ለስላሳ መልክ ያለው የኬንያ ዝላይ ማቅለጫ ቀለም ይህን ቀላል ሰላጣ ጣዕም ይሰጠዋል. ቀዝቃዛ የቀይ ደወል ጌጣጌጦች እና ቀይ ቀላኖች ለስላሳውን አስደሳችና በቀለማት ያክሉት. ሰላጣ ከ 8 እስከ 10 ሰዎች በቂ ያደርገዋል, እና ከ 2 እስከ 4 ሰዎች በቀላሉ ይቀናጃል.
እንደ አዲስ ጣፋጭ ጣፋጭ ሰላጣ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ለካንኮን, ዘቢብ, ወይም ለትንሽ ጥራጥሬ እና ጣዕም ጥቂት ጣፋጭ ጨው ወይም ጣዕም ጨምር ለማከል ነፃነት ይሰማታል. የሱፍ አበባ ዘሮችም በጣም ጥሩ ምርጫ ይሆናል. እኔ በተለይ አስጨናቂ የቦካን ቅጠላ ቅጠሎች ያስደስተኛል. ሰላጣውን በሁሉም ብልጫዎች ወይም ሁሉንም የአበባ ጎመን እንዲጨምሩ ማድረግ ይችላሉ.
ለየትኛው የምግብ ልደት የምስጋና ቀን ወይም የገና አሰያየም ሳንድያን ያክሉት ወይንም ለማንኛውም ዕለታዊ ምግቦች ወደ ምናሌዎ ያክሉት.
ለተጨማሪ ተጨማሪ ሀሳቦች እና የተሻሻሉ የአስተያየት ጥቆማዎች (አማራጮች) እና ከተለዋጭ ጣፋጭ አልባ አለባበስ ጋር (ከታች) ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስላሳ
- 1 መካከለኛ ራስ አበባ ቅርፊት (ወደ ትናንሽ አበባዎች ተለያይቷል)
- 1 ብሩካሊ (ከፋፍ አበባ ወይም ከ 1 ፓውንድ ብሩካሊል ዘውድ ጋር ተለይቷል)
- 1
- ደወል (ቀይ ወይም አረንጓዴ, የተቆረጠ)
- 1 መካከለኛ ቀይ ቀይ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- ለኬሚ አለባበስ
- 1 ኩባያ ወይን ጠጅ
- 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት (እንደ ካኖ ወይም ከቅጣጭ ዘይት)
- 1/3 ስኒ ኮምጣጤ
- 1/2 ስካር ስኳር
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- አማራጭ: በርካታ ትላልቅ የስሎዝ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳጥኑ የፍራፍሬ ዝርያዎችን ከአበባኮሎ ዝርያዎች ጋር ያዋህዱ. ደወል ደማቅ እና የተከተፈ ሽንኩርት ያክሉ; ንጥረ ነገሮችን ለማዋሃድ ይጣላል.
- በሳምባድ መካከለኛ ቦታ ላይ የዓሳማው ዘይት, ሆምጣጤ እና ጥራጥሬድ ስኳር ይዝጉ.
- አትክልቶቹን ለመልበስ እና ለአትክልቶች በሙሉ በጥንቃቄ ይልበሱ.
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን ውስጥ ይንፏፉ.
- ከተፈለገ ከሳላ ቅጠል ጋር ከተዘጋጀው የሳላ ጎድጓዳ ሳር ሰሃን ያዘጋጁ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከ 4 እስከ 6 የሚደርሱ የቦካን ኩኪዎችን ያብሉ . ለመልበስ, ለመቦርቦር, እና ከአበባው ፊት ከመነሳት በፊት ቡቃያውን ወደ ሰላጣው ይጨምሩ.
- አልባሳትን ከመጨመራቸው በፊት 1/2 ኩባያ የዶልት አበባ (ክሬን), የፓይን ተክል, የተከተፈ ቆርቆሮ ወይም ጣዕም ይለውጡ ወይም እንደ ቅባት በትንሽ መጠን ይጠቀሙ.
- ለስላሳው አንድ ½ ኩባያ ዘቢብ ጨርቅ ጣውላ ጣል አድርገን መጨመር.
- ለጃፖሊስ እና ለስኮላ የሚዘጋጅ 1/2 ኩባያ የተሸረጡ ወይም የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምሩ.
- ለስላሳ 1/2 ኩባያ የተከተፈ ፍየል.
- አትክልቱን በመጥቀልና ሰላጣውን በሁለት ጥራጥሬዎች ማብራት.
- ለአማራጭ ቀለል ያለ ጣፋጭ ልብስ 1 ኩባያ ቅጠላ ቅቤ በ 1 ኩንታል ማዮኔዝ እና 1 ደረቅ የጫማ የጨርቃ ጨርቅ ጥብል ጥምረት ያዋህዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 340 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 9 mg |
| ሶዲየም | 189 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |