ይህ የቬጀቴሪያን የታይ ቀይ ቀለም ቅብ የከተማይቱ ቅመማ ቅመም, ሊምንግረስት, ቀይ ፍራፍሬዎች, ጋጋጋል, ሙሙራን, የኮርኒዘር ዘር, ካፊር የሊም ቅጠላቅጠሎች, የስንዴ ግሉተን ወይም ቶፉ, ጂም ወይንም ጣፋጭ አተር, ጃፓንኛ ወይም ቻይንኛ ተክሎች, የሻይቲክ የእንጉዳይ እና የእንግዶች ቅዱስ ናቸው ወደ ውስጡ የቬጀቴሪያን ጣዕም የመሳመሪያ ጣዕም (ጣፋጭ ምግብ) ለመምጠጥ ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥፍ:
- 3 ዋች (ወይም 1 ትንሽ የምግብ ሽንኩርት, የተገደለ)
- 1 ዱላ
- ሊመንሮስ (ከታች ያሉትን መመሪያዎችን ይመልከቱ, ወይም በአብዛኛዎቹ የእስያ ሱቆች ውስጥ ሊገኝ የሚችል ዝግጁ ሊምሬስትስ የታሸገ) 2 Tbsp
- ከ 1 እስከ 3 ቀይ ቅጠላ ቅጠሎች (እንደተፈለገው ጣዕም, ወይም 1-3 በሻይላ የታይላ ቀይ ፍራፍሬ)
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- ከ 1 እስከ 2 ኢንች ክርጋንግካል (የተሸፈነና የተቆራረጠ, በቆንጅ ተክሏል)
- 1/4 ስ.ም. ነጭ ፔፐር (በጥቁር ፔሮ ተክል ሊተካ ይችላል)
- 2 tbsp. የጢስ ዱቄት
- 1 tbsp.
- ከቆርቆር እና ከኖራ ጋር ወይም ከቡና ማቅለጫ ዘሪያ ጋር
- 3 tbsp. አኩሪ አተር (ወይም ታማሪ)
- 1 የካራር ሎሚ ቅጠል
- 1/2 ስ.ም.
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1 ታች. ቡናማ ስኳር
- 1/2 ስ.ም. የደረቅ ክሬም (ወይም 1 ጥፍር ያለ መጠን ያለው የጨው ማምረቻ, የተሰራ)
- ለምግብ:
- ከ 10 እስከ 15 የ cherry tomatoes (ወይም ከ 3 እስከ 4 መደበኛ ቲማቲሞች, የተሰራ)
- ከ 3 እስከ 4
- የ kaffir lime ቅጠሎች
- (በቆዳ ውስጥ ቫይታሚኖች ስላሉ ጥቃቅን የሆኑ የጃፓን የሻንጣን ቅጠል (እንክብሎች) ላይ አይቁሙ.
- 1 ጣፋጭ ቀይ ቀለም (ወይም ቀይ ቀለም የሚይዝ, በትንሽ መጠን)
- 1 ደወል (ቢጫ, መክተፍ)
- አማራጭ: - 1 ጥጥ ቆርቆሮ (ወይንም ማከሚያ, የተሸፈነና በቡክ የተቆራረጠ)
- 1/2 ኩባያ
- ንጹህ የታይላንድ ቅዱስ የተክለስ ቅጠሎች (ወይንም ጣፋጭ መዋስ)
- 1 ጥቅል
- የስንዴ ግለት ("ዶሮ" ወይም "ስጋ", ወይም 1 የጥቅል ኩባንያ ጥገኛ ተውጣጣ ወደ ጥይት መጠን ያላቸው ክበቶችን)
- ከ 1 እስከ 2 ኩንታል ኮኮናት ወተት (የምትወዱት ኳስዎ ምን ያህል እንደሚወክሉት, ወይም ምን ያህል ቅባት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በለምማሬዝ እንዴት እንደሚገዙ እና ለማብሰል እንዴት እንደሚችሉ ሙሉ መመሪያ ለማግኘት የሚከተለውን ይመልከቱ: ስለ ላምዙሬስ: ከላመንራዝ ጋር ለመግዛት, ለመያዝ እና ለመብላት የእርስዎ መመሪያ.
- ዱቄቱን ለመሥራት, ሁሉም የምግብ ማቀነባበሪያዎችን በምግብ ሂደት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ኮኮታው ወተት ½ እና በፓቼ ውስጥ ይጨምሩ.
- ለስላሳ, በስንዴ ግሉተን ወይም ቶፉ, የቀሪው ግማሽ ያህሉ ወተት ማውጣት ይችላል እና ድሬዎች በሶስት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይለቃሉ.
- እስከ ድቡልቡ ከተቀመጡት ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ ተቀላቅሏል.
- ለ 20 ደቂቃዎች በ 375 ዲግሪ ይቅት. በመቀጠል ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ እና አትክልቶችን ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት. (ልብ ይበሉ; ተጨማሪ ምግቦችን ቢፈልጉ ወይም ደግሞ የስታቲም ጣዕም ጣፋጭ ከሆነ በጣም ብዙ ቅዝቃዜ ካለዎት 1/2 ጨው ኮኮናት ወተት ሊጨምር ይችላል.)
- ከ 10 ደቂቃ በኋላ, ከምድር ምድብ ውስጥ ያስወግዱ. አትክልቶች እርስዎ እንደሚፈልጉት ለማጣራት ያረጋግጡ.
- ለጨውና ለስላሳ ጣዕም የመለየት ሙከራ ያድርጉ. በቂ ጨው ከሌለው እስከ 2 Tbsp ድረስ ያክሉ. አኩሪ አተር (ወይንም ከባህር ጨው ጋር). ያልተጣደብ ካልሆነ, ሌላ ቀይ ቀይ ቺፐን, የተጣደፈ ጥራት, ወይም 1-2 ሳርፕስ. የታይሊ ክሬይ ኩቅ. በጣም ጨዋማ ከሆነ እስከ 2 Tbsp ድረስ ያክሉ. የሎሚ ጭማቂ . በጣም የተትረፈረፈ ከሆነ ጥቂት ትንሽ ኮኮናት ይጨምሩ. (እርስዎም ቬጀቴል ካልሆኑ እንኳን አብቅተው ይሠራሉ).
- በቀዝቃዛ የታሩ ቅጠሎች አማካኝነት ይንቁ (እነዚህ ከልክ በላይ ከተከፈሉ ሊወገዱ ይችላሉ), እና የተመጣጠነ እና እርካታ ያለው ምግብ ለማቅረብ በብሩቃ ወይንም ቡናማ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 349 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 822 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 76 ግ |
| Dietary fiber | 20 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |