ይህ ለስለስ-ምግብ አሰራር የሚሆን ምግብን በሙቅ ውሾች ላይ ብቻ ሳይሆን በድርት ሰላጣ ውስጥም ወይንም በጨው ክምችት እና ማራኖስ ውስጥ የተቀላቀለ ነው.
በጣም መሠረታዊው ነገር ነው, "maste mustard" ተብሎ የሚጠራው ማሴር የተባለው የሜዳ ተክል እና የውሃ ተክል ናቸው. ኮምጣጤ ወይም ሌላ አሲድ መጨመር ውስጡን ለመጠበቅ ይረዳል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ውሃ ከመጠቀም ይልቅ ቢራ ይጠቀማል, ለስላሳ ትንሽ ጨው ይከተላል, እንዲሁም ለስላሳ ብስባሽ እና ሙሉ ለሙሉ ዘርን ያካትታል. ጥቂት ማር አንድ ላይ ይጣጣማል.
የሰናፍጭ ዘር በሚሰነጥሩበት ጊዜ (የተሰነጠሉ ወይም የተደባለቀ ብስኩት) እና ፈሳሽ ሲጋለጡ, ከተከረከሙ የተኮማቹ ጣፋጭ ቅመሞች ውጤት ጋር ተካቷል. ለስሜዝ ማይስለስ ለስላሳ ዘር (ለስላሳ አይነት) እና ለቅዝቃዜ ቢራ ይጠቀሙ. ለስላሳ ጣዕም, ቢጫ (አንዳንዴ ነጭ ይባላል) የሰናፍጭ ዘር እና ሙቅ ቢራ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጥፍሮችን ሙሉውን ጥቁር የሰናፍጭ ዘር
- 1/4 አቢይ መሬት
- የሰናፍጭ ዘር (ዱቄት)
- 1/4 ብር ቅዝቃዜ ቢራ
- 4 የሻይ ማንኪያ የአፕል መጠጫ
- 1 የሻይ ማንኪያ ማር
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለ 15 ሰከንዶች በአንድ የቅመማ ቅመማ ቅጠል ላይ ዘሮቹ ይጥረጉ. ዘሩን በዱቄት ሙሉ በሙሉ እንዲቀንሱ ማድረግ አይፈልጉም - አሁንም በአጠቃላይ ሙሉ በሙሉ መሆን አለበት, ግን ትንሽ የተደናቀፈ ነው. በአማራጭ, በኖራ እና በጣፋጭ ያዙት.
- በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ትንሽ የተጨማጩን, የሰናፍጭድ ዱቄት እና ጨው ይግለጹ. የደረቀውን ንጥረ ነገሮች ለመቀላቀል ይንገሩን. በቢራ, ሆምባሬ እና ማር ውስጥ ይቀላቅሉ. በዚህ ደረጃ ላይ የሰናፍጩን ጉድፍ ይል ይሆናል. አይጨነቁ - እንደ ሰናፍጭ ዘር እና ዱቄት ፈሳሾቹን ይቀበላል.
- ከመጠቀምዎ በፊት በ 2 ቀናት ውስጥ በክፍሉ የሙቀት መጠን ይሸፍኑ እና ያስቀምጡ. ይህ የጠባቂ ጊዜ አስፈላጊ ነው. ይህ ደግሞ የሰናፍጩን ልፋት ለማበልጸግ ጊዜ ብቻ አይደለም. ትኩስ ከሆነ የተፈሰሰው ፈሳሽ ጨካኝ የመራራ ጣዕም አለው. የእርሷ ምሬት (እንደ ቅጠሉ ቢቀዘቅዝም) እንደ ሰናፍሮ ዘመን.
- ከ 2 ቀን በኋላ ይጠብቁ, ምላሹን በንፁህ የብርጭቆ ሻጋታ (ዎች) ያስተላልፉ. በጥብቅ ይሸፍኑ.
ፈሳሹ ቢያንስ ቢያንስ 4 ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል. በክፍል የሙቀት መጠን ለረዥም ጊዜ ማከማቸት, 1/4 ወይም 1/2-pint canning jars and lids መጠቀም እና ለ 10 ደቂቃ በፈላ ውሃ ውስጥ መታጠቢያ በደንብ ያስቀምጡ . አንዴ ከተከፈተ በኋላ, ልክ እንደገዙት ያህል, የተከማቹ ማሰሪያዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ልዩነቶች
- ነጭ የወይን ፈሳሽ
ከቢራ ይልቅ ነጭ ወይን ይጠቀሙ. ማር ይበለን. አማራጭ: በወረቀት ኮምጣጤ ፋንታ ወፍራም ኮምጣጤን ይጠቀሙ. - አይፒአ ማር ማርች
ለስሜል የህንድ ሀረግን ይጠቀሙ. ማር ለ 1 ኩንታል ይጨምሩ, እና የሜዳውን ዱቄት በ 1 ሰንጠረዥ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 21 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 131 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |