላይ የሚታየው የምግብ አዘገጃጀት የኦርጋን ዘይት እንደ አልንዝ ዘይት ወይም የአበባ ነጭ ዘይት ጋር ተመሳሳይነት ያለው የጨው አይነት ነው.

ወጪዎች ቢኖሩም - በተለምዶ የሚወሰዱ ዘዴዎች የሰው ኃይልን በእጅጉ የሚቆጣጠራቸው - የኦርጋን ዘይት በብዙ ሞሮኮዎች ውስጥ ዋና እቃ ውስጥ እንደ አስፈላጊ ነገር ይቆጠራል. ይህ በጣም ጣፋጭ ብቻ አይደለም ነገር ግን ከጤና ጥቅሞች ይልቅ እንደ ወይራ ዘይትና የአልሞር ዘይት የመሳሰሉ ሌሎች ጤናማ ዘይቶችን ይበልጣል.

የዓርማን ዘይት (ለምግብ ሳይሆን) የመዋቢያነት ደረጃ ለፀጉር, ለቆዳ, ለስላሳዎች, ለስላሳ እና ለቆዳ ሕዋሳት እንደ ውበት እና ለህክምና የሚውል ሕክምና ነው.

02/13

የአርጋን ዘይት - እዚህ ጋር ይጀምራል, ከአርገን ዛፍ

ይህ የኦርጋን ዘይት ከየትኛው የአርጋን ዛፍ ( አርጋኒያ ስፒኖሳ ), በደቡባዊ ምዕራብ ሞሮኮ ውስጥ የሱፍ ሸለቆ ነው. ከወይራ ዛፍ ጋር ሲነፃፀር ግን ከትልቅ ዛፍ ጋር የሚመሳሰል እሾህ ያለ እሾህ, በዛፉ ቅርንጫፎች የተደባለቀ ዛፍ እስከ 200 ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ሊኖር ይችላል.

የኣርጋን ዛፍ ፍሬ, እዚህ ላይ የሚታዩት አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ጥቁር እንጨቶች እና ለስላሳ አረንጓዴ ፍሬዎች ለመብቀል ከአንድ አመት በላይ ያስፈልጋቸዋል. አንድ ጊዜ ከተበከለው ፍሬው ከዛፉ ይወድቃል - ይህ በተለይ በሀምሌ (ወር) ላይ ይደርሳል - ፍሬው ተሰብስቦ ለበርካታ ሳምንታት ያበቃል እስከ ጥቁር የጠቆረ እና የሚለቁበት ቀን ይመስላል.

በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ የማይስማሙ ሸንበቆ እና ሽንኩርት አንዱ ከሶው እስከ ሦስት እጨል ወይም ዘሮች ከያዘው ከኒው አልባ ድንጋይ ወይም ፑል ውስጥ ነው. ፍሬዎቹ ሲጫኑ በጣም የከበረውን የኦርጋን ዘይት ያመርታሉ.

የአርጋን ዛፎች እና የኦርጋኒክ ዘይት ምርት ከማራኪ ጋር በጣም የተያያዘ ቢሆንም ዛፎች በአልጄሪያ እና በእስራኤል ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

03/13

የዓርጋን ዘይት - ስለ ፍየል ምን ይላሉ?

ፍየሎች በአርኖን ፍራፍሬዎችና ቅጠሎች ላይ ለመመገብ ተፈጥሯዊ ይዘታወራሉ. እነሱን ለመድረስ ወደ ዛፎች ቅርንጫፎች ዘልለው ይወጣሉ. ተረቶች ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬ ቀንድ ከዝርያዎች ስብስቦች እንዴት እንደሚሰበሰቡ እና በአርጋን ዘይት ምርት ላይ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ተረቶች ይነገራሉ. የኦርጋኒክ ዘይት ነዳጅ አምራቾች እና ተባባሪዎች እንደነዚህ ዓይነት ታሪኮች እንደነበሩ ወይም ዛሬ ለኦርጋን ዘይት ማቴሪያል አግባብነት ያለው ቀኖና አሠራር የመሳሰሉ ታሪኮችን ማሰናበት ነው.

ምንም እንኳን ቱሪስቶች በኦርጋን ዛፎች ላይ ፍየሎችን ፎቶ ለማንሳት ቢሞክሩም ገበሬዎች እንስሳቱ ለዓርጋን ዘይት ምርት የሚውሉ ዛፎች እንዳይበሉ ለመጠበቅ በሕግ ይገደዳሉ. ይሁን እንጂ ቱሪስቶች ወደ አንዳንድ የአርብቶ አደሮች የሚመጡበት ቃል በሚመጣበት ጊዜ ለፎቶ ኦፕሬሽን የምስጋናነት ስሜት ያላቸውን ፍየሎች በፍጥነት ወደ ዛፎች ያንቀሳቅሳሉ.

04/13

የአርጋን ዘይት - ደረቅ የአርጋኔ ፍሬ

ደረቅ የኦርጋን ፍራፍሬ ይመስላሉ. በዛገንና በአካባቢው የፍራፍሬ ወረቀት ውስጥ የሚገኘው ዘለላ የበሬን እቃ ለማግኘት ይከፈታል. በተለምዶ ይህ ሥራ የሚከናወነው በባህር ዳር ሴቶች ላይ ነው.

05/13

የአርጋን ዘይት - የአረንጓዴ ውስጣዊ የቤት ውስጥ እይታ

ይህም ደረቅ የአርኔን ፍሬዎች ውስጣዊ እይታ ነው. እንጨቱ ድንጋዩን ለመግለጥ በእጅ የተሸፈነ ነበር. ቆዳዎቹ ለሰብሰብ ፍጆታ ተስማሚ አይደሉም, ግን ይልቁንስ እንደ የእንስሳት መኖ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

አንዴ ከዛፉ ውስጥ ከተወገዱ በኋላ ቡቃያው ለ 20 ዓመት ያህል በደህና ያከማቻል.

06/13

የአርጋን ዘይት - ባህላዊ የሴቶች መተባበር

እነዚህ ሴቶች በማርራሽ ሰሜን ምሥራቃዊ ክፍል በሚገኝ ኦውካ ሸለቆ በሚገኝ አነስተኛ አነስተኛ ማህበር ውስጥ በአርጀንቲና ድንጋይ ወይም እንቁላል ውስጥ ለማፍረስ ድንጋዮችን ይጠቀማሉ. ያገኙትን የቅመማ ቅጠል በ ቅርጫት ይለያሉ, የተቆራረጡት ፍሬዎች ግን እንደ ነዳጅ ያገለግላሉ. በክልሉ ውስጥ እንዲህ ያሉት ህብረት ስራ ማህበራት የተለመዱ ሲሆን ለሴቶችም በጣም አስፈላጊ ለሆኑ ገቢዎች ድጋፍ ይሰጣሉ.

ፍራፍሬውን ለመፈተሽ እንደ ተለመደው የፍራፍሬውን ዘዴ በመክፈትና የዛፉ ፍሬዎችን መፈልፈፍ የተለመደ ዘዴ መሆኑ በጣም ቀላል ነው.

07/13

የአርጋን ዘይት - ለመብራት ወይም ከርበሬን ለማብቀል አይውልም

አንዴ በቂ የኣርጋን ኩርሳዎች ከተገኙ, ጥሬ ጥቁር ውስጥ ይለቀቃሉ ወይም በትንሹ የተጠበሰ ይሆናል. የመቃጠሉ ባህላዊነት በተለምዶ በሸክላ ድብዳ የተሠራ ሲሆን በጥንቃቄ መቆየት የመጠጥ ዘይት ውጤትን ስለሚያስከትል በጥንቃቄ መታሰብ አለበት. ከተጠበሰ ጥራጥሬ የተጨመረበት ዘይት ለምግብነት ዓላማ ነው, ከድሬ ፍሬዎች የተወጣው ዘይት እንደ ኮምፕዩተር ደረጃ ይባላል.

በዚህ የኦይካ ሸለቆ እሽክርክሪት የተሰራ እቃ (በግራ) እና የተጠበሰ ጥራጥሬዎች በእይታ ተቀርፀው በእጃቸው ለመጫን ተዘጋጅተው ነበር.

08 የ 13

የአርጋን ዘይት - የድንጋይ ንጣፍ

በተመጣጣኝ የኦርጋን ዘይት ምርት ውስጥ እንደ ጓንት ወይም ቤት ውስጥ የተደረጉ እንደነበሩ, የአርጊን ዘሮች ወደ አንድ የድንጋይ ወፍጮ እቃዎች ይላካሉ. ቅጠሉ በሸክላ ውስጥ ይሰበሰባል (እዚህ ላይ ጥቅም ላይ የሚውልበት የሸክላ ስራ ይባላል ሀ) በአዳኙ ውስጥ ተጣርቶ እጃቹን ለመጨመር በእጁ ይጭናል.

09 of 13

የኦርጋን ዘይት - የመጥፋት ቅሪት

ዘይቱ ከተጣራ በኋላ የተጨመረው ግዙፍ እጅ ይመለሳል. በዚህ የሸክላ አፈር ውስጥ ትንሽ ዘይትና ውሃ አለ, እና ከመጥፋት ይልቅ እንደ የእንስሳት መኖ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ዘመናዊ የጭነት መጭመቂያዎች በአንዳንድ ተባባሪ ኩባንያዎች እና ኩባንያዎች የማምረት ሂደቱን ለማፋጠን ይጠቀማሉ, ነገር ግን ፍራፍሬዎችና ቡናዎች አሁንም በእጃችን መክፈት አለባቸው.

10/13

የአርጋን ዘይት - የመዋቢያና ምግብ

በወፍራም ማእድ ውስጥ የኦርጋን ዘይት ለመሞከር የሚፈልጉ ከሆነ የምግብ ቅባቱን ሳይሆን የምግብ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እየተጠቀሙ መሆኑን በእርግጠኝነት ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ሁለቱ አይለዋወጡም.

ቀደም ብሎ እንደተገለፀው የበለጸጉ ዘይቶች ከተጠበቀው የተጠበሰ ጥራጥሬዎች ይወጣሉ. ኩርዶቹን ማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ የበለጸገ የአልሚት መዓዛ እና ጣዕም እንዲቀላቀሉ ያደርጋል. በተጨማሪም በመድኃኒት ቅባት ውስጥ የሚገኙትን የፀረ-አሮጌ እና የችጋር ጠባሳዎችን ያስከትላል.

(የኣርጋን ዘይት ጤና እና ውበት ጥቅም ላይ ተጨማሪ ይመልከቱ.)

እዚህ ላይ, አንድ የቅንጦት አይነት የዓርጋን ዘይት ከኮረል ቅጠላቸው የተነሳ ጥልቀት ያለው ቀለም ያለው የበለፀገ የኦርጋን ዘይት ጎን ለጎን ጎን ለጎን ይታያል. በዚህ ፎቶ ውስጥ የሚገኘው የበሽታ መያዣ የተገኘበት ከቤተሰብ የመጣው ከቤርጅራውያን ቤተሰብ ውስጥ ነው. ስለዚህ በማሸጊያ ወረቀት ውስጥ በተሸፈነው ጠርሙስ ውስጥ አልተሸጠም.

ይሁን እንጂ ቀለማቸው ብቻውን የያዙት ዘይት የሚያስተላልፈው መለኪያ ብቻ መሆኑን ልብ ይበሉ. የሽታ እና ጣዕም መኖሩን ማወቅ ይችላሉ-የመብሰያ ዘይቶች የመዓዛ ቅመሞች, የጨው ጣዕም መዓዛ እና ጣዕም አላቸው እንዲሁም የመዋቢያ ቅመማ ቅመም የኦርጋን ዘይት ምንም ሽታ የሌለውና ጣዕም የሌለው ይሆናል. የመዋቢያ ቅባት አብዛኛውን ጊዜ በአነስተኛ ጠርሙሶች ይሸጣል.

በገበያ ውስጥ የተሸከመ የኦርጋን ዘይት ብዙውን ጊዜ ደረጃውን በደረጃው ላይ ይገልፃል. ኦርጋን ዘይት (ኦርጋን ዘይት) በመስመር ላይ ከተገዙ, ምን እየገዙ እንደሆኑ እርግጠኛ ለመሆን መግለጫውን ለማንበብ ጊዜዎን ይውሰዱ.

የምግብ አሰራር የአርጋን ዘይት መስመር ላይ ይግዙ

የኮሰርት ኦርጋን ዘይት በመስመር ላይ ይግዙ

11/13

የአርጋን ዘይት - በሞሮኮን ወጥ ቤት ውስጥ

የምግብ ዝግጅት የኦርጋን ዘይት ብዙውን ጊዜ እጅግ በጣም በጥሩ ሁኔታ ውስጥ እንደ ሞሮኮል ዳቦ ( ኩቦስ ) የመሰለ ጥቁር ነው. በአስከሬዎች , አትክልቶች, ሰላጣዎች, እንቁላሎች እና መለያዎች ላይ እንደ ንጽህና ቀዝቃዛ ሊሆንም ይችላል . አነስተኛ የማጨስ ኮምፓን አለው, ስለዚህ ምግብን ከማብሰል ይልቅ ስዕሎችን ለመጨመር ጥቅም ላይ መዋል አለበት. አንድ ለየት ያለ ሁኔታ በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት የተሰራ መለያ ነው. አንዱ ምሳሌ ይህ የበግ ዘይት እና ኦርጋኒክ ከአርጋን ዘይት ጋር ነው .

ይሁን እንጂ የኦርጋን ዘይትን ለመውሰድ የምፈልገው የእርሻ መንገድ በቀጣዩ ገጽ ላይ ይገኛል.

12/13

የአርጋን ዘይት - በአልኡ ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር

Amlou በተጠበሰ የአልሞንድ, የአርጋን ዘይትና ማር የተሠራ ጣፋጭ ምግቦች ሞሮኮል ነው. በተለምዶ እንደ እንጀራ ይጥላል እና በአስሩክ ላይ እንደ ኮምፓክት ጥቅም ላይ ይውላል.

በደረጃ 8 የተመለከተው የድንጋይ ወፍጮ የተጠበሰውን የአልሞንድ መጨፍጨቅ ለአልሚ መለቀፍ ነው . ነገር ግን የምግብ አሠራሩ በዘመናዊ ሙቀት አምራቾች ላይ ጥሩ ውጤት ይኖረዋል. (የፎቶ አጋዥ ስልጠና የአሉ ሙያ ቀላል የሆነውን የምግብ አሂራጅ ዘዴን ያሳያል.)

አንዳንዴ የቤርበር ቤተሰቦች በኣልሞንድ (ወይም ከዚህ በተጨማሪ) በመጠጥ ቂጣን ወይም ሌላ የለውዝ ቡቃያዎችን መጠቀም ይችላሉ. በተመሳሳይም አንዳንድ ቤተሰቦች በንብ ማር መጠቀማቸውን ሊጠቀሙ ይችላሉ.

13/13

አርጋኒክ ዘይት - እጅግ ውድ የሆነ የውበት የምርት

የምግብ ደረጃው ኦርጋን ዘይት በምግብ ሸቀጦች ውስጥ በከፍተኛ ደረጃ የተከበረ እንደሆነ, የመዋቢያ ምርምር ደረጃው አርጋኒክ ዘይትን በመመገብ, በመነኮሳት እና ከንፈር ለመጠበቅ, እና እጅ እና ሰውነትን ለማስታገስ ጥራት ያለው ህክምና ነው. በተጨማሪም የፈውስ ጠባዮች ስላሉት ስለዚህ በቆርቆሮዎች, በቃጠላት, በሽታዎች, ኤክማማ እና ሌሎች የቆዳ ሁኔታዎች ላይ ሊውሉ ይችላሉ. እንደ የምግብ አይነት የኦርጋኒክ ዘይት እንደማንኛውም ውብ ቅባት በጣም ጥቂት ነው.

ለቆዳ, ለፀጉር, ለዕጆች እና ለካልጎስ የኦርጋኒክ ዘይት ጥቅማ ጥቅሞችን ያንብቡ.