Sriracha ልክ እንደ ማብሰያ ብቻ ሳይሆን እንደ የምግብ ማቀነባበሪያዎች በጣም ተወዳጅ በጣም የተወደደ ምግ ነው. እኔ እራሴ ከመብላትና ከመቆፈር በፊት ስጋዎችን እና አትክልቶችን ለመለየት እኔ እራሴ እወዳለሁ. ቅጠሉ, ጣፋጭ, እና የሳይኮቻ ጣፋጭ ነገሮች በብዙ ነገሮች በጣም ይደሰታሉ ስለዚህ በተደጋጋሚ ጊዜ ምግብ ማብሰል ጥሩ አይደለም.
እነዚህ የሽያጭ አይሴራዎች በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸው የተነሳ መብላት አቁመዋል. ምግብ ማብሰል ለያዙት የመጠጥ ጣዕም በጣም ትንሽ ጥረት ይጠይቃል. እንደ ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ልትበላቸው ወይም ለስላሳ, የሩዝ ጎድጓዳ ሳህኖች, ኑድሎች, ወይም ደግሞ የምትፈልገውን ማንኛውንም ነገር ለመሳሰሉት ይጠቀሙባቸው. ከዚህ በታች ያለው የማብሰያ ጊዜ በውጭ በኩል ትንሽ ቆንጆ የሆኑ እና አሁንም ከውስጥ ለስላሳ ነው. ነገር ግን ለሽክሽኖች ትንሽ ቆብጣሽ ከፈለጉ የሚፈልጉትን ነገር እስኪያድጉ ድረስ ለረጅም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ.
የምግብ አዘገጃጀት ለኤዝዛቶ ቅጠሎች እንደሚያስፈልግ ያስታውሳሉ , ይህ እንደ አማራጭ ነው. እነዚህ ቅጠሎች ከሜክሲኮ አሻንጉሊት የሚሸጡ ዕፅዋቶች ናቸው, ግን የተሻሻለ ቅባት ሊሆን ይችላል. በጣም ጥሩ የሆነ ጣዕም ይለብሳል, ነገር ግን ትተውት ካፒፔዎች አሁንም ታላቅ ሆነው ይደሰታሉ. እንደዚህ ባሉ በአሜሪካ በሚገኝ የሜክሲኮ የምግብ ሱቅ ወይም እነዚህን የመሳሰሉ የመስመር ላይ ሱቆች ማግኘት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አንድ የሻይ ጫማ (አንድ ጥራጥሬ ከተፈሰሰ በኋላ ክብደቱ 194 ግራም ወይም 6.85 ኦዝ)
- 1.5 ኩንታል የፖፖት ዘይት (ወይም የአትክልት ዘይት ምርጫ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ከ 1 እስከ 2 ሊትር ሰሪስ የሶራቻ ትንኝ ምግ
- የደረቁና የተዝረከረከሩ የኤዝፓዝ ቅጠሎች 1/4 የሻይ ማንኪያ (ከላይ ያሉትን ማስታወሻዎችን ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የሽያጭቃውን ክፈትና ክምችት ክምችት, ከዚያም በጥንቃቄ መጥቀም እና ለአንድ ደቂቃ መተው. ነዳጁን ቧንቧ በማያያዝ ውስጥ ይሞቀቱ እና አንዴ ከተቀባ በኋላ የሽያቆችን ጭማቂ ይጨምሩ. በቆሎ ዘይት ውስጥ ለመልበስ ጥሩ ሞገስ ይስጧቸው. አኩሪ አተር እና ሶሪያቻን በሽያቆፕ ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ጥቅም ላይ ከዋሉ በፓዛቶ ይርፉ. ለስላሳ ኩሬዎን, ሶራካር, እና ኤክዛቴዝ በሽሊካዎች ላይ ለማጣደምና ለማጣደም ይጠቀሙ.
ሙቀትን ወደ መካከለኛ ቦታ ይምጡ እና ፈሳሽ እስኪነካ ድረስ እስኪሰኩ ድረስ - ማቃጠሉን ለመከላከል ብዙ ጊዜ መነሳትዎን ያረጋግጡ. በመጨረሻም, ጣዕሙ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የ sriracha ሙቅ ጨው ይጨምሩ.
2. ጫጩቶቹ ትንሽ የካራሚዝ (ወይም በትንሹ ቡናማነት) ከተዘጋጁ በኋላ ዝግጁ ናቸው. ከሙቀት ላይ አስወግድ እና ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ቀዝቀዝ እንዲኖረው ያድርጉ. እንደ ቅመም የበዛበት ወይም በሳባዎች ወይም የሚወዷቸው ምግቦች ይጠቀሙ.
(አንድ ሰው እንደ አንድ መክሰስ ወይም ሁለት መክደኛ ሊያገለግል ይችላል.እርሶ አስፈላጊውን ሁሉ እንደ አስቀሎን (ፒዛቴዝ በስተቀር) ሁለት ወይም ሁለት ጊዜ በቀላሉ ማሟላት ይችላሉ.