ይህ ጣፋጭ እና ሱፍ ዶሮ በቤት ውስጥ የቤተሰብ ተወዳጅ ምግብ ነው, እንዲሁም እርስዎ ዳቦ ለመያዝ እና የዶሮውን የመጀመሪያውን ምግብ ለመሙላት ስለማይችሉ ቀላል ነው, ምክንያቱም ሁሉም ተሞልተው አንድ ላይ ይሞላል እና ያመኑኝ, ጣዕም በጣም ጥሩ ነው, ምግቡን አንድ ቢት አያመልጥዎትም! እና እንደዚያም, ይህ ምግብ ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው.
አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ጥቁር ቀለም ለመቅሰም ጣፋጭ ጣፋጭ ቀሚኖቻቸውን ቀለም ይይዛሉ, ነገር ግን ለስላሳ እና ለቀለም ለካሚ የፒያፔን ጣዕም ልክ ሲመስሉ (ከቀይ ከቀለም ይልቅ ብርቱካናማ ይጨርሳል). ጣፋጭ ጣፋጭ ምቹ ጣፋጭ ምግቦች ለቻይናውያን አጃቢ አካባቢያቸው በጣም ጥቂቅ ነገር ግን ጥቂት ትንኞች ጨምሮ ጥቂት ተጨማሪ ምግቦች አሉት. ቤተሰቤ የምታደርገውን ያህል እንደምታገኘው ተስፋ አደርጋለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 1/2 እስከ 1 ፓውንድ የዶሮ ጡት (ወይም ጭንቁር, በትንሽ መጠን)
- 4 ጠርሙስ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1 ካሮት (የተሰራ)
- 1 የተጠበሰ ለስላሳ (በቀጭን የተጨማለ)
- 1 ቀይ ቀለም (የተሰራ)
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- አማራጭ-1/2 የቀርከሃ ጉንጉን (በሸራ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 ½ ጠርሞኖች
- የበቆሎት አምራች
- 1/4 ብር ውሃ
- ለስጦሽ እና ለሱቅ ስጋ:
- 2 14 ቮን ካን (348 ml) የአኖኒክ ጭማቂ ውስጥ ጭማቂ (1 ½ ኩባኒ ጭማቂ እና 1 ½ ኩብል ፍሬ)
- 1/2 ብር የሩዝ ኮምጣጤ (ወይም ነጭ ሆምጣ)
- 3/4 ስኒ ነጭ ስኳር
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን
- 1/8 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ካያኔ ፔን (ለመብላት)
- 1 ሊትር የሎሚ ጭማቂ (ወይም የሎሚ ጭማቂ)
- 1 ጠርሙስ ኬቸር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንዱ የአኖም ማቅለጫ ዱቄት (ጭማቂን ጨምሮ) ወደ መካከለኛ መጠን ያለው ማሰሮ ይጠቀሙ. ከሌላ ጣፋጭ ጭማቂም ጭማቂውን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ማስገባትና የፍራፍሬ ጭማቂውን ከፍራፍሬው ውስጥ በመጨመር (ለሌሎች ጣፋጭ ፍሬዎች መቆጠብ ወይንም መጣል). ኮምጣጤ, ስኳር, የዓሳ ጨው , ካያኔ, ሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ እና ካቲፕ ይጨምሩ. ሙቀትን አምጣው, ከዚያም ሙቀትን ያመጣል. ከ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች አስቀምጡ, የተከፈተ, ወይም እስከ 36 ኩንታል ድረስ ሲቀንሱ ይቀንሳል. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ትላልቅ የበሰለ ማንኪያ ወይም መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ጋር ቀስቅሰው. ዘይት ውስጥ ይቅበዘበዙ እና ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. 30 ሰከንዶች ቅጠል (ኮት) - ካሮት እና ሴሊ (ኮተር) አክል. ከ 1 ደቂቃ በኋላ የዶሮ እና የዶይስ ጨው. ከ 1 ደቂቃ በኋላ ቅጠላቸው እና ቀይ የፔይን እና የቀርከሃ ቡቃያዎችን (ከተጠቀሙበት) በተጨማሪ ከ 3 እስከ 3 የሚጎደጉ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምሩ. ዶሮ ከውጪው ወፍራም እስኪመስል ድረስ እስኪሸጥ ድረስ ይንሸራሸር.
- የቀረውን ጭማቂ አክል. ለ 1 ደቂቃ ረጋ ያለ ለስላሳ ቅባት ያድርጉ, ከዚያም ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ያጓጉዙ. ከ 2-3 ተጨማሪ ደቂቃዎች, ወይንም ዶሮ በውስጡ ግልጽ እስኪሆን ድረስ. በዚሁ ጊዜ በፍራፍሬ ዱቄት ውስጥ ፈጭቶ እስኪፈስ ድረስ ውሃን በውሃ ውስጥ ቀስቅሰው. ይህን ቀስ በቀስ ቀስ ብሎ በማነሳሳት ይህን ወደ ቡናማ አበቦች ይጨምሩ. (ለ 1 ደቂቃ ያህል) የሚጣፍጥ ምትክ ሲወጣ ከቆሸሹ ማስወገድ.
- ጣፋጭ እና ሙጫ ሚዛን, እንዲሁም ቅመም እና የጨው ጣዕም ቅልቅል በመፈለግ ጣፋጭ ምርመራ ያድርጉ. ከመጠን በላይ ከሆነ, ስኳር ተጨማሪ ይጨምሩ. በጣም ጣፋጭ ወይም ከጨው በላይ ተጨማሪ የሎሚ / የጣፋ ጭማቂ ይጨምሩ. ተጨማሪ ለስሜቶች ተጨማሪ ቃሪያን ሊጨመር ይችላል. ጥልቀት ያለው ቀለም ከፈለጉ, ጥቂት ቀይ የኒት ምግብን ይጨምሩ (አስገዳጅ ያልሆነ). ከእስያ ያፈራ የሩዝ ፈንጋይ ያርፉ እና ይደሰቱ!
ሌሎች አትክልቶች ማከል ይችላሉ: አረንጓዴ ፔፐር, እንጉዳይ, የቻይኖ ፍየል ወይም መደበኛ ጎመን, የሕፃን የበቆሎ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 564 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 1,104 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 89 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |