ይህ የምግብ አሰራር የታይ የታቃቃ ድብልቅ ድንቅ ምሳሌ ነው. የፋቲኩን አሻንጉሊ ዶጉር ወይም የቻይና ስንዴ ስንዴ በሸክላ ምሰሶዎች ውስጥ በሚገኝ ውብ የባሕር ምግብ ፋብሪካ ውስጥ የታይለስ ቅጥያ ያለው ቲማቲም ቡክ ይለውጣል. ከቤተሰቤ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ, ሁሉንም ልጆች በምሳ ሰዓቱ ማስደሰት እንደሚፈልጉ (ለልጆችዎ መቀነስ ብቻ). በጣም ጥሩ ጥሩ የአረም ጣዕም ያለው ምርጥ የአለም ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 10 እስከ 12 ኦውንስ ፊቲሺኒ (አዲስ, ወይም
- የቻይናውያን የስንዴ ስንዴ )
- 1 ትናንሽ ቄሊንሮሮ
- 3 የበቆሎ ሽንኩርት (የተሰራ)
- አማራጭ: የፓሪስኩ አይብ (ኢጣሊያ-ፓስታ ፓስታ ማዉድ ከሆነ)
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- ለቀጣይ
- 1 የጥቅል ስጋን ስጋ (ከቀዝቃዛ, 1 እስከ 1 1/2 ኩባያ, ወይም የታሸገ ክራብ ሥጋ, የተጣራ)
- ከ 5 እስከ 6 መካከለኛ ቲማቲሞች (ቆፍሶ)
- ከ 3 እስከ 4 የክሩሶች ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ክፍል ግራጋንጋል (አውራ ጣት ወይም ዝንጅብል የተጣለ)
- ከ 1 እስከ 2 ቀይ ቅጠላ ቅጠሎች (አዲስ, የተጣራ ወይም ከ 1 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ)
- የኪሊ ማቀዝቀዣ, እንዴት እንደ ቅዝቃዜ እንደሚፈልጉት; ለተለቀቀ ጨው)
- 4 ቶፖን የቲማቲም ልኬት (ወይም ቲራቶ ካቲፕፕ)
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 እንቁላሎች (በፍጥነት የሚደበደቡ)
- 2 የሻይ ማንኪያ (ከ 2 እስከ 3 ኩባያ ውሃ)
- 2 ኩባያ ዘይት (ለማቀዝቀዣ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋጥ ወይም ጥልቀት ያለ ድስ. 2 Tbsp ን አክል. ዘይትና ዙሪያውን ይዟዟር. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅና ሻይ ይጨምሩ. (30 ሰከንዶች) እስከሚስማም ድረስ ቅቤ አጫለሁ.
- ትኩስ ቲማቲም, የቲማቲም ልጥፍ ወይም ካቴፕፕ, የአኩሪ አተር, የዓሳ ጨው እና ስኳይን ይጨምሩ.
- ጨው ወደ ቡቢል ሙልነት ይምጡ, ከዚያም ሙቀትን ወደ መካከለኛ ይቅሉት. የዓሳውን ስጋ ጨምር እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ቲማቲቱ በጣፋጭኑ ውስጥ እስኪሰሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉ. እንቁላሎቹን በማቀላቀል በሶላ ወይም በሳጥን በንጹህ ማራገፍ (በጣፋጭ ውስጥ ትንሽ እንቁላል ውስጥ "ጥራጥሬ" ማግኘት ትችላላችሁ).
- የበቆሎ ዱቄት (በውሃ የተበቀለ) እና በደንብ ያስወግዱ. ፓስታን / ፎስታዎችን በምናዘጋጁበት ጊዜ ሙቀቱን በትንሹ ወደ ታች ይቀይሩ. ቀስ ብሎ ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል.
- ለስላሳ አለመብላት (ሌላ 1 ተጨማሪ Tbsp ጭማሬን እጨምራለሁ) ብዙ ጣዕም ይጨምሩ. በጣም ቸኮሌ ከምትሆን ትንሽ ስኒ ጨምር (ይህ ቲማቲዎ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን ይወሰናል). ቀዝቃዛዎ ለጣጣዎ በጣም ጨው ከሆነ, አንድ ጭማቂ ወይም ሁለት የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
- ትኩስ የሆኑ ኑድሎች ወይም ፓስታ ለመብሰል ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል. በቀላሉ ውሃውን ወደ ሙጣጩ ይለውጡ, ከዚያም በኒፖል ወይም ፓስታ ይጨምሩ, በውሃ ውስጥ ስለሚጥሉ በቀስታ ይንገሩን. ጠቃሚ ምክር: ትኩስ የሆኑ ኑድሎች ወይም ፓስታ አብረው ለመቆየት የመሞከር ዝንባሌ አላቸው. ከማብሰልዎ በፊት ለመለየት አይሞክሩ, ወይም ደግሞ ይሰብራል. በደንብ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሹካ በሳሙና ውስጥ በተነጠቁበት ጊዜ ኑሯችሁ ይለወጣል.
- ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ከዚያም ሙቀትን ወደ መካከለኛ ቦታ ይዛችሁ. ጉድለቱ / ፓስታ ከመቦካቱ በፊት ለማብሰል አንድ ወይም ሁለት እምብርት ይቁረጡ.
- ሞቃሹን ፓስታን ወይም ፎስታዎችን በኩጣው ውስጥ ይስጡት እና ውስጠ ክፍሎችን ያካፍሉት. ወይም, ከፓስታው / ዶፖዎች ተካፋ እና ከዚያ በላይውን ማዘጋጀት. የሽንኩርት ሽንኩርት (ቁርጥራጮች) እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. የጣሊያን ስቴስ ፓስታዎችን ከተጠቀሙ ትንሽ የፖምች አይብስ ይጨምሩ. በተወዳጅ ወይን ወይም ሎጌዎ ያገልግሉ. ይደሰቱ!