አንድ ሰው በእያንዳንዱ የደቡብ ምስራቅ ኤሽያን ምግቦች ውስጥ የመደበኛ ጣፋጭ እና የተኩሬ እቃዎችን እንዴት እንደሚያገኝ ማወቅ የተለመደ ነው. ፊሊፒኖዎች አሻሚዎች ናቸው . ታይ ያላቸው የንዋያቸው ዋን ዌይ (ለእነርሱ ጣፋጭ እና ሙጫ ጣፋጭ መጠሪያ ስም አላቸው - n am jim priao wan ); የማሌላያውያን ማሳክ ሎሀንዳ / ቤድናዳ በመባል የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት አለው. እናም ይህ የቬትናምኛ ጣፋጭ እና የተኩራ የዶላ እቃ ሊማሮሬስ እና ታማሪን ይገኙበታል. ለዘመናት የቻይናውያንን ለስደተኞች ሕይወት ለዘፈኑ አረንጓዴ የግጦሽ መስክ ፍለጋ ሲፈልጉ መስሏል.
ኮምጣጤ እና ስኳር በማዋሃድ ከተዘጋጀው መሠረታዊ የቻይናውያን ጣፋጭ እና ተክል ተክል በተለየ የዚህ የዶሮ ጣፋጭ ስኳር እና ታራቫን ጭማቂ በአንድ ላይ በመቀላቀል ይዘጋጃል. አዎ, አሁንም ቢሆን ጣፋጭ እና ፈገግ ያለ ቢሆንም ጣራው ለስላሳው ሻይ ፍሬ የሌለው ፍሬ እና የበለዘገውን ጣዕም ይሰጠዋል.
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የዓሳራ ጭማቂ ለማግኘት ሦስት መንገዶች አሉ.
1. አሮጌ እንስትሬን ማግኘት አለብዎት, በደንብ ያሽጉዋቸው እና ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ በቂ ውሃ ይቅቡት. የተሞሉትን አምባዎች ያፈላቀሉ, የተዳከመውን ጭማቂ ተጠቀሙ.
በእስያው ሱቆች ውስጥ የተሸጡ ደረቅ ታሪራሶች በሞቃት ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. ውሃውን ያስወግዱ, ማራባጮችን ይጣሉት እና ምርጡን ይጠቀሙ.
3. ሦስተኛው እና ቀላሉ ዘዴ በእስያ መደብሮች ውስጥ በሚገኙ እቃዎች የተሸጡትን የታማንራ መግዛት መግዛት ነው. ይሁን እንጂ የታማሪን ዱባ በውስጡ ስኳር እንዳለውና እንደ ታምራን ጭማቂ አለመኖሩ ልብ ይበሉ. ከዚህም በተጨማሪ ጨለማ ነው. የሚያስፈልገዎትን ቅቤ ለመምረጥ ብዙ ቶራንድ ፓኬት መጠቀም ሊያስፈልግዎ ይችላል እና ይህም የተበሰለ እቃ ጨለማ ይሆናል ማለት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 የዶሮ ጫጩቶች, 800 ግራም, ወደ 1-1 / 2 ኢንች ኩባያ ይቀየራሉ
- 3 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን
- 2 የቡና ስኳር ቡና ስኳን
- 2
- ቀይ የቺሊ ቺምስ , በደንብ በመቆረጥ
- 2 አረንጓዴ ጣት ሾጣጣ, የተጣደፈ
- 4 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
- ፒፕ (አዲስ መሬት)
- 2 እግር
- ሊምሬሬስ (ነጭ አካል ብቻ), የተሸፈነ
- 4 የሾርባ እህል የበሰለ ዘይት
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያዎች የባዓላንት ምርትን ማውጣት ወይም መለጠፍ, ወይም መቅመስ
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 1 ካሮት, በትንሹ የተቆራረጠ (ወይም አንድ ቀይ ቀለም ደወል, የተደባለቀ እና የዳይ)
- ቅባት: የቪዬትናም ኪሊንሮ (አንዳንድ ጊዜ የቪዬትናምኛ ሚኒታ) ወይም ክላይንሮ (ቆፍጦ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳር ወይም የፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ዶሮን, ስኳር, የዓሳ ጨው, ቀቅለላ, ነጭ ሽንኩርት, ፔይን እና ሎሚራክ ያስቀምጡ. በደንብ ድብልቅና በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች መራቅ.
- ትኩስ ዘይት በዎክ ወይም በተጣራ ፓን ላይ ያኑቁት. ዶሮን ይጥረጉና በጋቁ ዘይት ውስጥ ቀላል በሆነ ቡናማ. የኦሪጂን ቅጠላ ቅጠሎች (ወይን የተደባለቀ ደወል) ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ያዘጋጁ.
- በማራጉዳ, በፍራፍሬና በድሬን ውስጥ ማውጣት (ወይም ለጥፍ). በደንብ ይኑርዎት. ሙቀቱን ይዝጉ, ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዛውሩት.
- ወደ ሻንጣ ሽቅብ በማዛወር ከሲላንትሮ ጋር ይርፉና በሩዝ ያገለግሉት.