Tzatziki የሜዲትራኒያን ወይም የግሪክ ተክሎች ወይም ጥምጥማዎች በባህላዊው ውቅያኖስ እና ዱባዎች የተለመዱ ናቸው. እንደ ግሮሰሮች ወይም የግሪክ ሰላጣዎች እንደ ሌሎች ማሽኖች በተቃራኒው እንደ ልብስ ይጠቀማሉ. በተጨማሪም ስጋን ወይም ስጋን ወይም ከፓቲ ዳቦ ጋር በስጋ, በግ, በአሳ ወይም በዶሮ ሳንዊን ያቀርባል. ይህ የወተት ንፁህ ስሪት አኩሪ አተርን ለማቀነባበስና ለማደለብ በአይስክሌት ይለውጠዋል . ይሄን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከቪጋን ጓደኞች ጋር ወይም አዲስ ፓርቲ ለትርፋሽ ምግቦች ለማከል ይሞክሩ. ቁርስ, ምሳ እና እራት በቴዝ ኩኪኪ ሊበሉ ይችላሉ.
የ Tzatziki መቀስ ማከማቸት
በቆርቆሮ ውስጥ ጨርቆችን በመጨመር የተትራሳው ኩባያ በጣም ውስን የሆነ የህይወት ዘመን አለው. እቃውን ከተጨመነ በኋላ በሁለት ቀናት ውስጥ በደን ውስጥ የተከተቡት ዱጓዎች እርጥበትን ማስወገድ ይችላሉ. ስለዚህ እስከ 3 ወር ድረስ ሊያዝቧቸው ይችላሉ, ነገር ግን ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ ከተቀማው ላይ ያለውን ስኳር ያጠፋል. ወደ በረዶ በሚቀዝፉበት ጊዜ, በተለያየ ክፍል ውስጥ በተለየ የአየር ማስቀመጫ ሻንጣዎች ውስጥ መለየትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ፈሳሽ ሲፈጠር ቀዝቃዛው ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ማቀዝቀዣው ፈጣንና በክፍሉ የሙቀት መጠኑ ቀስ በቀስ መቀነስ ይፈልጋሉ.
Tzatziki ምግቦችን ማገልገል
አንዳንዶች ጣፋጭ ማቅለላቸውን ለማጣራት ቢያንስ አንድ ቀን ቀደም ብሎ እንዲሰሩ ይመክራሉ. ባህላዊው የ tzatziki ዝርትን ለመትከል የሚረዱት አንዳንድ መንገዶች ደረቅ ቆንጥጥ ከተቀነጠቁ ምርቶች ወይም ከተለቀቀ የፍራፍሬ እና ሌሎች አረንጓዴዎች እንደ ጨርቅ በመጨመር ነው. በምን መንገድ እንደሚኖረው, ማለትም, እንደ ተክሎች, እንደ ተላላፊ ወይም እንደ ስጋ ጣል ጣል, የጡንቻውን መጠን, የሎሚ ጭማቂ እና የምግብ ቅባት በመጠቀም የምግብ ፍራፍሬዎች እርስ በእርስ እንዲገጣጠሙ ለማድረግ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ½ ኩንታል የንፁህ አኩሪ አተር (እንደ ሶስት ወይም የጓሮ እንቁላል)
- 1 ½ ኩባያ ሾርባ (ፎጣ እና ቆሻሻ)
- 1 ጠርሙስ ጨው
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 የሻይ ማንኪያን (የተሰነጠሰ)
- 2 ኩንታል ትኩስ ሚዲን (የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመሠዊያው ላይ ተጣብቆ በተቀመጠ ኮላደር ወይም ማሽነሪ ላይ 2 ጥራጥሬን አስቀምጥ. (የኮልደር አንዱ ክፍል ሳህኖቹ ጠርዝ ላይ ቢያንጠባጠቁ ይረጫል!) በቆርቆሮው ላይ የአኩሪ አተርን ቅባት እና ለ 1 ሰአት በማቀዝቀዣው ውስጥ ኮልደርን እና ሳህኑን አስቀምጡ.
- በትንሽ የቀዘፋ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀሩትን ምግቦች በሙሉ ያዋህዱ. በተጣራ አኩሪ አተር ውስጥ ሞላ. ቅዝቃዜ ስጠው እና ለ 3 ቀናት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ በ airtight መያዣ ውስጥ መከማቸት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 51 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 5 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,184 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |