በጨውና በስኳር መዳን የሚችሉት ዓሣዎች ብቻ ሳልሞኖች ብቻ አይደሉም. ቱና በተፈጥሮው ሲፈወሱ ማቅለጫ የሌለ እና ለስላሳ ነው. ውጤቱን በክሬም ቼሽ እና ስኒ ዳቦን እንደ ተለምዷዊው ቫልቫልክስ ያክሉት, ወይም ደግሞ በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ ማይኒዝ ይለውጡ.
ዓርብ ዓርብ ዓሦች ስለሆኑ የባህር ውስጥ አዛውንት ወይም ፓርላማው የተያዘውን የፓስፊክ አልባኮሬን ቱና መጠቀም ያስደስተኛል.
ብዙ ሰዎችን ለማገልገል ከአንድ በላይ ርቀቶችን ለመፈወስ ነፃ ይሁኑ. የቀረው ሁሉ ሌላውን መጠን ይጨምራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ (በ 2 ፓውንድ) የፓሲፊክ አሌባኮ ቶና
- 1/3 ኩባያ ጥሩ የጨው ጨው
- ያልተለቀቀ የሻይ ስኳር 1/3 ኩባያ
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ ጥቁር ፔፐር
- 2 Tablespoons vodka ወይም aquavit
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከቱሪያ ጋር ከመነጋገርዎ በፊት የማስታገሻ ማቀናጃዎትን ማስተካከል ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ, ትንሽ ጣፋጭ ምግቦችን, ጣፋጩን ወይንም መቁረጫውን ለመጨመር የሚያስችል የቱና እቃዎችን የያዘውን የጋጋ እቃ ወይም ሌላ ዕቃ ያስፈልግዎታል.
- ከቱና እንጢን ቆርጠው በማያያዝ ላይ ምንም የተቆራረጠ የቆዳ ቅጠል አለመኖሩን ያረጋግጡ ( በተፈወሱ ሳልሞኖች ሳይሆን የታንዛን ጥቁር ፈሳሽ በተሸለመበት ጊዜ የተሻለ ነው). በደንብ ደረቅ አድርገው በመደርደሪያው ላይ በማቅለጥ.
- በትንሽ ሳሌም ውስጥ ጨው, ስኳር እና ፔፐር ያዋህዱ. ዓሣውን በሙሉ ከቮዲካ ወይም ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ, ከዚያም ከጨው ስኳር-ፔፐር ቅልቅል ጋር ይልበሱት. በጣም ብዙ ሊመስሉ ይችላሉ, ነገር ግን በተቻለ መጠን ከዓሳቹ ላይ የሚጣበቅበት ጊዜ ነው.
- ከዓሳቡ አናት ላይ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይግጠሙ, በእቅፉ ውስጥ ይተኛል እና በአሳዎቹ ዙሪያ በጥብቅ ይቀመጣሉ. ከሌላ የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ወረቀት ጋር ይጣፍጡ እና ከፓዞው ውጫዊ ጠርዝ ዙሪያ ይንጠለጠሉ. ከእሱ በላይ የጋገር ማቅለጫ, ማንኪያ ወይም የከረር ቦርሳ ያዘጋጁ. ሙቀቱን በሙሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና በኋላ በትንሽ ትላልቅ ማሰሪያ ወይም በርሜሎች ይመዝግቡ. ጨውና ስኳን ከዓሳ ውስጥ ውሃን ይጠርጉና ይፈውሳሉ, ክብደቱም ስጋን ለማቆየት እና የተለየ ጥራጥሬን ይፈጥራል. ቢያንስ 12 ሰዓትና እስከ 24 ጊዜ ውስጥ በፍሪጅዎ ውስጥ ይተውት.
- በአሁኑ ጊዜ ዓሣው ከ 12 እስከ 24 ሰዓታት በኋላ ዓሣውን መቀየር ቢፈልግም በሺህ ሰዓታት ከ 12 እስከ 24 ሰአታት ድረስ አስቀምጠው.
- ለመብላት ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ቶኒን ያስወግዱ, የቻልዎትን ያህል የጨው የስኳርነት ድብ (ብስኩት) ይቦርቱ (ሁሉንም ካስነጡት ሊያወጡት ይችላሉ, በጥሩ ሁኔታ ካስቀያየሩ ግን በደንብ ማድረቅዎን ያረጋግጡ). ለማገገም የቀላጁን ታንከርን ለመቁረጥ አንድ ቢላዋ ተጠቀም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 218 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 52 ሚ |
| ሶዲየም | 4,958 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |