ይህ ጣፋጭ የዶሮ ስጋና ከያቦና ወይን ብዙ ጣዕም አለው, እና የውኃ ጣፋጭ ዘሮች ቀለሞችን የሚያስደስት እና የሚያምር ስጋን ይሰጡታል. ይህ ያልተወሳሰበ ሰላጣ ነው, ለየት ያለ የምግብ ሣጥኖች ምርጥ ነው, ወይም በአንድ ሞቅ የበጋ ምሽት ላይ እንደ ምሳ ሰሃን ያገለግላል.
ቀድሞ የተጣራ የዶሮ ደረሰኝ, የሮጫረት ዶሮ, ወይም የተጠቡ ወይም የተሰበሩ የዶሮ ጡቶች (ከመመገቢያው በታች ያሉ አቅጣጫዎችን) ይጠቀሙ. በድድ የተቀመጠው ዶሮ ሌላ አማራጭ ሲሆን ወደ ገበያ ለመሄድ ጊዜ ከሌለዎት ሕይወት መዳን ሊሆን ይችላል. ስራ የበዛባቸው የምሳዎች ምሳ ወይም ምግቦች ይዘው የዶሮ ጣፋጭ ምግብ ይዘው ይያዙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ብዜቶች
- 2 የጎድን አጥንት (በቀጭን የተጨማለ)
- 1 ኩባያ የሌለ አረንጓዴ ወይን (ያህሉ መካከለኛ)
- 1 ብርቱ ሽንኩርት
- 1 (8-ኦው) የተሰራውን የውሃ በከርስ, ሊፈስ ይችላል
- 3 ኩንዶች የተመረጠ ዶሮ (ከታች ተመልከት, ከታች ይመልከቱ)
- 1 ጠርሊን ፓርቲ (በቆሸሸ)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሊሙስ ጭማቂ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ Ginger
- Dash Worcestershire sauce
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ባኮን በጠባብ ሙቀት ላይ እስከሚቀጥታ ድረስ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያብሩት. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ ፈታ.
- ጣፋጭ ሣር ይቁሉት እና የወይኖቹን ወደ ሁለት እጅ ይቁረጡ. አረንጓዴ ሽንኮን ሽርሽር.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የዳኪውን ዶሮ በሾላ የሸንኮራ አገዳ, የወይቀን ግማዶች, የተጠበሰ አረንጓዴ ሽንኩርት, የውሃ በኬንቴስ, የዶላ ዶሮ እና የተከተፈ ስኒስ በማባዛት ይባላል. ቢኮንን ያፈገፍግዙና ወደ ዶሮ ያክሉት; ለማጣመር ይንፋ.
- በሳር ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ጣፋጭ ማቅለጫውን ከሎሚው ጭማቂ, ከግንጥሬ እና ከ Worcestershire ክሬይ ጋር ይዝጉ. እንደተፈለገው ያህል እንዲራቡ ለማድረግ ትንሽ ወይም ትንሽ በመጠቀም ከዶሮ ድብልቅ ልብስ ጋር ተጣጥመው ይዋኙ. የተጠበሰ ሰላጣን የሚወዱ ከሆነ ተጨማሪ ሜኒዝ ይለውጡ. በጥልቀት በንጽህና ለመዋኘት ጣት እንደአስፈላጊነቱ ማስተካከያዎችን ማስተካከል እና ማስተካከል.
- ሸክላውን ለማቀዝቀዣነት ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ጎድጓዳ ሣህን ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ይንገሩን.
- የሳውን ምግብ ለማዘጋጀት በአዶኮ እና ቲማቲም ሽክርሽኖች ላይ ስስታም ቅጠል ወይም ጥራጥሬን ያቅርቡ. ወይም ሰላጣውን እንደ ሳንድዊች መሙላት ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ለስላሳ የዶሮዎችን ጡቶች ለመጋገር, ከ 3 እስከ 4 የማይበቁ የዶሮ ጡጦዎችን በፍጥነት ከወይራ ዘይትና ከዝቆጭ ጨው እና ትኩስ ጥቁር ጣዕም. የዶሮውን ጡቶች በሸፍጥ በተዘጋጀ የማቅለጫ ጋራዥ ላይ እና በ 350 ፔት ለ 22-28 ደቂቃዎች ይደውሉ.
- ለስላሳ የዶሮዎችን ጡቶች ለማሞቅ, ዶሮን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ውሃ ይሸፍኑ. 1 ኩንታል ጠብታ ይጨመርበት. ሙጣጤን ያመጣ. ድስቱን ይዝጉ, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ያጥሉ እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ሽፋኑን አታስወግድ, ከ 12 እስከ 14 ደቂቃዎች ድረስ ሙቀቱን ከእርሻው ላይ ማንሳት እና ማንጠልጠል. ዶሮ በግልጽ የሚታይ ሲሆን ፈጣን በሆነ ቴርሞሜትር ላይ ቢያንስ 165 ፈ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 435 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 84 mg |
| ሶዲየም | 356 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |