የወይቀለም ማጌጫ ከጌንጅ ጋር የተዛመደ ነው
ቱርሜክ ብዙውን ጊዜ ከሻፍሮን ጋር የተደባለቀበትና የሚተኩበት ነው, ምክንያቱም በጣም ጠንካራ የሆነ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ምግቦችን በወርቃማ ቀለም ይለውጣል. ቱርሜክ የመጀመሪያው ፊደል ሳይነጣጠም በአጭሩ የተሳሳተ ፊደል ነው. ስለዚህ ሰክሮ የሚወጣ ቅመም እና በተለያየ መንገድ እንዴት እንደሚጠቀሙበት ይወቁ.
ስለ ቱርሜክ
ሙሪሚክ ከሥነ ጥበብ አኳያ ኩርካማ ረጅም ተብሎ ከሚጠራው የኩርኩም ዝርያ ከሚገኘው የኩርኩም ዛፍ ቅርፊት የተገኘ ነው.
ሆኖም ይህ ቅመም የቡንጅ ቤተሰብ አባል እና ከሻፍሮ ጋር የማይዛመድ ነው. እንደ ዝንጀሮ አይነት ለስላሳነት ጥቅም ላይ የሚውለው የቲማቲም ውስጡ ክፍል ነው, በአብዛኛው በደረቃ ቅርጽ.
ይሁን እንጂ በሩቅ ምሥራቅ አገሮች በአንዳንድ አካባቢዎች አዱስቱራክሊን ስሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ እና እንደ ዝንጅብል ይከማቻሉ. በዩኤስ ውስጥ በልዩ ኤሽያ ገበያዎች ውስጥ ትኩስ ሙዝሮች ማግኘት ይችሉ ይሆናል.
ስሩ የሚሠራው ጥቁር ቢጫውን ሥጋውን ለማጋለጥ, ከዚያም እንዲደቅቅ, እንዲደርቅ, እና መሬት ውስጥ ዱቄት ለማጋለጥ ነው. ቱርሜክ የኳስ ፓርክ ቢጫ መፋቂያው ደማቅ ቀለሙን ይሰጣል በ Worcestershire ክሬም ውስጥ ዋነኛው ንጥረ ነገር ሲሆን እንደ ቅቤ, አይብ እና ፍራፍሬ የመሳሰሉ ሌሎች ምግቦችን ለማቅለም ያገለግላል. በመካከለኛው ምስራቅ እና በእስያ ምግቦች ተወዳጅ እና እንደ ሽሪ የመሳሰሉ ቅመሞችን ይወዳል.
ሙቀት እና ጤና
በሴይን ጆንስ ሜዲካል ኮሌጅ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች የቱሪስት ማጠናከሪያዎች የመፈወስ ባህሪያት ሊኖራቸው እንደሚችል ያመለክታሉ. በኬሚካሎች ውስጥ የሚገኙት የ Curcumin ሞለኪዩሎች ራሳቸውን ከሲሊንዳማ ግድግዳዎች ጋር በማቆራረጣቸው እና በሽታውን የመቋቋም አቅማቸውን ለማጠናከር ይጥራሉ.
ይሁን እንጂ, ኩርኩኑ በጉበት እና በአጣቢ ግድግዳ ግድግዳ በፍጥነት እንዲቀየር ይደረጋል, ይህም ጥቁር ፔፐር ( ፓይፐር ) የያዘውን ጥቁር ፔሬን ( ፒፐሪን ) የያዘ ነው. እነዚህ የቲማቲክ ሽልቆዎች ሊጠቁ የሚችሉትን የመፈወሻ ንብረቶች ጥቅም ላይ ለማዋል, ጥቁር ፔሬን ዕምብትን ያካተተ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲጨመር ይበረታታል.
የቲሪሜክ የአመጋገብ ችግር, የአርትራይተስ ሕመም, የወር አበባ ህመም, የሆድ ቁርጠት, የጡንቴስ እና የሆድ ቁርጠት የመሳሰሉትን ይረዳል. ከማንኛውም ዕፅዋት, ቅመማ ቅመም, ወይም ሌላ የራስ-አማኝ መፍትሄ ከመፈለግዎ በፊት ሐኪምዎን ያማክሩ.
ስለ የቲርቤል እና ቱርመር የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ
• ተጨባጭ ሐቆች እና ጤናዎ
• የቱሪስት ምርጫ, የማጠራቀሚያ እና የማብሰል ምክሮች
• ሙሰርስ ምንድነው? በየጥ
•
•
የመመገቢያ መጽሐፍት
| • | የሕንድ ውብ ጫካዎችን መፈለግ |
| • | የመድሪር ጃፍሪ ፈጣን እና ቀላል የህንድ ምግብ ማብሰል |
| • | ቅጠሎች እና ቅመሞች: የኩኩ ማጣቀሻ |
| • | ለስጦሽ ቅመማ ቅመም እና ለስላሳ ቅመም |
| • | ተጨማሪ የኩባስ መጽሐፍ |