እነዚህ የተጠበቁ የቲራኪኪ ዶሮዎች ለማብሰያ የሚሆን 30 ደቂቃ ብቻ ያስፈልጋሉ. ይህ ለሳምንት ዕለታዊ ምግቦች አንድ ላይ መቀላቀል የምትችሉበት በጣም ፈጣን የአሰራር አሰራር ነው
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓም. ዶሮ (የደረት ቆዳ እና ጥሩጦት)
- 1 በትንሽ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (በተጣደለ የተጣበቁ ግማሽ 1/2 ለመጌጥ)
- 1 ኩባያ / 240 ሚ. ኤ ኤል አኩሪ አተር
- 1/3 ስኒ / 80 ሚ.ሌ. ስኳር (ቡናማ)
- 1 ኩባያ / 15 ሚ.ሌ.
- ተአምራትን
- 1 ኩንታል / 15 ውሀ
- 2 የሻይ ማንኪያ / 10 ሚአ ሊጨመር ዘይት
- 2 የሻይ ማንኪያ / 10 ሚሊ ሊትር ዝንጅ (ስር, ትኩስ የተጣራ)
- 2 ባለ አውጉር ነጠብጣቦች (ወርቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮ እቃዎችን በድጋሚ ሊፈጅ በሚችል የላስቲክ ቦርሳ ያስቀምጡ.
- አኩሪ አተር, ቡናማ ስኳር, ማጂን, ውሀ, ዘይት, ዝንጅብል, የአረንጓዴ ሽንኩርት 1/2 እና ነጭ ሽንኩሬትን ያጣምሩ.
- ዶሮው በደንብ እንዲሸፍኑት የዶሮ ድብልቅ ግማሹን አጠናክሩ.
- ከቦርሱ ውስጥ አየር, ማኅተም እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ዶሮ በሚያንጠባጥብበት ጊዜ ትንሽ ግማሽ ድብልቅን በሳቅ ጨርቅ ያስቀምጡ እና ለ 1 ደቂቃ ቅዳ. በተደጋጋሚ ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ.
- ሙቀትን ይቀንሱ እና ሰገራ ለ6-8 ደቂቃዎች እንዲፈላ ይፍቀዱ.
- አንዴ የቤራይኪ ኩይ ትንሽ ይቀንሳል እና የሳሃን ጀርባ ያኖራል, ከቤት ሙቀት እና ሙቀትን ያስወግዳል.
- ለሙቀት-ከፍተኛ ሙቀት የቅድመ-ሙቅ ስጋ ማቀዝቀዣ.
- ዶሮዎችን ከማቀዝቀዣው ላይ እና ከጭቃ ወደ ጠረጴዛዎች (ከ4-5 ለያንዳንዱ እንጨት) ያስወግዱ. በደንብ በደንብ የተሸፈነ ጥብስ ላይ ያስቀምጡ እና አልፎ አልፎ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያብሱ.
- አንዴ ዶሮ ካበሰ በኋላ (የውስጥ ሙቀት 165-170 ዲግሪ ደርሶታል), ከሙቀቱ ያውጡ, ከቀሪው አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር እና በቲራኪኪ ጨው ማገልገል.