በግሪክ: φάβα, የተመሰገነ FAH-vah
ፋቫ, ከፋፍሬዎች ጋር እንዳይታወክ በቀይ የተሸፈነ የቢጫ ቅጠል የተሠራ ጥንታዊ የግሪክ ጣዕም ነው. ፎቬ ለመሥራት ቀላል ምግብ ነው, እንዲሁም ደማቅ ቢጫ ቀለሙ ብቻ ሳይሆን ከማንኛውም ጠረጴዛ በተጨማሪ, መሙላትና ገንቢ ነው.
ፋቫ በራት የሙቀት መጠን ይበላና በአብዛኛው እንደ ግጥም ሆኖ ለግዢው ምግብ ተብሎ ይጠራል. ፎቬ በተለይ በጨለማ የተሸፈነ ፍራፍሬን ይይዛል, በአንዱሎቪስ ወይም በሶዲን, በካላታላ የወይራ ፍሬ እና በፋኪ ከደረጃ ጋር አብሮ ይበቅላል. ጨርሶ ለማጥፋት ከመብቀሉ በፊት ንጹህ የሆነን ፍሬ በመብቀል ይጥላል.
በአንድ የግሪክ ግሮሰሪ ውስጥ አተርን ይፈልጉ, ወይንም ቢጫ ወተት (ሞን )ን ከህንድ ገበያ መተካት ይችላሉ. ዕድለኞች ከሆኑ በአካባቢዎ ያለ ቡና ቤት ውስጥ ቢጫው የተቀናቃ አተርን ሊያገኙ ይችላሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የንፋስ ማብሰያዎችን ይጠቀማል, ነገር ግን በጣሪያው ላይ በኖል ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 3/4 ኩባያ ቢጫ ቀላ ያሉ አተር
- 4 1/3 ኩባጭ ውሃ
- የባህር ጨው 1 ኩንታል
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1/4 ስባስ ኤ
- xtra ቨርጅን የወይራ ዘይት ( ለመጌጥ )
- 1/2 ስኒ ዳሌ ቀይ ቀይ ሽንኩርት (ለመጌጥ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አተርን በደቂቅ ለመሸፈን በቂውን ድስ ውስጥ ያስገቡ. (4 1/3 ስኒዎችን አይጠቀሙ). ሙቀቱ ወደ ጫፉ እስከሚነሳበት ጊዜ ድረስ ለስላሳ አምጡና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ማብሰል. አተርን ይደፍኑ እና በደንብ ያሽጉ.
- በእንፋዜ ማብሰያ ውስጥ 4 1/3 ኩባያ ውሃ እና አተር ይጨምሩ. ወደ ሙቀቱ, ታካሽ, እና ጫፍ በሚደርስበት ጊዜ ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የጭንቀት ፈጣን መከላከያ ይጠቀሙ, ማሰሩን ይክፈቱ.
- በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ላይ አተርን እና ፈሳሹን በማፅዳት ወደ ድስቱ ይመለሱ. ጨውና ዘይት ጨምሩ. ኩኪው ለስላሳው ክሬም በትንሽ አየር ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ተከፍቷል.
- በቤት ውስጥ የአየር ሙቀት ውስጥ በንጹህ ጎድጓዳ ሳህኖች እና በሾርባ የወይራ ሽንኩርት ያርፉ.
- ከ 8 እስከ 10 እንደ አንድ ጎን ጣፋጭ ምግቦች ያገለግላል, ከሌሎች ሣጥኖች ወይም ምግቦች ጋር ይደባለቃሉ.
ለማከማቸት: ለ 12 ሰዓታት መሸፈኑ እና ለ 12 ሰዓታት መድፋት, ከዚያም በአየር ማስገቢያ መያዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 95 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 699 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |