ይህ የተጠበሰ ጣፋጭ እና ቲማቲም በአትክልት ወይንም በጥራጥሬ, በነጭ ሽንኩርት, በወይራ ዘይትና በፓርማሲያን ቅመማ ቅመም ይደረጋል. በእነዚህ በተጠበቡ የተጠበቁ አትክልቶች ጥሩ, አዲስ የተጠበቀና የተቀደደ ፓርማስያን አይብ ይጠቀሙ.
በዚህ ጣፋጭ ውስጥ በጣም ጣዕም እወዳለሁ, ሌሎች ብዙ ዕፅዋት ደግሞ በኦፕቲን እና ቲማቲም በደንብ ይጣላሉ. ከቀዝቃዛ ወይም ከተቀዘቀጠ ሸክላ ይልቅ የትንሽ, የጢም, የሳሶ ወይም የሮማማ ፍሬን ለመጠቀም ሞክሩ. ሮማኖ ወይም አሳያ አይብ ለአስፓራስያን አይብ ጥሩ ምትክ ናቸው. ተጨማሪ የውክልና ሃሳቦች እና ሊገኙ የሚችሉ ተጨማሪ ጭብጦችን እና ልዩነቶችን ይመልከቱ.
የተጠበሰ ጣፋጭ እና ቲማቲም በቆሎ ዶሮ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ያገለግሉት ወይም በሩዝ, በዶልፊር ሩዝ ወይም በፓስታ ላይ ቀላል የአትክልት እራት አድርገው ያዘጋጁት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትናንሽ A ትክልት ተክሎች በ 1/4-ኢንች ስሌቶች ውስጥ ወደ ግራ በኩል ይሸጋገራሉ
- 6 መካከለኛ የፕራቲም ቲማቲም, ወደ 1/4 ኢንች ስሌቶች በደረጃ ይቀንሳል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 2 ጉንዳን
- ነጭ ሽንኩርት
- ከ 6 እስከ 8 የቀንድ ቅጠሎች, በደቃቅ የተከተፈ, ወይም 1 የሻይ ማንኪያ (የሻይ ማንኪያ) ደረቅ ቅጠልን
- ለመረመሽ አዲስ የተጣራ Parmesan አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በወይራ ዘይት ላይ የወይራ ዘይት ወይም መዓዛ ያለው አንድ ትላልቅ ዳቦ መጋገር. የሙቀት ምድጃ እስከ 425 °.
- በትላልቅ የምግብ መጋለቢያ ወይም ጎድጓዳ ሳህኑ የተከተፈ የጣፍ ጉትቻና ቲማቲም በጨው, በርበሬ, በወይራ ዘይት, በነጭ ሽንኩርት እና በሸንበጣ ላይ ያስፍሩ.
- በአንዲት ሽፋን ውስጥ የተሰራውን ቲማቲም እና የሳር ፍሬን (ማከሚያ) ውስጥ በአንዱ ሽፋን ውስጥ (በደረጃ ትንሽ ላይ መደራደር ጥሩ ነው, ነገር ግን ከተቆለሉ 2 ፖዶችን ይጠቀሙ).
- ቆርቆሮውን ለ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች ይለውጡ, ወይም አትክልቶች በጥሩ ሁኔታ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ.
- ትኩስ Parmesan ካሮት ይንፏቀቅ.
ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- አፕልቲኖችን እና ቲማቲሞችን ከሽያጭ የተሰራ ሽንኩርት ይልቅ 1 የሻይ ማንኪያ የጡብ ዱቄት ይቁረጡ.
- የሩማኖ ወይም የአስፓ ጎሳ ጥራጥሬዎች ለፓርማሲያን ይተካሉ. አፓይአን መጠኑ አነስተኛ ስለሆነ ሮማኖ በጨው እና ጠጣር የሆነ ጣዕም አለው.
- ትንሽ የሾርባ ሽንኩርት ለሳሙና እና ቲማቲም ድብልቅ ይጨምሩ. ከወይራ ዘይት ቅልቅል ጋር ጣለው እና እንደታዘዝ ተመተው.
- ቀይ እና / ወይም አረንጓዴ የቀለ ፔፐር ሽታዎች ወደ እንቁላልና ለቲማቲም ይጨምሩ.
- ለስኳን እና ለቲማቲም ጥቂት የሾርባ ስኳር የተጠበሰ የበቆሎ ጫማ ይጨምሩ.
- ከፋርማሲን አይብ ጋር ከመቀላቀል በፊት የተጠበሰ የጣፍ ሥጋ እና ቲማቲሞችን ወደ ተኩላ አተር ይለውጡ.
ጉጉትን እንዴት መምረጥ እንደሚቻል
- የሚያብለጨለጭብ ቆዳን ከሽፊጥ, ከጣፋጭ እና ለስላሳ ነጥቦችን አይፈልጉ.
- የጓሮ አትክልት ጥንካሬ እና መጠናቸው ከባድ መሆን አለበት.
- አነስተኛ እና መካከለኛ የቡና ተክሎች ከትልቅ የሳር አበባዎች መራራ የመሆን ዕድላቸው አነስተኛ ነው.
- የሳርኩን እምብርት ይመልከቱ. አረንጓዴ እና ከሻጋታ ነፃ መሆን አለበት.
እርስዎም እነዚህን ምግቦች ሊወዱ ይችላሉ