ይህ ለጉልት ቺል የተዘጋጀው ምግብ በቤተሰብ ውስጥ ተወዳጅ ነው. ለማመን በሚያዳግት መልኩ በቀላሉ, ሙሉ ዶሮ በሾሊ ዘይትና በጉልቻዎች የተሸፈነ ሳይጨምር በአኩሪ አተር ድብልቅ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትንሽ
- ሙሉ ፍራፍሬ ዶሮ
- 1 ኩባያም
- ጥቁር አኩሪ አተር ወይም እንጉዳይ ጣፋጭ አኩሪ አተር
- 1/3 የድንጋይ ስኳር ስኳር (ወይም በ 4 በሾርባ በኩላሎ የተሰራ ስኳር)
- ባለ 6 ኮከብ አንጓ
- 1 የቆየ ጣፋጭ ዝንጅ
- ለቅጣጭ:
- 3 የሾርባ ስጋቶች (በጥሩ የተከተፉ, አረንጓዴ ክፍሎች ብቻ)
- ሁለት ሰሊጥ ሰሊጥ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮውን ያጥቡት እና በሸክላ ውስጥ ያስቀምጡት (ተገቢው ጥብቅ መሆን አለበት)
- ዶሮውን ለመሸፈን እና ዶሮን ለመሸፈን አኩሪ አተር, ሮክ ስኳር ወይም ስኳርድ ስኳር, አኒየስ, ዝንጅብል እና በቂ ውሃ ይጨምሩ. ሙቀቱን ይዝጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች በሚወጣዉ መካከለኛ ሙቅ ያበስሉ.
- ሙቀቱን ያጥፉ እና ድብልዎን በጥሩ ክዳን ላይ ይሸፍኑት (አስፈላጊ ከሆነ አፓርታማ ፊውልን ይጠቀሙ). በተሸፈነበት ማሰሮ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ. የቀዘቀውን ዶሮን ከመድሃው ውስጥ ያስወግዱ እና ይደፋፉ. የማብሰያውን ፈሳሽ አይጣሉት.
- ዶሮን ወይም ትልቅ ቢላዋ መጠቀም, ዶሮውን በመቁጠር ቆርቆሮ ይቁረጡ. እቃዎቹን በቆርቆሮ ላይ, ቆዳውን ወደ ላይ በመቁረጥ, እንደ አንድ ሙሉ ዶሮ እንዲመስል.
- የምግብ ማብሰያ 1/4 ኩባያ ይጨምሩ. የሰሊጥ ዘር ዘይቱን በቆዳው ላይ ይቦጫጭቁ እና ሽፋኑን ከላይ ይረጩ. በክፍል የሙቀት መጠን ወይም በቅዝቃዜ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 343 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 70 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,561 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |