ይህ ለስላሳው ዶሮ ጫጩት ስኒ-ፍሪ የተዘጋጀ አምስት ቀለብ ቅባት በጣፋ እና በቀለም የተሞላ ነው. እንዲሁም አሮጌ አተርና ካዝየስ የሚጠቀሙበት በመሆኑ መቁረጫ የለም. ምሳው በ 20 ደቂቃ ውስጥ ጠረጴዛ ላይ ይሆናል.
የዚህን ድንቅ ምግብ ቀድሞ ቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ. ጠዋት ላይ ወደ ሥራ ከመሄድህ በፊት ወይም ከመካከለኛው ምሽት በኋላ ዶሮውን ቀጭን ብሩ ይዝጉ. ነብስቹን ይለኩዋቸው እና ህፃናት አፍንጫውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ ቤትዎ ሲደርሱ የተከተለውን የመጥበሻ ንጥረ ነገር ይለኩ, መጠጥዎን አንድ ላይ ይጫኑ, አስቂቱን ይክሉት እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያድርጉት. ቀላል!
ቀዝቃዛ በምታደርጉበት ጊዜ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ዝግጁ ሆኖ ወደ ቆርቆሮ ወይም ዋክ ለመግባት ዝግጁ ነው. አንድ ነገር ለመለካት ወይም አንድ ንጥረ ነገር ለማዘጋጀት በማቀያቀፍ መካከል ማቆም አይችሉም. አንዴ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተቆረጠ, ይህ የምግብ ዝግጅት በጣም ፈጣን ነው.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ. የተወሰኑ የቀለሙ ጩኞች (ቀደም ብሎም ማለዳ ይስጡ), አንዳንድ ተቆራርጦ ዚቹኒ ወይም ቢጫ የክረምት ሾት, ወይም አንዳንድ አረንጓዴ ባቄላዎች ወይም አረምፓሶች ማከል ያስቡበት. ከአረንጓዴው የሚወጣው ነገር ብርቱካን ኩሬ እና ብስለት ዶሮ የተሻሉ ናቸው.
ዶሮ ቀጭን ቅጠሎች ስለሚቆረጥ ምግብ በማብሰያ ሂደቱ ወቅት አስተማማኝ የሆነ ሙቀት (ኬሚካል) ማብሰል አለበት. እርግጠኛ ካልሆኑ ዶሮውን ለመፈተሽ ለምግብ ማሞቂያ መለኪያ ይጠቀሙ. ቢያንስ 160 ዲግሪ ፋራናይት መሆን አለበት.
ይህን ምግብ በእቅለብ ሩዝ ወይም በድብል ላይ ወይም በሩዝ ፋላፍ ላይ ያገለግሉት . ፍጥነት ለመቀየር በጣፋጭ ማሳለጥ ወይም ጣፋጭ ድንች ላይም ይሸጣል. ከተፈጭ ቲማቲም እና የተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር የተጣራ አረንጓዴ ሰላጣ ይጨምር, እና እራት ወጥቷል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ የኦቾሎኒ ወይም የሾለ ዘይት
- 4 ጎሾች, 6 ቧንቧዎች ወይም 6 ጭን, ቀጭን ሽክርክሪት ይደረግባቸዋል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 3/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 2 ኩባያ በበረዶ የተሸፈኑ ሕፃናት አበበ, ቀዝቃዛ
- 1/2 ብር የሂያማ ቁርጥራጮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ነዳጁን በከፍተኛ ጥልቀት ወይም በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ይሞቁ. በሁሉም ጎኖች ሁሉ ዶሮን በጨው እና በፔይን ይረጩ.
ዶሮውን ወደ ዎክ ጨምሩ.
ዶሮ እስኪሞካ ድረስ እስክንሳ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ይቁሙ.
ብርቱካን ጭማቂን, አኩሪ አተርን እና በቆሎ ገንፎ ውስጥ በትንንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀሉ. ይህን ድብልቅ በሙቀጫ ወይም ዉጅ ከተቆፈተ አተር ጋር ወደ ድሮው ይጨምሩ.
ኩሺው እስኪደርጥ ድረስ ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች ቅጠል.
ከዚያም በሂጂው ላይ ይንቁትና በአትክልት ሩዝ ወይም ኑድሎች ላይ ወዲያውኑ ይረዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1383 |
| ድምር | 76 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 31 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 938 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 138 ግ |