ጥንታዊው የደች ኦሊቦሎን (ቃል በቃል "ዘይት ኳሶች") ብዙውን ጊዜ ዶንዶን የተባለ ታዋቂ ህዝብ ተብሎ ይጠራል.
በእርግጥ, ቀደምት የሆላንድ ሰፋሪዎች ባህላቸውን ወደ አዲሱ ዓለም በመውሰድ ወደየትኛውም ጊዜ የወሰዱ ይመስላል, ይሄም ዶዶው ዛሬም ቢሆን ከየትኛውም ቦታ ላይ ነው. ይሁን እንጂ ሆላንድ በኒው ዮርክ ውስጥ የሚለብሱና የሚዝናኑባቸው ወቅታዊ ወቅቶች ናቸው.
ኦሊቦሌን ከተመረጡ ስቦች እና ከመጥመቂያዎች እና ሌላው ቀርቶ በእንቁጥል የተሰራ ፖም እንኳ ቢሆን ሊሠራ ይችላል ነገር ግን በየወቅታዊ የበረዶ እቃዎች የበረዶ ብናኝ እና ስኳር የቀለም ቆርቆሮ የግድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 4 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ደረቅ እርሾ (ፈጣን)
- 4 ኩባያ / 400 ግራም ዱቄት (አላማ)
- 1/4 ስኒ / 50 ግራም ስኳር (ነጭ)
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 2 ኩባያ / 475 ወህት ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 8 ኩንታል / 2 ሊትር ዘይት (የአትክልት ወይም የሱፍ አበባ)
- ቅባት: የአድራሻዎች ስኳር
- ቅባት: የከርሰ ምድር ቅመም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
እርሾ የሆነውን ዱቄት ያዘጋጁ
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ 1 ስኳር ጥቁር ስኳር ወደ 1/2 ስኒ / 120 ሚሊ ሊትር ዳቦ ይቀላቅል. እርሾን በሊጡ ላይ ይንፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለመቆም (እርሾው አረፋ, አይጣሉት እና እርሾ አይጡትም ምክንያቱም እርሾ አይጡትም). ለማጣመር ይንቃ.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱድ እና 1/4 ስኒ / 50 ግራም ነጭ ስኳር ጥራጣር እና በመሃል ላይ አንድ የውሃ ጉድጓድ ይፍጠሩ. እንቁላልንና እርሾው ውስጥ ይጨምሩ.
- ወተቱን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያቅቡት (አስታማሚ መሆን አለበት). በቆሎ ውስጥ ወደ ጉድጓዱ ግማሹን ወተት ይጨምሩ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪዋሃዱ ድረስ ድብልቅን ይጨምሩ. የቀሩትን ወተት እና እስኪሰክም ጨም ይጨምሩ.
- በእንግሊዘኛ ቋንቋ የተዘጋጀውን የሳሊን ማቀፊያ ተጠቅመው ጎድጓዳ ሳህኑን በሸክላ ማጠቢያ እና በ 1 ሰዓት ውስጥ ሞቃት ቦታ እንዲነሳ ያድርጉ. ጣውው በእጥፍ ሲያድግ በጨው ውስጥ ይንቃ.
ኦሊብቦለን መጥተህ ማጠጣት
- ዘይቱን በአንድ ትልቅ, ጥልቅ ሙቀት ወይም በሙቅ ጠርሙር ውስጥ ይሞኛሉ. ዘይቱ በትክክለኛው የሙቀት መጠን ውስጥ ስለመሆኑ ለመፈተሽ ዘይት ውስጥ የእንጨት እቃ መያዣ ይቆዩ. በዙሪያው ትናንሽ አረፋዎች ቢቀየሩ, ዘይሉ ዝግጁ ነው.
- የወይራውን ዘይት ከወይኑ ዘይት ለመውሰድ ሁለት ስስላሳዎችን ለመቦረሽ እና ለመያዣነት እና ለመገጣጠም ማንኪያ ያስፈልጋል.
- ሁለት የሾርባ ስኒዎችን ወደ ዘይት ቀስ አድርገው ይለፉትና በሾላ ጠረጴዛው ላይ ትናንሽ ኳሶችን ይለብሱ, በጥንቃቄ በጣር ይቦርጡ እና ወለሉን ወደ ሙቅ ዘይት ውስጥ ይጣሉ. የወይራውን እንቁላል ወደ ስዕሉ ጠርሙሱ ላይ ይደርደዋል እና ከዚያ ወደ ኋላ ይጫኑ. ቢያንስ በ 6 ጊዜ መብላት መቻል አለብዎት, ነገር ግን ድስቱን አያያዙት (ከታች ምክሮች ይመልከቱ).
- በሁለቱም ጎን ወርቃማ ቀለም እስከሚያስገቡበት ጊዜ ድረስ በጥንቃቄ መመለስ. በወረቀት ፎጣዎች የተሞላን ባዶ ላይ ጎተራ.
- በእንቁላል ላይ የተጣበቁ ስኳር ፈሳሾችን እና በአፈር እርጥበት አፈር ላይ አፈርን እና ማሞቂያ ያገለግላሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- እርሾ በንቃቱ ስለሚቆይ ለስላሳ 1 ወይም 2 ሰዓታት በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ተጠቅመዋል. ከዚያም እንደአስፈላጊነቱ ቂጣ ይበሉ.
- እፉኝቱ ከውስጡ ጋር የተበላሸ ከሆነ, ዘይቱ በጣም ሞቃት ወይም በጣም ቀዝቃዛ ነው. ዘይቱ ከ 350 F / 180C ሙቀት ማግኘት የለበትም. በጣም ቀዝቃዛ ዘይ ብዙውን ጊዜ በአንድ ጊዜ በጣም ብዙ ኦሊብለንን ማብሰል ውጤት ነው.
- የተቆለፈውን ኦሊንቦልን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ በአየር ማደጊያ መያዣ ውስጥ እንዲያከማቸው ይፍቀዱ. ለሁለት ቀናት ያህል ይቆያሉ.
- በግራ መጋባት ውስጥ በጋዝ ምድጃ በ 390 ፍ / 200 ሲ ለ 15 ደቂቃዎች ወይም በከፍተኛ ወደ 850 ዋት በ 20 እስከ 30 ሰከንዶች ውስጥ ማሞቅ ይቻላል.
- የቀሩ እቃዎች በቀላሉ ሊረበሱ እና ለ 2 ወራት ያህል በቃጭ ውስጥ ይቆያሉ. ለመመገብ, ከላይ እንደተገለገለው እንዲፈነጥቁ ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 133 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 198 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |