Jalapeno peppers እና cilantro jazz ይህን ጣዕም ያለው የአትክልት ዘንቢል ዝንጀሮ.
ይህን ጣፋጭ የሆነ ቼንዝ በአሳማ ወይም ዶሮ ያግብጡ ወይም እንደ አንድ የአሳ ማጭፈሪያ ብስክሌት ለማሰራጨት 8 ዬን የጡን ካሚክ ክሬም በ 1/3 ስባዛ ያሰራጩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 ኩባያ ኮምጣጤ (ነጭ)
- 4 ኩባያ የአበባ ማርዎች (የተሸፈነ, የተጣመመ እና የተከተፈ)
- 3/4 የሽታ ሽንኩርት (ቀይ, በጥንቃቄ የተከተፈ)
- 1 መካከለኛ ጃላፕኖ (በጥሩ ሁኔታ የተቀለፈ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ የተሸፈነ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ዝንጅ (ትኩስ, ጥራጥሬም)
- 2 የሻይስስ ዕምቅ ዱቄት
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ (መሬት)
- 1 ቀረፋ ቀረፋ
- 1/8 ስኳር የተጨቀቀው ቀይ ቀይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher ወይም pickling salt)
- 3/4 ስኳር (የታሸገ ብርቱ ቡናማ)
- 1/2 የዜና ዘቢብ (ወርቃማ)
- 1 ሎሚ (ጭማቂ)
- 1 ኩባያ
- ሲላንትሮ (አዲስ, የተከተፈ ነው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኮምጣጤን ወደ ትላልቅ የማይዝጉ አረብ ብረት መሰል ውስጥ ወይም በኢሜል በተዘጋጀ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት. ባለቀን ቀይ የአምስቱ ቀይ ሽንኩርት, ጃላልፔኖ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል, ካሪ ዱቄት, ካሚን, ቀረፋ, ቀይ ቀለም, ጨውና ቡናማ ስኳር ወደ ሆምባዚ ጨምሩ. ድብልቁን በሙቀት መካከለኛ ሙቅ ላይ ይንሱት, ከዚያም ሙቀትን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ እና ፍጥነት ይቀንሱ, በተደጋጋሚ ጊዜ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይነሳሉ. ዘብሩን ጨምር እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ብዙ ጊዜ ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከ በጣም ወርድ ድረስ ይነሳሉ.
- በዚሁ መሌኩ የስራ ቦታን, ሽርሽር ማሰሪያዎችን እና መክፈቻዎችን ማዘጋጀት. ለመቃጠያ እና ለቅሬ እጥረትን ማቀነባበሪያ ማከሚያዎችን ማዘጋጀት .
- የሎሚ ጭማቂ እና ክሊንቶሮ ወደ ቧንቧው ድብልቅን ጨምረው ለ 2 ደቂቃዎች እያንቀላቀሉ.
- ሞቃቂዎቹን ሞልተው እንደአስፈላጊነቱ የአየር ብናኞችን ያስወግዱ, 1/2 ኢንች የራስጌ ቦታን ያስቀምጡ. የገናዎችን ቀዳዳዎች ይጠርጉ እና በባንዶች እና ባንዶች ይመሳሰላሉ. በፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ሂደቱን ይለቀቁ. ሙቀትን ያጥፉ, ሽፋኑን ያስወግዱ እና ማሰሮዎቹ ሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይቁሙ. ለ 24 ሰዓቶች ለማቀዝቀዣ ማስቀመጫ ውስጥ ያስወግዱ. ማኅተሞችን አጣራና በትክክል ያልተፃፈ ማናቸውንም ማቀዝቀዣዎችን ማቀዝቀዝ. በታሸገ ጨለማ ቦታ ውስጥ የታተሙ እንዝቦችን አከማች.