ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከአሜሪካ የውጭ አገር ተወላጅ (እንግሊዝ) የመጣ በአገሩ ውስጥ ሊያገኘው የሚችለውን አየር-ድርጎት ያመለጠ ነው. እንደ ኮፔ, የኢጣሊያ ስያሜም ይታወቃል, ይህ ዓይነቱ ስያሜ በጀርመን ውስጥ "ሮዝስኪንከን" ወይም "ጥሬ ሥጋ" ይባላል. እዚያም ውስጥ ማጨስን እንዲሁም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚጨምር ፈዋሽ ነገርን ያካትታል.
እንዲሁም ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ የሚመጥን መልካም, ርካሽ የአሳማ ሥጋን ይጠቀማል, ከእግር ወይም የኋን አራተኛ ሩብ ሳይሆን ከጊዜ በኋላ በሸቀጣ ሸቀጦችን ተሞልቷል. ማግኘት እና ቀድሞውኑ መወገዴ, ይሄን ለመቆጣጠር ቀላል ያደርገዋል. በዚህ አስቀያሚ ምግብ ላይ ጥሩ ጣዕም ይሠራል.
ቁሳቁሶች-ቀዝቃዛ, ማጨስ , የፍራፍሬ ቺፕስ ወይም የሃሽ ቺፕስ, ጥጥ ቦርሳ, ስጋን ለማስተኛት ቀዝቃዛ ቦታ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 30 ግራም ጨው (ባሕር)
- 3 ግራም ቡናማ ስኳር
- 3 ግራም ጥቁር ፔሩ (ጭማቂ መሬት)
- 5 ግራም የጥድ እንጆሪ (በአነስተኛ አፈር)
- 1 ግራም
- የአልሜል መንጋ (በአነስተኛ መሬት)
- 1/2 ግራም ቀረፋ (ደረቅ መሬት)
- 2 ጉንዳን (ደረቅ መሬት)
- 1 የሉፍ ቅጠል (ፈርመዋል)
- 1 ኩንታል ስኒን ዘር (ጥራጥሬ)
- 1 - 2 የሻይ ማንኪያን ኮርኒን (በአነስተኛ አፈር)
- 1 - 2 የሻይ ማንኪያ
- ከካሬን (ኮረብታ)
- 1 ሳንቲም
- ማርሮራም (የደረቁ)
- 1 የደረቅ ቺሊ ፔፐር (የተሰነጠቀ)
- አማራጭ: የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ለመብላት
- 4 -5 ፓውንድ የአሳማ ሥጋ (ወይም ወተት)
- 1 ብርጭቆ ቀይ ወይን
- አማራጭ: 1 ብርጭቆ ቪዲካ ወይም ሮም
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅጠልን ለማስወገድ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቀሉ, እና በሚጠቀሙት ስጋ ሁሉ ላይ ይብሉት. ስጋውን በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ አስቀምጡ.
- ትንሽ ብርጭቆ ቀይ ፈሳሽ እና ትንሽ የቮድካ ወይም የሮም (አማራጭ) ወደ ቦርሳ አክል. ቦርሳውን ዘግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- እስከ 50 ቀናት በየቀኑ ይለውጡ.
- ስጋውን አጥፉ እና በአየሩ ሙቀት መጠን 65 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ አየር እንዲኖረው ያድርጉ. በደረጃው ላይ ትንሽ ደረቅ መሆን አለበት.
- በስጋው ላይ ስብ ስብ ካልሆነ ይቀይሩ ወይም ከወይራ ዘይት ጋር ይቦረጉሩት.
- ለበርካታ ሰዓታት በየቀኑ ለ 4 ቀናት ይታጨጋል. በሁለቱም መካከል በቀዝቃዛ ክፍል የሙቀት መጠን ያርፍ. እንዲሁም በመካከል ባለው ዘይት ይቀቡት.
- በብርቱነት, በተጠጋጋ ቅርጽ, በኩሽር ገመድ ላይ ይጣሉት. በጨርቅ ከረጢት ውስጥ ይከርሉት እና በሴላ ወይም በቀዝቃዛ ጋራዥ ውስጥ ይዝጉት. ሌባው ነፍሳቱን እንዳይጋርሱ ማድረግ ነው.
- ከጊዜ ወደ ጊዜ ውሰዱት እና ስጋውን ያለመቃጠልን ለመፈተሽ በዙሪያው ይዝጉ. ስጋው እንደ እርጥበት እና ሙቀት መጠን ላይ በተወሰኑ ሳምንታት እስከ ብዙ ወራት (ክረምት) ዝግጁ ይሆናል.
ማስታወሻዎች
ይህ ስጋ ለተወሰነ ጊዜ በአከባቢው የሙቀት መጠን ውስጥ ይቆያል, ነገር ግን ብዙ ሰዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ወይም ቀጭን ይቀለብሰዋል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቋሚ የጨው / የጨው / የጨው / የጨው / የጨው / የጨው / የጨው / የጨው / የጨው / የጨው / የጨው / አክቲቪስ / / ክሎረስሪየም ቦቶሉሊን / ለመከላከል የሚረዳው ጨው ነው አንዳንድ የንግድ ኮምጣሎች በመደበኛ የጨው መጠን የሚሠሩ ቢሆንም ግን አብዛኞቹ በጨው ወይም በጨው ጨው ይጠቀማሉ . ከባሕር ጨው ይልቅ ከዚህ ቀለም ይልቅ የፍራሽ ጨው ለመጠቀም ፍፁም አይመስለኝም, ከምግብ ደህንነት እይታ የበለጠ አስተማማኝ ነው.
እዚህ ላሉት ለቤት እጽዋት ምግብ እና አንዱን ለጉዳይ, ለስላሳ (የሸንኮራኩር) እሽታ እዚህ ይመልከቱ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 250 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 62 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,112 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |