አንድ ጥንታዊ ቅዝቃዜ ፈረንሳይ ዳውፊየንስ በአሁኑ ጊዜ በመላው ዓለም ተደማጭነት አግኝቷል, ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ ስለሆነ ምንም አያስደንቅም. በጡብ ውስጥ በተለመደው ክሬም የተገመደ ድንች ከተቀላቀለ በኋላ ወደ ፍጥነት ማቅለጥ ፍጥነት መቀነስ ምግብን ለማደስ በሚመጣበት ጊዜ ያህል ጥሩ ነው.
ለምግቦች ጥቅም ላይ የሚውሉት ምርጥ ምርጥ የሮሎው ዓይነቶች የበቀለ ዓይነቶች ናቸው, የእነዚህ ድንች እርጥበት ሁሉም ቆንጆ, ክሬመ, ጋሊኒ ክኒን ነው. ለማንኛውም ምክንያት ትንሽ ቆርጦ ማውጣት አለብዎ ከሆነ የጣፍሙን ወተት በወተት ይለውጡ. ነገር ግን ከወተት ውስጥ በጭራሽ አይጠቀሙ. ቅባት ምግብ እንደፈለጉ ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ሁልጊዜ ትንሽ ትንሽ መብላት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 2 ፓውንድ
- የሚድኑ ድንች , የተሸፈነና በግማሽ ወደ 1/4 ኢንች የተሰሩ ሳጥኖች ቆርጠዋል
- 1 1/2 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1 ½ ኩባያ ፍራፍሬ (ትኩስ ጥሬ መተካት)
- 2 ሽንኩርት ጫማዎች, ጣዕሙን ለመልቀቅ በጣም ቀላል የሆነ ቅጠላቅጣ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1/16 የሻይ ማንኪያ (መያዣ) አዲስ የተጠበሰ የአመጋገብ ዱቄት
- 2 ቅባቶች ቅቤ ቅለት
- 2/3 የብር ኩልድ ግሬደር አይብ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በአካባቢው ሙቀት ውስጥ አንድ ትልቅ በሳቅ ሰብል ውስጥ ድንቹን, ወተቱንና ነጭ ሽንኩርትን ለስላሳ ነዳጅ አምጡ. ወደ አየር መቀየር እስኪጀምሩ ድረስ ለ 15 ደቂቃ ድንቹን እንደመንከባከብ ይቀጥሉ, በጋጣ ላይ ለመለጠፍ ቅርጾችን ለማስቀመጥ የሚያስፈልጋቸውን ያህል ላለማስተናገድ ከፍተኛ ጥንቃቄ ያድርጉ.
ምድጃውን እስከ 350F ይክሉት.
ከድጃው የወተቱን ወተት ይቅቡት እና ክሬም ክሬም ይቀንሱ (ወይንም መጨመር ካስፈለገዎት ጨው, ፔሩ እና የኔልሜጅን ወደ ትኩስ ድንቹ ) ይተካሉ.
ለስላሳው ጥራጥሬ እስኪሞክር ድረስ ጥራጥሬውን ፈሳሽ (ጥቂ ጥንብሎች ግን ጥሩ አይደሉም ነገር ግን ለ 10-15 ደቂቃዎች) ይሙሉ.
አንድ ትልቅ መጋገሪያ ምግብ ቅጠሉ እና ድንቹን ከመጠን በላይ ሳይወርሱ ድንቹን እና ጣራዎቹን በጥንቃቄ ያንሱ. ከድፋው ክሬም ጋር ይሸፍኑ.
ድንቹ በአጣጣፍ ላይ ወርቃማ ቡናማ እስከሚገኝበት እና ክሬም እስከሚነዳ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ የጓሮሬውን አይብ በመድሀኖቹ ላይ ይንቁና እስከ 20-25 ደቂቃ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይትከሉ.
የተጠበሰ የበግ ወይም ሌሎች እርሾዎችን ያቅርቡ.
ዘንዶን ዳፖፍኖዎችን ለማገልገል አማራጭ መንገድ
ለቴሌቴዥን አሠራር ስናደርግ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቅዝቃዜውን እስኪደርቅ ድረስ ቀዝቃዛውን እስኪደርቅ ድረስ ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ለያንዳንዱ ክፍል የሽላሳ ማቀነባበሪያን ይጠቀሙ እና ሙጫውን በማጣበቅ እና ወደ በጣም ሞቃታማ ቱቦዎች በማውጣት ይሞቁ.
የኩክ ማስታወሻ : ይሄ ምርጥ-ፊት ፊት ለፊት ምግብ ነው. ለመጨረሻ ጊዜ ከመጋገር በፊት እስከ 1 ቀን ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. ለማሞቅ, ከላይ እንደተጠቀሰው በንፋስ ሽፋን በማድረግ ከላይ እንደተጠቀሰው በጣም ሞቃት ምድጃ ውስጥ ይጨመር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 685 |
| ድምር | 48 ግ |
| የተበላው ድካም | 29 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 148 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 244 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |