በእንፋሎት የተሰራ ላብስተር-የኒው እንግርክ የበረዶ መኻያ ተወዳጅ. እነዚህ ጣፋጭ ፍሲስታንዶች በጀልባ ውስጥ ሆነው ወይም በተሳታፊው ጀልባ ላይ ሆነው በሌላ ሰው የተዘጋጁ ናቸው. አንጋፋው ሎብስተር በቤት ውስጥ መመገብ ለሚፈልጉት በመጀመሪያ እነሱን ለማብሰል የሚያስችለውን ትክክለኛውን መንገድ መማር ያስፈልግዎታል. አብዛኛው ሰው ሎብስተር ያርገበገዋል እና በለበሰ የሎብስተር ስጋ ይመሳሰላል. ይሁን እንጂ እውነተኛ ምግብ እና የዶሮዝር አፍቃሪ አፍቃሪዎች ፈንጠዝያ ለሎብስተር ምስጢሩን ማወቅ ይመርጣሉ.
የእንፋሎት ማጠራቀሚያ ወይም ሌላ ዓይነት ጥሩ ነገር አይፈልጉም. አንድ ትልቅ ሎብስተር ማሰሪያ እንዲሁም እንደ ስቶፕፖክስ ወይም ከቤት ውጪ አንድ የእሳት ማሞቂያ ምድጃ ያሉት ቋሚ የሙቀት ምንጭ.
ሎብስተር መምረጥ
በመሠረቱ ምንም ዓይነት ተፈጥሯዊ አዳኝ አጥቶ ባርኔጣዎች እስከመጨረሻው ለዘላለም ሊኖሩ ይችላሉ. ያም ሆኖ ትላልቅ ሎብስተሮች በሊዞች ወይም በአካባቢዎ የዓሣ ገበያ ማግኘት በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን እራትዎን በሚመርጡበት ጊዜ መራጮች ሁኑ! ሎብስተን ያነሰ, ስጋውን ይበልጥ እያዘገዘ ይሄዳል. ስለዚህ ከ 1 ¼ ፓውንድ እስከ 1 ½ ፓውንድ የሚመጥን ሎብስተሮች ምርጥ ነው. ሎብስተር ጠንካራ የሸክላ ድብልቅ (በቅርብ በተቀነባበረ የሎብስተር እንቁላሪት ላይ በተቃራኒ) እና ረዥም, ከቦታው እየገፋ ሲያርፍ ወይም ቆንጥጦ ለመያዝ መሞከርን ያረጋግጡ.
የወረር ኢንዱስትሪ ከህግ አግባብ ውጭ አይደለም, ምክንያቱም እነዚህን ሳንካዎች ሲገዙ ምን መፈለግ እንዳለባቸው በማወቅ አስፈላጊ ነው. ለወደፊቱ ምርጥ እና ለቤተሰብዎም ጭምር, በአካባቢም ሆነ በቅርብ የተያዙ ሎብስተሮችን ይምረጡ. ወይም ደግሞ በሜዳ ላይ ባለው "Maine Lobster" የተሰራ የሎብስተር ደብተር ይፈልጉ.
ትላልቅ የገበያ ማዕድናት የካናዳ ሎብስተሮችን እንደ ሚኔ ላብስተሮች ለመያዝ ይሞክራሉ. የካናዳ ደንቦች በዩናይትድ ስቴትስ ከሚገኙ ጥብቅ ደንቦች የሚለያዩ ሲሆን ሎብስተሮችዎ ሎብስተሮችን ለማጣስ እና ከመሰራታቸው በፊት በቆሎ ወይም ሌሎች ማሸጊያዎች ይመገባሉ. ይህ የአመጋገብ ልማድ የሎቤስተር ስጋ ጣዕምና ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ትልልቅ ሎብስተር ፓውንድ የበሽታ እና የባክቴሪያ ዘር ለማርባት ያገለግላል.
ሎብስተሮችን ማከማቸት
የእርስዎ ሎብስተሮች በበረዶ ላይ አያስቀምጡ. ከዚህ ይልቅ ሎብስተሮች በወረቀት ወይም ካርቶን የተሸፈነ አሻንጉሊቶች ወይም የአተነፋፈስ ቀዳዳዎች መኖራቸውን ያረጋግጡ. የባለሙያ የዓሳ ገበያዎች የሎብስተር ተፈጥሯዊ መኖሪያን ለመምሰል እና እርጥበት ለማስቀመጥ (ሙቅቱ በጣም ሰፊ በሆነ ጋዜጣ ማቀነባበር በጣም ጥሩ ነው) ለማዳበሪያው ወፍራም ጋዜጣ ወይም ትኩስ የባህር አረም ያካትታል. ሎብስተቶችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለመተንፈሻ ክፍሉ እንዲሰጧቸው ከፍተኛ ጥንቃቄ ያደርጉ, እናም በግዢው ቀን ለመደወል ወይም በሃያ አራት ሰዓታት ውስጥ ለመደወል ይሞክሩ.
ወጥመድ የሌለባቸው ሎብስተሮች እሳትን
በፍጥነት የተቃጠለ ሎብስተርን ለማግኘት ምንም ዓይነት መደብር አያስፈልግም. ግሮሽዎ በሳጥኑ ውስጥ ባህር ውስጥ የጨመረ ከሆነ, ይህ በሱቁ የታችኛው ክፍል እንደ ተፈጥሯዊ መሸፈኛ መጠቀም ይችላል. በመጀመሪያ, ሁለት ኢንች ውሃ ያለው ትልቅ ማሰሪያ ሙላ. ጨው ጨምረው ወይም ተፈጥሯዊ የባህር ሰላጣ የሆነውን የባህር ዝርያ ይጠቀሙ. የባህር ውስጥ እምቧን ወደ ጥልቀት ውሃ ይጫኑ, ከዚያም ወደ ብርሀኑ ይላኩት. የፍራፍሬ ሼድ ከሌለዎ ውሃዎን ወደ ጤዛ ብቻ ይለውጡት. አንዴ ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ሎብስተሮችዎ ከባህር ወለል በላይ ወይም በቀጥታ ወደ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት (በታችኛው ሎብስተር ትንሽ ሊፈስስ ይችላል, ነገር ግን በግማሽ ማሽከርከር ከፈለጉ ከስጋው ላይ ወደታች እንዲሸሽ ይደረጋል). 1 ፓውንድ ሎብስተሮችን ለ 10 ደቂቃዎች, 1 1/2-pound ሎብስተሮችን ለ 15 ደቂቃዎች, እና 2 ፓውንድ ሎብስተሮች ለ 20 ደቂቃዎች ይሸፍኑት.
ሎብስተሮችን ወደ ማጠራቀሚያ በመጫን ላይ
ሎብስተሮችን መሙላት ለመጀመሪያ ጊዜ ላቦስተር ኩኪዎች አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ ቆዳው ይኸውና. ቀጭንዎን ከጎደለው ጥርስ በስተጀርባው ብቻ ከሆዱ ጀርባ ላይ ያለውን ላብስዎን ይያዙት. እና አትጨነቂ; የሎብስተር ጥፍሮች ከእርስዎ ከማስቆም ሊያቆሙ ይችላሉ. ሎብስተር ተይዞ እንዲይዝ ከተደረገ በኋላ ጭራ ይፍትጥ ይሆናል, ነገር ግን ይህ ማለት ህይወት አላችሁ እና ጥሩ ምግብ ይበሉ ማለት ነው. ሎብስተሩን በቀዝቃዛው መንገድ ቀስ ብለው ይለኩት. እግሮቻቸውን, ጥፍርዎቻቸውን እና ጅራቱን ለመምሰል ይወዳሉ, ስለዚህ የእንስትን አይነት ያሰራጫሉ, ስለዚህ የእምቡጥኑን ጫፍና ጫፎቹን ለመምራት እና እያንዳንዱን ሎብስተር በጥንቃቄ አንቆራ.
በረዶ ጠረጴዛ ላይ ሙቀት, ሞቅ ወይም የቀዘቀዘ ሎብስተር ያቅርቡ, ለእያንዳንዱ እንግዳ ሥጋቸውን ለመምረጥ እና እብድ ለመምሰል በቂ ቦታ አላቸው. ለጨዋታው አዲስ ከሆንክ, ሎብስተርህን ለመመገብ ከዚህ መማሪያ ይህን መመሪያ ተመልከት .