ይህ የፖርቹጋል ፖስታ ዶሮ ብራገሬ አሠራር በአውስትራሊያ ታዋቂው ቦንዲ ቾርበር ባርጋችን ነው. የእኛ ስሪት የሚጀምረው በጫካ ውስጤ በጫካ ውስጠኛ የተሸፈነበት የዶሮ ጡቶች ነው. ከኩላ ኡያነሮ ቺለስ, ቺሊ ፍምችቶች, ፓፕሪካ, የሎሚ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ትንሽ ስኳር. እነሱ በፍጥነት በዱቄት የተቆረጡ ዱባዎች እና ከዚያም በዱላ ይቀባሉ.
ይህንን ዶሮ ለማብሰስ የተለመደው መንገድ አጥንት በሚገባበት ጊዜ አሮጊት ውስጥ ሲቀባ ነገር ግን የዶሮ ጉድጓድ ከዓይኖች ጋር ሲሠራ የበለጠ ቁጥጥር ይሰጠዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የዶሮ ጡት ፍራፍሬዎች
- 2 ደርቋል
- የ habanero ቺልየኖች (የተቆረጠ እና ዘር የተጣለ)
- 2 ሎሚ (ጭማቂ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ዝንጅ (ጨልፎ)
- 6 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (የተፈጨ ወይም የተጫነ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኮምጣጤ) የደረቁ የቺሊ ቅርፊቶች
- 1 ሙሉ ጽንፍ
- ዱቄት (ለማራስ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 4 ሀምበርገር ብስሎች
- 4 ሳንቲሞች ማዮኔዝ
- 4 ቅጠሎች ሮማሬ ሰል
- 4 መክፈቻዎች provolone cheese
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በብረት ብስለት መቀመጫ ውስጥ የተከተለውን ኡሳኒሮ ሾጣጣ, የሎሚ ጭማቂ, ዝንጅብል, የአትክልት ዘይት, ፓፕሬሪያ, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር እና የቺሊ ቀለላዎችን ያጣምሩ. ዘይቱን እና የሎሚ ጭማቂውን ለማቆራስ አሂድ.
- የሲታውን ግማሹን ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቀቡ እና ለኋላ ይውላሉ.
- በቀረው የቺሊ ኩባያ ላይ የዶሮውን ሾጣጣ ማቀነባበሪያዎችን ይጨምሩ እና በደንብ ይለብሱ. ለ 1 ሰዓት ሽፋን እና ማቀዝቀዣ.
- ዱቄት እና ጨው አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ከጫማ ዘይቱ የሾሎ ጡጦቹን ያስወግዱ እና ከማንኛውም መጨፍለቅ ይርቁ. በእራሱ ዱቄት - በጨው ውስጥ ጥቀርጥ ላይ ጣል ጣል ማድረግ.
- አንዴ ዶሮውን ለማዘጋጀት ከተዘጋጁ በኋላ መካከለኛ አነስተኛ መጠን ያለው ያልተጠበቀ ዱቄት በትናንሽ አነስተኛ የአትክልት ወይንም የካኖላ ዘይት ያሞቁ. የዶሮውን ጡቶች በጡንቻው እስኪቀላቀሉ ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች ያጋግሩ.
- በሀምበርገር ብስኩት ላይ ሊለብስ ይችላል. የቡናው የታችኛውን ክፍል በሮማን ስኳር ይለውጡ, የዶሮውን ጡንቻ, ፕሮቫንኖይ ሰሃን ይጨምሩ እና ከተቀረው የቀይሪ ኩስን ጋር ይቀላቀሉ. ፍራሹን ለማቀዝቀዝ በአረንጓዴ ሰላጣ በአትክልቱ ውስጥ ያርፉ.
የቦንድዲ የቡራጅ ታሪክ
ይህ የውኃ ወተት ያለው ቡካሪ የተወለደው ሲድኒ ውስጥ በቦንዲ የባህር ዳርቻ ውስጥ በፖርቹጋል የባህር መንደሪያ የዶሮ መደብር ነው ነገር ግን በመላው አውስትራሊያና ኒውዚላንድ ተስፋፍሷል.
በአሁኑ ጊዜ ኦፓኮ በመባል የሚታወቀው ሱቅ የተገነባው በአቶንነነ ሴርካራ ነው. ዛሬ, በመላው አውስትራሊያ እና ኒውዚላንድ ከ 100 በላይ መደብሮች አሉ. በጣም ተወዳጅ የሆነው ለምን እንደሆነ ለመረዳት ይህን ቀላል አሠሪ ይከተሉ. ሚስጥራዊ የቺሊ የቀጣይነት ምግብ አይታወቅም ነገር ግን የምናገኛቸው የምግብ አዘገጃጀት በትክክለኛው መንገድ ላይ ነው ብለን እናስባለን.