ከብዙ ጨረቃ በፊት, በአካባቢው ምግብ ቤት ውስጥ ከረዥም ጊዜ በኋላ ተዘግቶ ነበር, የኮሎም ትምህርት ተማሪዎቻችንን ለቅዝቃዛ ስኳር እና ለስላሳ ጥብስ እና ለስላሳ ወይን እና ለስለስ አሻንጉሊቶች ወዘተ ለማቅረብ እንጠቀም ነበር.
ይህ በጣም ጥሩ የተሻሻለ ስጋ ሰገራ ነው. የ Kale ቆንጆ ፅጌ, እስካሁን ድረስ በእንፋሎት በሚንጠለጠልበት ጊዜም እንኳ የተጣለ ኳሶች እና ጥራጥሬዎች ከአንደ ቆርጦ ይልቅ በተሻሉ ጥራጥሬዎች የተሻሉ ናቸው. እና የተለያየ አዝናቴዎች ይበልጥ አስደሳች እንዲሆን ለመብላት ይረዱታል. ኮል እና ዎልነስ በኒስቴሩ ውስጥ ብዙ የአመጋገብ አቅምን ወደ ሳህኑ ይይዛሉ, እና ሰማያዊው አይቡስ ጥሩ ጣዕም ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቡ
- ግመል
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ኩንታል ቀይ ወይን, ክሪሪ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ
- ½ የሻይ ማንኪያ Dijon-style masard ወይም 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንቃስ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው
- ለመወደም ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
- 1/3 ስኒ ዎልነስ
- 1/3 ስኒ የቆሸሸ ሰማያዊ ዳቦ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የኩላውን ቅጠሎች ያሸጉትና ጠንካራ የሆኑትን ቅርንጫፎቹን ይቁረጡ. ለስሜታዊነት የሚያገለግሉ ሰዎች ከእያንዳንዱ ቅጠላማ ቅጠሎች እና ከዛም ውስጥ ቅጠሉ ይገለበጣሉ. ዱላውን ወደ ጥይት-ቁራጭ ቁራጭ ወይም ቀጭን ነጠብጣቦችን ይቁረጡ.
- ግማሽ ኢንች የኢንች ውሃ ውሃ በትልቅ ሱፍ ውስጥ ይደፍሩ. ቀፎውን በማቀዝቀዣ ወይንም በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀነባበጥ, በሸክላ ውስጥ አዘጋጁ, እና ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ቅቤ እስኪነድፍ ድረስ ኩኪን አድርጉ.
- ካሌ ተብሎ በሚታወቀው ጊዜ ሰሃን, ሆምጣጤ, ሰናፍጭ, ጨው እና ፔፐር በአንድ ትልቅ የሳላ ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀማሉ. ከዚያም ዋልንቴስትን አስቀምጡ: በሙቀት መካከለኛ ድስት ላይ ሙቀቱን ይዝጉ, ጣቶቹን ይጨምሩ እና ቀለሙን እስኪቀላቀሉ ድረስ, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች (ለምሳሌ ከዓዓባዎ ይልቅ ፈገግ ቢሉ); ኳሶች በሳጥኑ ወይም በመቁረጥ ቦርድ ላይ ያስተላልፉ, ትንሽ ቀዝቀዝ አድርገው ይቁሙዋቸው. (አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዝርዝሮችን ለመጨመር ጤዛዎችን እንዴት እንደሚጠቀሙ ይመልከቱ.)
- የእንፋሎት ማቀጣቀዣውን ወይም ቫኒውንትን ከድፋው ውስጥ ይነሳሉ. ለመለካት እስኪቀያየሩ ድረስ እስኪመጣ ድረስ ቅዝቃዜው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ወይንም እጃችን በእጃችን በንፁህ ውስጠኛ እቃዎች ላይ ለመጨመር እጃችንን ይጫኑ ወይም የእንጆቹን ኳስ በእንፋሎት ባለው የኩሽ ፎጣ እጃቸው ላይ ያስቀምጡ እና ተጣጣፊው ውሃ ከመጠን በላይ እንዲወፍር ይንገሩን. የተጣደፈውን ካሌን (ማራኪ ወደሆነው) ይገለብጣል እና ወደ ሰላጣ ሳህን ያክሉት. ጎማውን ከሳጥን ቁልቁል በመውሰድ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት.
- ሰላቱን በኦቾኒስ እና ሰማያዊ አሳም ይከርክሙት. አሁንም ትንሽ ሙቀትን ወይም በክፍሩ የሙቀት መጠን ሳሉ ሰላድ ያርሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 144 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 286 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |