በጣም ቀላል የሆኑ የተጠበቁ የተጠበቁ ጥፎች

የተጠበቁ ቀይ ዛፎች ለቆሸሸ ድንች የሚሆን ትንሽ ፋሲለቶች ናቸው. ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሚመሳሰሉ ምግቦች ሁሉ አስደሳች ናቸው, በተለይም ከበግ ጋር ለማገልገል የተዘጋጁ ናቸው. "Neeps", በስኮትላንድ እያሉ እንደሚጠሯቸው, ከሌሎች የስጋ ቁሳቁሶች በተጨማሪ በድስት የተሰሩ ምግቦችን ያቀርባሉ.

ማስታወሻ: የተቀማጩን ሽንቶች እንደ ዱቄት ድንች ዓይነት ጥፍሮች አይደሉም, ስለዚህ ማቀፊያን እንደፈቀዱ ሰዎች ማገልገል እንደሚችሉ ማሰብ የለብዎትም! በተቃራኒው, ለጥሩ ስኳር እና ለስላሳ ጣዕም ያለው ጣዕም ለአንዳንድ ቀይ ሽፋን ጥቂት ድንች ይተካዋል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ፓውንድ
• ቀይ
• 1/2 ኩባያ
• ሙሉ ወተት (ወይም ክሬም!)
• 3 ቅባቶች ቅቤ
• መልካም የጨው ጨው (ለመጣስ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. መንጠቆቹን ቆርጠው ይላኩት. ወደ ትላልቅ, አልፎ ተርፎም ቁርጥራጮችን ውስጣቸው. (በጣም ተመሳሳይ የሆኑትን መጠን ጠብቀው እንዲቀመጡ በማድረግ እኩል ምግብ ማብሰል እንዲችሉ ይረዳሉ). የዊንዶክን ዱቄቶችን በሳሩ ውስጥ ያስቀምጡ, በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኗቸው, እና ወደ አንድ አፍላ ዘል ይበሉ. በቂ ጨው በጨው ማብሰያ ላይ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ በቂ ጨው ጨምሩ (አዎ, ጨው ጨምረው ጨው ይጨመርብዎታል, ነገር ግን በማብሰያው ውሃ ውስጥ ጨው በኩሱ ውስጥ ምርጥ ጣዕም እንዲወጣ ይረዳል, እና ምን ያህል ጨው እርስዎ እንደሚገድቡ ይገድባል) ከተጨማመደው ይልቅ ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ በሚመችበት ጊዜ ይጨመር).

1. ሾጣጣቸውን እስኪቀላቀሉ ድረስ በጣም ሹመቱን እስኪሞሉ ድረስ ያጠቡ. ውሃው እስኪነቃ ከደረሰ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች.
2. በዚህን ጊዜ በትንሽ ሙቀት አነስተኛ ወተት በትንሽ ሙቀት (ወይም በከፍተኛ ኃይል በ 15 ሴኮንድ ማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወተት ቀስ አድርገው ይሞጉ). ቅቤውን አክለው ወተቱን ወደ ወተት ይቀሉት. ያስቀምጡ.
3. መረጩን በደንብ ይውሰዱ, ወደ ድስቱ ይመለሱ እና ድስቱን በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀት ያስቀምጡት. ቀበቶዎቹ ቀስ ብለው እንዲደርቁ ሶስት ደቂቃዎችን ለቀን ለመዞር (እና ለበረዶው እንዳይንቀሳቀሱ) ለመቆየቱ ቀስ ብሎ, ነገር ግን በተከታታይ ይንቀሉት. ይህን ለማድረግ ጊዜውን ወስደው የተፈጨውን ሽንኩርቶች ውሃ እንዳይቀላቀሉ ይረዳቸዋል.
4. ሰንፎቹ በተቻለ መጠን እስኪሰሩ ድረስ ይለውጡት. ፈንገሪ ካለህ, የተጣደፈውን ቀይ ቀለምን ለ "ማሽት" ለማብራት (ለማጣበቅ, ለቁጥቋጦዎች መክፈት, ዱላውን ወደታች ማውጣት, እና ጭንቅላቶች ሳይወጣ). ቆጣቢ አይደለም? አንድ የድንች ማቅለጫ ወይም ትላልቅ ፎቅ እንኳን ሳይቀር ይሰራል. የድንች ጥራጥሬ ከድንች ጥራጥሬዎች በጣም ስለሚነሱ, ሻንፕስ የሚለቁበት መንገድ በተመሳሳይ መንገድ ስለሚቀለብዎት መጨነቅ አያስፈልግዎትም, ስለዚህ በምግብ ሂደቱ ውስጥ ሊያጠቁዋቸው ወይም በእጅዎ የተቀባውን ብስክሌት ለመጠቀም ከፈለጉ ወደፊት ይቀጥሉ.
5. ትኩስ ወለሎችን እና የተቀቀለ ቅቤን ወደ ጥቁር አዝራሮቹን ያቀልቁ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ (አይን አያውሩት, ጨው በሁሉም ዋና አትክልቶች ውስጥ ምርጡን ለማምጣት ቁልፉ ነው!). የተቀነጠፈውን ቀይ ሥር, ወይም ቢያንስ ሙቀት ያቅርቡ.

ጠቃሚ ምክር : አስቀድመው ይህን ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, ቀላል የሆነ መንገድ አለ. የተቀነጠፈውን ቀይ ሥርን ወደ ካሳ ወይም ሌላ የጋጋ ምግብ ይለውጡ. የምትወድ ከሆነ ብስውን በሙቀት መስሪያ ውስጥ ሙቀት ብቻ ይጋገራል, የምትወደውን ብሩህ አረንጓዴ እንዲመስል እና ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ትፈልጋለህ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	76
ድምር	5 ግ
የተበላው ድካም	3 ግ
ያልተበላሸ ስብ	1 ግ
ኮሌስትሮል	13 ሚሜ
ሶዲየም	92 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	7 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	1 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)