እነዚህ ጣሾዎች አስደናቂ የሆነ ጣዕም አላቸው. የአበባው ጥፍጥፍ በአበባው ጥጥ በመብላት በአበባው ጥፍጥ ለሬቲቹ ለሆነ ተፈጥሯዊ መራራነት የበሰለ ጣዕም ይሰጠዋል. ራዲሽዮ በጣም ብዙ ጫፍን ካደረገ, ይህን ንጥረ ነገር በቀይ ጎመን መተካት ይጀምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ (900 ግራም) የሃምቡጥ ዓሣ ቅርጫት
- 12-16 የበቆሎ ዱቄት
- ለ Marinade:
- 1/3 ስኒ (80 ሚሊሌ) ዘይት
- ጭማቂ 1 ጭማቂ
- 1-2 ኩፋያዎች ነጭ ሽንኩርት
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) ማር
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) cumin
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊሌ) ክኒል ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) የሽንኩርት ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊሌ) የባህር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚ.ሌ.) ጥቁር ፔሬ
- ለ Slaw:
- 1 የ
- ራዲክዮ , ዋነኛ ተወግዶ በድምፅ ተቆፍሯል
- 1 አጃ (ቡቃያ), ጉድጓድ ውስጥ የተወገዘ እና በቡዙዎች የተቆረጠ
- 1/3 ስኒ (80 ሚ.ሌ.) የሲሊንሮ ቅጠሎች, ቆፍረዋል
- 1 ትልቅ ቀይ
- ጃላፔኖ , የተዘራ እና የተቆረጠ
- 1/3 ስኒ (80 ሚ.ሊ.) ማዮኔዜ ወይም የሳሙጥ ሶስት
- 1/4 ስኒ (60 ሚ.ሌ.) የወይራ ዘይት
- 1 ኩንታል (15 ሚ.ሌ.) ቺፕቴል በ adobo ገብፍ, ንጹህ
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚ.ሌ.) የፖም ሳምባ ኮምጣጤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማራኒን በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ያጣምሩ. ከተጣራ ፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ የሃምቡጥ ማያያዣዎችን ያስቀምጡ እና በላይኛው ማራቢያ ይቁሙ . ሻንጣውን ሰክረው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- በትልቅ ሳህን ውስጥ ማዮኒዝ, ዘይት, የቢራ ኮምጣጤ እና ቺፕሌት በ adobo ውስጥ ንጹህ ያዋህዱ. አንዴ ከተጣመሩ በኋላ ራዲቺዮ, ጃላፔኖ, ሲላንትሮ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. እርሳስ, ጨው እና ፔፐር ለመጠቀም ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ፕላስቲክ መጠቅለያ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማጠራቀሚያ ድስት ውስጥ. እስኪጠቀሙ ድረስ ፕላስቲክ መጠቅለያ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማጠራቀሚያ ድስት.
- ለቀላል ሙቀት የቅድመ-ሙቀት መስጫ ማሞቂያ. ፋይሎችን ያስወግዱ እና ሥጋውን በግራጊው ላይ ይዝጉላቸው. የምግብ ማብላያዎች እስኪመጡ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ስፓትላትን በመጠቀም, ከዓይነስ ጥፍሩ ውስጥ ዓሣ በጥንቃቄ ይሠሩ እና በሌላኛው በኩል ይሽጉ. ተጨማሪ 10-12 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ወይም አሳ ዓሣው እስከ (እስከ 145 ዲግሪ ፋራናይት ውስጣዊ ሙቀት ድረስ) እስኪቀላቀል ድረስ እና በቀላሉ ይሸጣል.
- በምግብ ሰዓት መጨረሻ ወደ ጓንት ላይ አንድ የበቆሎ ምግቦችን ይንፉ. ዓሣው አንዴ ካበሰ በኋላ ከመጋገሪያው እና ቦታው ወደ ትልቅ የጋ መጋለጫ ወረቀት ይውሰዱ. የተቆረጠ የአፎካዶ መድሃኒት ይጨምሩ.
- ለመሰብሰብ, በእያንዳንዱ እንጉርብል ላይ 1/4 ስኳር እና የተፈለገውን የዓሳ መጠን ያስቀምጡ. ይዝናኑ እና ይደሰቱ.