እኔ እቀበላለሁ: እንደ አብዛኛው ስንዴ ወይም ቡናማ ሩዝ ወይም ፓስታ የመሳሰሉትን ጤነኛ ያልሆኑ የኑፓል ዓይነቶችን አልፈልግም. ይሁን እንጂ እነዚህ ጥቁር የሩዝ ሩዝ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ናቸው! ታይላንድ ቡና ብራቲ ቬርሜልሊ ፎስታዎችን ወደውጭ መላክ ጀምራለች ስለዚህ ለመሞከር እንደምሞክር አስብ ነበር, እና በጣም ደስተኛ ነኝ. እነዚህ ቡናማ ሩዝ ጉብታዎች እጅግ በጣም ቀላል ናቸው (እንደ አብዛኛው ቡናማ ናድል እና ፓስታ ዓይነት ከባድ አይደለም). በጣም ተወዳጅ እና ከሻይቲክ እንጉዶች እና ቡክ ሾፒ ጋር በመደባለቅ, ይህ ምግብ እራስዎን እራስዎን ፓስታ ወይም ፓስታ ሲፈልጉ ጤናማ ዝቅተኛ ቅባት ይይዛቸዋል. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እሽግ / 7 ኦውንስ ቡናማ ቬርሜሊኒ ኖድል (ታይላንድ ውስጥ የተሠራውን "Mama"
- 2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 2 እንቁላል (ቪጋኖች እንቁላሎቹን ሊተዉት ይችላሉ, ወይም 1/4 ኩባያ ለስላሳ ቶፉን ይተኩ.)
- 1 ኩንታል የዓሳ ጨው (ወይም የቬጂቴሪያን ዓሳ ወይም አኩሪ አተር)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- ከ 1 እስከ 2 ቀይ ቅጠላ ቅጠሎች (ንጹህ, የተቀነጨቡ, እንደ ቅዝቃዜ ያለዎትን አልጋዎን ለመፈለቅ ወይም በጣም በጣም አነስተኛ ለሱድብሎች)
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (diced)
- 2 ኩባያ የሻይቲክ እንጉዳዮች (የተሰራ ወይም እንጉዳይ ድብልቅ)
- 2 ኩባያ ቦክስ ሾፒ (በጫጫ ሻካራ የተቆራረጡ, ሽፋኖች የተቆራረጡ, ነጭ የጭነት ተክሎች ከቅቦቹ ይለያሉ)
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የባቄላ ቡንች
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር (ጥቁር ወይም ነጭ)
- 4 ኩባያ ዘይት (ለማቀጣጠል እንደሚያስፈልግ)
- 4 የሾርባ ወይን ጥቁር ወይን (ወይንም ማቀዝቀዝ ለሸርሪ, ብርጭቆን ሊተካ ይችላል)
- ቅባት: የሎሚ ጥብጣቦች
- ቅባት: 1/2 ስኒ ቆርቆሽ (ትኩስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግቡን ያሞቁ (ከኩብሎች የሚያመነጩ ከሆነ, ኩባያዎችን በሙቅ መጠኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውሃ በንጹህ ውሃ ማዋሃድ).
- በጅሙቱ ውስጥ ሾጣጣዎቹ እስኪሰሩ ድረስ ምግብ ይቁሙና ያበቅሉ.
- በአሳ ውስጥ, በቬጀቴሪያን ዓሳ ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ ይንገሩን. ያስቀምጡ. ቶፉን ከተጠቀሙ E ንደ E ንሰሳ E ንደ E ንደሚሆንዎ ሹፉቱን ወደ ሽንኩርት ውስጥ ይሳቡት.
- መጠጥ ወይም ትላልቅ ዶሮ (በጣም ጥልቅ መሆን አለበት) መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት አስቀምጥ. 1-2 Tbsp ይጨምሩ. ነዳጅ ዘይትን ይለውጡ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ እና የምግብ ሽንኩርት ይጨምሩ. 1 ደቂቃ, ወይም እስከሚስማም ድረስ. ወትሮ / የተቀሰቀሰ ፓን ደረቅ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉ Tbsp ይጨምሩ. ወይን ጠጅ ወይም የበሰለ ስኒ ይልቅ ተጨማሪ ዘይት.
- እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና 2 ደቂቃዎችን ቆርጠው ማንቂቅ ይቀጥሉ, ወይም እንጉዳዮቹ ለስለስለሱ.
- "ነጭ" የተባሉ የቡና ዱቄቶችን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ አንድ ወይም ሁለት ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- አሁን ቀደም ሲል የሰሩትን የእንቁ-እንቁላል (ወይም የበቆሎ-ተፎው) ድብልቅ, እና ከጫማ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር ይጨምሩ.
- ይህ ሾፕ-የሚመስል ድብልቅ አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ያጥፉና ኖድልዱን ይጨምሩ. (በአብዛኛው በካሬ ወይም አራት ማዕዘን ቅርጾች ያሉ ደረቅ የሆኑት) ጉድዮች ከላይ እንደ "ተንሳፋፉ" የሚመስሉ ከሆነ አይጨነቁ . ማንኪያዎን ወይም ስፓንሱላትን በመጠቀም ወደ መረቡ ውስጥ ይጫኑ, ከዚያም ቀስ ብለው ይቀይሯቸው እና በሌላኛው በኩል ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ቀስ በቀስ ወደ ሞቃት ፈሳሽ ይለካሉ እና ይለያዩ.
- ሽፋኑ እየተስተካከለ ሲሄድ ወደ ማዞር (እንደ ሰላጣ ያወጡ ነበር ማለት ነው) እስከሚቀጥለው ድረስ በመጠኑ በፍጥነት ይሞላል. ኮዲዎች በጣም ቀጭተው እና በቀላሉ ማፍሰስ ስለሚፈሌጉ ቀስ ብለው ይህ ያድርጉት.
- ሁሉም እቅፉ እስኪረከቡ (ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ), ሙቀቱን አጥፉ እና የቡሽ ቡቃያዎችን ጥቁር ወይም ነጭ ፔንዱ ላይ ይርጩ. እንደገናም እነዚህን ዕንቁሎች በጋር ወደ ማሸጊያው ይለውጡ.
- ኑድል ለመጠምዘዝ ጣል. ተጨማሪ ጨው ከፈለጉ ተጨማሪ 1 ጨው ይጨምሩ. የዓሳ ኩባያ, የቬጀቴሪያን የዓሣ ስኳር, ወይም አኩሪ አተር በኖድሎች ላይ እና ለማጣጣፍ ይላኩት. እስከሚፈልጉት ጣዕም ይስሩ. ለጣቢያዎ በጣም ጨዋማ ካልሆነ 1-2 ጨቅላዎች ይቀንሱ. ትኩስ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂዎች በማሽላ እና በማጣጠፍ ላይ. ማስታወሻ: የየጉድዎን መሟጠጥዎ የሚመረኮዝበት ቆዳዎ በምን ያህል ብልጭታ ላይ እንደሆነ ይወሰናል, ስለዚህ በዚሁ መሰረት ማስተካከል ሊኖርብዎ ይችላል.
- ለማገልገል ሾፑዎቹን ወደ ግለሰብ ጣውላዎች ተካፋይ ያድርጉ እና እያንዳንዳቸው በቆሎ ጣፋጭ ጣዕም እና በጨው አረንጓዴ እንሽላ. ወይም, ሁሉንም ጉጉቶች ወደ ትልቅ ሳጥኑ ይትከሉ. ከወደፊቱ ቆርቆሮ ጋር ይንፏፉ እና በጎን በኩል የሎሚ ክራንጆችን ይጨምሩ. ከፈለጉ ታይላኪ የሻይ ኩኪውን ጎን ለጎን ያቅርቡ, እና ያመልኩ!