ፐሬን አድሪያ የዓለማችን ታላቁ ዋና ምግብ ሰጪ ተብሎ ይጠራል. እሱ እጅግ በጣም ፈጠራ ነው. Gourmet መጽሔት አድሪያን "ከምድር ቤት ሳልቫዶር ዳሊ" በማለት ይጠራዋል. የእሱ ምግብ ቤት, ኤልቡሊ በቅርብ በታዋቂው የምግብ ቤት መጽሔት በዓለም ላይ ምርጥ ምግብ ቤት ተብሎ ይጠራ ነበር. ቀበሌ አዳሪ በምግብ ዝግጅት ታሪክ ውስጥ ትልቅ ቦታ ይኖረዋል.
ልጅነት
ፌርኔ አድሪያ የተወለደው ሜይ 14 ቀን 1962 በሎሌኩድ ደ ሎሎሪት (ባርሴሎቫ ከተማ ዳርቻ), ስፔይን ነው.
የአሪሪያ የመጀመሪያ ትምህርት ቤት የተካሄደው በባርሴሎና ውስጥ እና 14 ዓመት ሲሞላው ኢንዲቲቱ ሎጅ ዴ ላ ማርቲስ ውስጥ የንግድ ሥራን ለማጥናት ነው. በ 1980 በ 18 ዓመቱ ከስደተኝነት ትምህርቱን ትቶ ወጥቷል.
የምግብ ስራዎች ጀማሪዎች
አሪዛ በ 1980 እፅዋትን ለመሥራት የአልኮል መጠጥ ጀመሩ. አሜሪ በሜዲትራኒያን ኢብዛ ውስጥ ለዕረፍት ገንዘብ ለማግኘት ገንዘብ ለማግኘት በካርቴልፔልድስ, ስፔን ውስጥ በሆቴል ፋልፌል ውስጥ በሚገኝ አንድ የፈረንሳይ ሬስቶራንት ውስጥ አንድ የእስሳት ማቅ ዕቃ ሰርቷል.
ምግብ ቤት ውስጥ እዚያ መኖሩ ምስራቃዊው የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን የተለማመደው በዚህ መንገድ ነበር. ቀስ በቀስ አሪሪያ በኪላ ሌኒ ክለብ ውስጥ ለ 4 ወር በ 1981-1982 ትሰራ ነበር.
ወታደራዊ አገልግሎት
ወደ ባርሴሎና ተመልሶ በበርካታ ሬስቶራንቶች ውስጥ ተመለሰ. በመጨረሻም በተሰኘው በፎፐርደሬቭ ሥራ ላይ ከመድረሱ በፊት ረዳት ሸሚር ሆነ. አድሪያ ከፌስቴሬር ወታደራዊ አገልግሎቱን መፈጸም እንዲችል አደረገ.
እርሱ በካካርኒኔ የባሕር ወሽመጥ ውስጥ በተቀመጠው ስፓኒሽ ባሕር ውስጥ ነበር. የጦር አዛዡ ጠቅላይ ሚንስትር ወታደር ሰራተኛ ሲሆን በመጨረሻም በሕይወቱ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ወጥ ቤት ነበር.
አድሪያ ከኤልቡሊ ጋር ተገናኘ
አሪስ አገልግሎቱን አጠናቀቀ በነሐሴ ወር 1983 ዓ.ም አጠናቀቀ. ከባህር ኃይል ውስጥ ከወጡ ብዙም ሳይቆይ በሩስ, ስፔን በሚገኘው ኤል ባሊ ውስጥ አንድ ተዋንያን ለመሞከር እድል ተሰጥቶ ነበር.
በግልጽ የተቀመጠው ምስራች እሱ ያየትን ነገር ይወደው እና Adria በ Chef de Partie (መስመር ኩኪ) ውስጥ እንዲሰጠው ተደርጓል. በዚያን ወቅት Adria 22 ዓመት ነበር. ከአሥራ ስምንት ወራቶች በኋላ እራስ ሹም ነበር.
ኤል ቢለ የምትባለው ኮከብ ሆኗል (በአጠቃላይ 3 ኮከቦች)
ኤድቢን ከመድረሱ በፊት ኤል ኩሉ ግን አይታወቅም ነበር. ኤሊቢሊ የሩቅ ቦታ ቢኖረውም በካላትሌያ የባህር ጠረፍ አቅራቢያ በባርሴሎና በስተሰሜን ሁለት ሰዓት ያህል በጠባቡ ጠመዝማዛ ተራራ ላይ ትገኛለች.) 3 ሚሼልን ከዋክብትን ያዛግዳታል. በአለም ምግብ በ ምግብ ቤት መጽሄት.
ኤልቡሊ ባህላዊ የፈረንሳይ ምግብ ቤት በመባል ይታወቅ ነበር. አድሪያ ከሠራተኞቹ ጋር ከተቀላቀለች, የምግብ ቤቱ ሥራ አስኪያጁ ጁሊ ሶለር በ El Bily ጥቅም ላይ የሚውሉትን አዲስ ሀሳቦችን ለማግኘት መጓዙን አበረታቷል. አሪሪያ ወደ አብዛኞቹ የፈረንሳይ ዋና ምግብ ቤቶች ከብዙ ታላላቅ የምግብ ቅርስ ስራዎች የተውጣጡ በርካታ የቴክኖሎጂ ውጤቶች አግኝቷል.
ሞሊኩላር ጋልዶሚኒየም
በ 1980 ዎቹ መገባደጃ ላይ አድሪ በእንግሊዙ የኤል ቢሊን የምግብ አዘገጃጀት ዘመን ውስጥ የምግብ ማብሰል ሙከራዎችን ማካሄድ ጀመረች. የአሪሪያ ሙከራዎች ብዙውን ጊዜ ከሞሊካል ጋዝ ምኒሞኒ, ከሳይንስ አተገባበር እና ወደ ምግብ አዘገጃጀቶች እና የአጥፋሽነት ክስተቶች ጋር ይዛመዳሉ. የእሱ ፈጠራዎች የእሱን እንግዶች ለማስደንገግና ለመሳብ የተነደፉ ቢሆንም የመግቢያው ጠቀሜታ ዋነኛ ግብ ነው.
የምግብ ሸምበጦች እና የወደፊቱ
እሱ የሚታወቀው በመላው ዓለም በሚያገለግሉ ባለሞያዎችን በመጠቀም ነው. የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ከተፈጥሯዊ የጄልጀር ተወካይ ጋር ተፈጥሯዊ ጣዕም (ጣፋጭ ወይም ቅመም ) ይይዛል. ድብሉ በሚሸፍኑ ኬሚካሎች ውስጥ ይቀመጣል, አረፋው በናይትረስ ኦክሳይድ እርዳታ ይለቀቃል.
በኤልቡሊ የፈጠራቸው ግቦች ላይ በሚመሠረትበት ጊዜ የምግብ አዳራሹ በየዓመቱ ለስድስት ወራት ይዘጋል. በዚህ ጊዜ አድሪያ በምግብ ዕቃው ኤል ቴልለር ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን ያከናውናል.
እ.ኤ.አ በ 2006 እ.አ.አ. ቁጥር ሁለት በመሆን ከ 2 ዓመት በኋላ በሆቴል መጽሔት ውስጥ በዓለም ምርጥ ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ ኤልቡሊ ወደላይ ተወስዷል. ገና ወጣት (44), ከሩካን አሪሪያ ተጨማሪ ነገሮችን ለማየት እንችላለን. በጣም የሚገርሙ ድንቅ ነገሮች ናቸው.