ይህ የተወሳሰበ የምግብ አሰራር አሰራር የተሻሉ የተጠበቁ አትክልቶችን ለመጠቀም ፍጹም መሣሪያ ነው. የዚህ ጣፋጭ ቅርጫት ያሉት ቀለሞችና ጣዕም እንደ ቤተሰብ ተወዳጅነት ያጣሉ.
ይህ የተጠበሰ የአትክልት መቆንጠጥ ወሳኝ ማእከል እንደመሆኑ መጠን ለቬጀቴሪያኖች አንድ የሚያምር የገና በዓል ወይንም ሌላ በዓል ወይም ልዩ ክስተቶችን ያቀርባል. የፍየል ክሬትን (20% ቅቤ ቅጠል) ማግኘት ካልቻሉ, ቀጣዩን ምርጥ ነገር ይሞክሩ. በአሜሪካ ውስጥ, ይህ በግማሽ እና ግማሽ (18% ቅባት) ይሆናል.
ስለዚህ ምን ማለት ነው? በጣም መሠረታዊ በሆኑት, በጣም ብዙ የተለያዩ ቅመሞች ማለትም ጣፋጭ, ቢከን, ሽንኩርት, እንጉዳይ, ሼልፊሽ, አስፓሮስ እና ሌሎች አትክልቶች ሊገኙበት የሚችል ቅቤ ያቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለእንስሳት:
- 2 ሉሆች በቀዝቃዛ የተሰራ የቤኮሬድ ዱቄት (የፓቲ ዶን), በከፊል ቀዝቃዛ
- ለአትክልቶች
- 1.1 (500 ግራም) ፓውንድ ሾው ዱቄት (ስኳሽ), ቼክ እና ክንድ
- 1 ቀይና ቀይ ሽንኩርት
- 1 ቀይ ቅጠል (ደወል), ሳይተገላና ደረቅ ተስሏል
- 1 ዱቄት ሾርትስ, ክፍልፋዮች ተቆርጠው, እንጨቶች ተጥለዋል
- 10 የቼሪ ቲማቲሞች, ግማሽ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- ጨው እና እርጥበት እስከ ወቅቱ
- For The Basic Quiche Mix
- 5 ትላልቅ እንቁላል
- 6.7 ኦውንስ (200 ሚሊ) ውስጥ ሙሉ ወተት
- 3.4 አውንስ (100 ሚሊ) መፍለቅ ክሬም (20% ቅባት)
- 1/3 የብር ፐርሰሸን አይብ
- 1/4 ኩባያ የ Gruyere ካይስ
- በጥንቃቄ የተከተፈ ነጣጣ ቅጠል ፓስቲስ 1 ኩንታል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የጠረጴዛ ጨው
- ልዩ ቁሳቁሶች: ጥልቀት, ባለ 10 ኢንች (24 ሴ.ሜ) ተንቀሳቃሽ-ተለጣፊ የተንጠለጠለ ብስክሌት ወይም ስካፕ ማንኪያ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስመሪያ እስከ 350F (180 °). በመጋገሪያ ላይ የጋገር መቀመጫ ማስቀመጥ.
- የእረፍት ሸክላ ስራን ለማቀላጠፍ ብስኩትን በጀርባው ጎን እና በጎን ላስቲያን ላይ ተጠቀም. ምንም የአየር ብክለትን አለመኖሩን ያረጋግጡ. ለማመጣጠን ወዘተ. የድንጋይ ንጣፍ ያለው ሹካ. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም እስከሚቀላቀለ ድረስ ቦታውን አስቀምጡ.
- ከጫፍ ጋራ ያለመጋገሪያ ወረቀት እና ዳቦ መጋገር ወይም የተጠበሰበት ሩዝ ለመብላት ዓይ . በእሳት ጋን ውስጥ በመጋገጫ ማስቀመጫ ላይ በትንሹ ለ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም እስከ ወርቃማነት ድረስ. ከምድር ማስወገድ. ሽፋንና ብስኪድ ወራጆችን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ዱላውን ለማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- አትክልቶችን ለመመገብ- ብዙ አትክልቶችን በብዛት ውስጥ ማብሰል. በዘይትና በወቅት በጨው እና ፔጃ ውስጥ በደንብ በደንብ ይኑር. በጣም በትንሹ እስኪቀጣ ድረስ እስከ 25-30 ደቂቃዎች ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የሽንኩርት ንብርብሮችን በመለየት ቀስ ይበሉና ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- በድሬው ድብልቅን ለመደባለቅ: በትልቅ ድስት ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላሎቹን ከወተት እና ክሬም ጋር ይይዛሉ. በኬሚስ, በሳሶልና በጨው ውስጥ ይንቁ. የእንቁላል ድብልቅ ወደ ፈንጅ ይለውጡ.
- ከቅመቱ ጠረጴዛው በታች ያለውን (አሁንም በመጋገሪያ ትሪ ውስጥ ያለውን እቃ ማጠቢያ ለመቅለጥ የሚረዳውን) እምቅ አፍስሷቸው እና በጥንቃቄ በጥንቃቄ ያፍቱ. ለ 30-35 ደቂቃዎች ወይም እስከሚዘጋጅ ድረስ.
- በአረንጓዴ ሰላጣ አሰባሰቡ.