የዊክስተርስሻይስ ቀለም እና ታሪክ

ለመጀመሪያ ጊዜ የእንቁቆቹ ጣዕመትን የሚያርገበውን ማባስ ለማግኘት 18 ወር ይወስዳል. የዎርሳይስተር ማቅለጫ ፋብሪካ በጥንታዊ ሮም እንደ ጋራድ ባሉ በርካታ ባሕሎች ውስጥ በሚገኝ የዓሣ አዘገጃጀት ልማድ ይከተላል. የዊክስተስተር ሰም ኮት ለስላሳ መጠጦች እና ለስላሳ ምግቦች, የቄሳር ሰላጣዎች, ጣፋጭ ምግቦች, ዘይቶች እና የተበላሸ እንቁላል የመሳሰሉ ምግቦችን ከመጠገም ጋር አብሮ የሚሄድ ታሪክ አለው.

Worcestershire Sauce

Worcestershire ምግቦች በህንድ ውስጥ ቢገኙም ግን በ 1835 በእንግሊዝ ውስጥ በዎርሲስተር ከተማ በአስቸኳይ የተፈጠረ ነው.

የሊ እና ፒራንስ ኩባንያ ጌታ ሳዲስ (ማንነታቸው የሚከራከርበት) ወደ እንግሊዝ ተመልሶ ሄዶ በእረፍት ወደ እንግሊዝ ተመልሶ ለበርካታ ዓመታት ወደ ቤንጋል በማገልገል ላይ ይገኛል. በጣም ተወዳጅ የሆነውን የሕንድ ማጎድጎድ ስላመለጠ የአደገኛ መድኃኒት መደብ ባለቤቶች የሆኑት ጆን ላ እና ዊልያም ፔርገን እንዲቀርቡለት አደረገ.

የኬሚስቶቹ ዋና ሐሳብ የተወሰኑት በሱቁ ውስጥ እንዲሸጡ ለማስቀመጥ ነበር, ነገር ግን የዓሳዎችና የአትክልት ቅልቅል እንዲህ ዓይነቱ ጠንካራ ሽታ ነበራቸው እናም በሌሉበት ወስደው በሴላ ውስጥ አስቀመጧቸው. በንጽህና ተግባራት ውስጥ እንደገና እስኪገኝ ድረስ ለሁለት አመታት ተረሳ. የቡራሹ ምግብ በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ ጣዕም ያረጀ እና በደንበኞች የታሸገ እና በፍጥነት ይሞላል.

የዊርስተስተር ሽታይን ዝርጋታ ማበረታታት

ሊ እና ፔርኒዎች በእንግሊዘኛ ተሳፋሪ መርከቦች ላይ በመጋቢዎቻቸው ላይ በማካተት የተሳካላቸው መጋቢዎችን በተሳካ ሁኔታ አሰባስበዋል. ብዙም ሳይቆይ በብሪቲሽ እምብርት, በዋናነት እንደ ሼክ ተክል እና በዓለም ዙሪያ ወደ ሌላ ቦታ ተዛውረው ነበር.

ጠርሙሶች አሁንም በባህር ጉዞ ወቅት እንዳይሰበሩ እንደነበሩ ቀደም ብለው በወረቀት ተሽጧል. Worcestershire ምሎው ወደ አሜሪካ የሚመጣው በ 1839 ወደ ኒው ዮርክ በመግባት ነው.

የተሰበሰበው የምግብ አዘገጃጀት በመሠረቱ ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን, ማስታወቂያው ከእንግዲህ «ፀጉርዎን እንዲያምር ለማድረግ» አይጠቁም. ኩባንያው የ Worcestershire ምግቦችን (Worcestershire) ምግቦች እ.ኤ.አ. በ 1876 ጠፍቷል, ስለዚህ እንደ ተመሳሳይ ምድጃ እንደ አጠቃላይ ስም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ወደ ዋርሲስተየር ብስኩር የሚገቡት

ለላይ እና ፔርኒስ ዋንኛ የህንፃ ኮንቴይነሮች አዘጋጅተው ለ Worcestershire ፀሐይ የሚሆን ሙሉ ገለፃ ገና አልተገለፀም. የመጀመሪያው ባንኮል ገብስ ኮምጣጤ, እስትሆለር, ሞላሰስ, ስኳር, ጨው, አንርቮይስ, የታርማን ዕጢ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ያልተለመዱ ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም እንዲኖረው ያቀርባል. መዲንጎዎች, አኩሪ አተር, ጣዕም እና ቃሪያዎች ሊያካትቱ ከሚችሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው.

Worcestershire በዓለም ዙሪያ

የዩ.ኤስ. የሊ እና ፒርልስ ዋርኬስተር ሰም ቀለሞች ከብሔራዊው ምግብ አዘገጃጀት ይለያያሉ. በሙቅ ኮምጣጣ ቦታ ምትክ ነጭ ሆጭ ኮምጣጤ ጥቅም ላይ ውሏል እናም ሦስት እጥፍ ስኳር እና ሦስት እጥፍ ያህል ሶዲየም በአንድ ሦስተኛ ሶስት አንድ እጥፍ ነው. የአሜሪካ ስሪት በተጨማሪ በትንሽ ስፋት መጠን, አንድ የሻይ ማንብብጥ ከብሪቲሽ / ካናዳውያን አንድ ጠጠር ጋር በተቃራኒው ነው. ለውጡ ምንም ማብራሪያ የለም, ነገር ግን በርካታ የገቡ ምርቶች ለዩኤስ አሜሪካዎች ብቻ ናቸው

እቃዎችን እና ተጨማሪ ነገሮችን ለመቆጣጠር ተጨማሪ ቁጥጥር ከፈለጉ የራስዎ የቤት ውስጥ የ Worcestershire ኩሬ ማዘጋጀት ይችላሉ.