Amlou - አንዳንዴ ኤማሉ የተረጨ - ከምትመነው የአልሞንድ, የአጋር ዘይትና ማር የተሠራ ጣፋጭ የሰረገላ ጣፋጭ ነው. የአርጋን ዘይት የሞሮኮ ተወላጅ ሲሆን በተለይ በልዩ ምግብ ሱቆች ወይም በመስመር ላይ ሊገኝ ይችላል. የኦርጋን ዘይት ለምግብነት ሳይሆን ለዋሰው ምርቶች ስለመጠቀም ያረጋግጡ.
አማሎ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው, ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ወይም ለሻይ ሰዓት. አንድ የድንጋይ ወፍጮ የአልሞንድን ወፍራም ለስላሳ እና ለስላሳነት የሚያመች መንገድ ነው, ነገር ግን ስጋ ማዘጋጃ ወይንም የምግብ ማቀነጫ ሥራ ሁለቱም በጣም ጥሩ ሆኖ አግኝቼያለሁ. የምግብ አዯጋው ከተጠቀሙ, የአልሙን ንጽጽር በቋሚነት ሇማዯራጀት ካሌቻሇ በቀር የአሙሉ ውብ እና አቀማመጥ እንዯዚህ አይታይም.
ለእይታ ደረጃ በፎቶ አጋዥ ስልጠና, Amlou ን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ይመልከቱ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 ኩንታል (6 አውንስ ወይም 200 ግራም) ሙሉ የአልሞንድ (በቆዳ)
- ከ 1/2 እስከ 3/4 ኩባያ (180 ሚሊሊች) የአርጋን ዘይት
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያዎች ሞቃት ማር (ወይም መቅመስ)
- 1 እስከ 2 የሾርባ ስቦች ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃዎን እስከ 375 ፈት (190 ሲ) ይክሉት. የተንጠለጠሉ ቢመስሉ አልማዝዎን ያርቁ (በአብዛኛው ሞሮኮ ውስጥ ናቸው) እና ፍሳሽ.
- በአልሞንድ ላይ ጥቁር እና ጥቁር እስኪነቃ እንኳን እስኪቃጠሉ ድረስ ለስላሳውን በሎሚካል ስፖንጅ ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ብረሃም ይበሉ.
- ለስላሳዎች ቀዝቃዛና ውበት ያለው ጣዕም ለመሥራት የአልሞንድን ቅዝቃዜን ፈገግታ እና ስጋን ረቂቅ በተደጋጋሚ ይልካቸው. ወይም ደግሞ በከፍተኛ ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት በትንሽ የምግብ አሠራር ውስጥ የተሸከመውን የአስክሊን ቅጠል ይለጥፉ.
- አልሜውስ ወደ ብሩህ ስፋት, ሊፈስ በሚችል ቅልቅል ቅልቀት እስኪፈስ ድረስ እስኪስተካክለው ድረስ መቀጠልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ የተወሰኑ ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል. (የምግብ ማቀናበሪያውን በምጠቀምበት ጊዜ, መሬቱ በሚንቀሳቀስበት ጊዜ አረንጓዴውን ከጎድጓዳ ሳጥኖቹ ላይ እንዳይጣበቅ እዘጋጃለሁ እና መንቀሳቀስ እችላለሁ. ለስላሳ, የሚያብረቀርቅ መለጠፊያ.)
- በመቀጠልም የኦርጋን ዘይቱን ቀዝቃዛ በሆነ የጨው ዘንግ ወይም የአልሞንድ ክሬም ላይ ይቀላቅላል. በእጆቼ በሃይል ማብራት ወይም በአነስተኛ ፍጥነት በሚጓጓዘው የምግብ አሠራር ላይ, ይህም የእኔ ምርጫ ነው. የፈለጉትን ያህል ያህል የኦርጋን ዘይቶችን ብቻ ይጠቀሙ. (በምግብ አሰጣጡ ውስጥ የተመዘገበው የቅባት መጠን በአነስተኛ ጭማቂነት እንዲገለገልበት እንደሚረዳ ልብ ይበሉ.ወደ ምርጫዎ የነዳጅ ዘይቱን ያስተካክሉ.
- በመቀጠል ቀዝቃዛ የሆነውን ማር, ስኳር እና ጨው በተመሳሳይ መልኩ ይጨምሩ. ከፈለጉ ምን መደረግ እንዳለብዎና ጣፋጩን ጣፋጭነት ያስተካክሉ.
- ጣፋጭ ዳቦ በምግብ ዕቃ ላይ ወይም በሱፋይ ምግብ ላይ ይጠቀሙ.
አማሎ በቀዝቃዛው ጨለማ ክፍል ውስጥ ለሁለት ወራት ይቆያል. በአል ውስጥ በጥሩ የተሸፈነ ዕቃን አዘጋጁና ከማገልገልዎ በፊት ይንቀጠቀጡ ወይም ይነቅንቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 117 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |