የቪጋን ሃኒ አልማድ ቢስኮቲ ሪሴፕ

በጠዋት የአልሞንድ ወተት ማቅለጫ ማቅለልዎን ይወዱታል, ነገር ግን ቪጋን ስለሆኑ ገደብ የለውም ብለው ያስባሉ? በቤት ውስጥ የሚሠሩት ቪጋን ቢስኮቲን መስራት ከሚያስቡት በላይ ቀላል ነው, እና አሁንም በተለምዷዊ አጻፊነት እውነትነት ሊኖር ይችላል.

ቢስኮቲ በጣሊያን ረጅም ታሪክ አላቸው. ብስስቴቲ የተባለ ጣሊያናዊ ቃል "ቤስ" ከሚለው ሥር የመጣ ሲሆን ትርጉሙ ሁለት ጊዜ ሲሆን "cotto" ማለት ነው. ቢስቴቲ የተጀመረው ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በቶሴካኒ ሲሆኑ ሁለት ጊዜ በእንጨት የተሠሩ ሲሆን ይህም ለየት ያለ ቅርፅና ጠንካራ እና ለስላሳ ጥንካሬያቸው ነው. ዛሬ, biscotti ለቡና, ለስፕሬሶ እና ለካፒሲኖዎች ተወዳጅ ጥምረት ነው.

ይህ ቤት የተዘጋጀ የቪጋን አልባ አልሞንድ ቢኮቴቲ ምግብ የሚዘጋጀው ያለ እንቁላል እና የወተት ሃብቶች ነው እናም የአበባ የአበባ ማር በማር ተተክቷል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ኩባያ ዱቄት
• 3/4 ስኳር
• 3/4 ሙሉ ስብስብ
• አልማዝ (ያልተደበደበ)
• 3/4 ኩባያ መልካም የአማራ ዘንጎች (ያልታለፉ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ
• መጋገሪያ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 1/4 ስኒ
• የአበባ የአበባ ማር
• 1/3 የሶስት ውሃ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የጨው ጣዕም

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ከሙቀት በፊት ማሞቂያ እስከ 350 F.
2. መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ስኳር, ሙሉ የአልሞንድ, የተጣራ የአልሞንድ, ቤኪንግ ሶዳ, ድስትድ, ጨውና ቀረፋ.
3. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ማሩን, ውሀን እና መጭመቅ, ከዚያም ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ይጣላል.
4. በትንሹ የተበጠበጠውን ጥጥ ይለውጡት. ጣፋጩን በግማሽ በመቁጠር እያንዳንዱ ክፍል 12 x 2 x 3/4-ኢንች ወዳለው ምዝግብ ይከፋፍሉ.
5. ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ ቧንቧ 30 ደቂቃዎች ይፈወሱ; ከስቴንስ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ.

1. በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ እና በጥንካሬ ቢላዎ ላይ ያስቀምጡ, የእንጨት ማስወጫ እንቅስቃሴን በመጠቀም ወደ ዲያሜትር ከ 1/2 ኢንች ስሌቶች ጋር በምስጢር ይቀንሱ.
2. ወደ 15 ደቂቃዎች በመጋገሪያ መጋገሪያ ላይ በቆርቆሮ መክፈቻ ይቁረጡ. ማዕከሎቹ ትንሽ ለስላሳ ስለሚሆኑ ቀዝቀዝ ይሆኑባቸዋል. ለማቀዝቀዣ ሽቦን ያስወግዱ.

* የኩኪ ማስታወሻዎች:

• ንጹህ ቅጠሎችን ለማግኘት, የተጠረበ ቢላዋ ወይም የዳቦ ቢላዋ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በቆራጩ እንቅስቃሴ መቆረጥ ንጹህ ቆርቆሮ ለማንበብ ይረዳል.
• በሚወዱት የቡና ሱቅ ላይ እንደ እርስዎ ያሉ ረጅም እርጎችን ለማግኘት በአንድ ጊዜ ላይ ምዝግቦችን ይቁረጡ.
• አንድ ቢስቴታ 60 ሊትር ያህል, አንድ ግራም ፕሮቲን, 10 ግራም ካርቦሃይድሬት, አንድ ግራም ፋይበር, ሁለት ግራም እና 43 ሚሊግራም ሶዲየም ይሰጣል.

_{ምንጮች:}

_{6 እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ የማጥመጃ ምክሮች NoshOn.It. (nd). ከኖቬምበር 26, 2016 ላይ የተመለሰ, ከ http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/}

_{የቢትስኪ ታሪክ. (nd). እ November 26, 2016, ከ http://www.biscottizone.com/history.html ተመልሷል}